加拿大华人论坛 德国生活有人酿米酒或酒酿吗
在加拿大
我用的是一粒粒圆圆的那种糯米,酒曲用过两种,做过七八次,每次都成功;糯米是煮的,不是蒸的。都说大米也可以,但没试过。
我的问题是,用大米还是糯米、或者大米糯米的种类,出来的酒酿或者酒,口味有区别吗?
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自己没做过,但妈妈和外婆做。外婆用糯米,做出来的酒酿会黏在一起成团,一般的米做出来的就是散的。个人喜欢糯米的。
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哦倒没想到这点,嗯大米应该也不会粘到一起。
就不知道如果不吃酒酿,而就是想做酒的话,用大米怎么样。酿到后来,渐渐变酒了,糯米也一样散开的。
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用的啥酒呢?
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馋死了,我的最爱,就是不会做。。。。
确切的说是不敢做,怕把自己毒死了。。。。
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糯米的好吃,大米的口感很差。酒也是糯米酿的好喝
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好像偶然听过一次,糯米的米酒会清澈一些,饭米的混。
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我都做过,觉得酒的味道区别不大哦,酒糟的口感不一样,还是糯米的好
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我都直接用电饭锅把米饭做好了丢酒酿机的,省力。
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