在加拿大
Международный базар Синьцзяна 新疆国际大巴扎
Дорогие друзья, в эфире «Добро пожаловать в Синьцзян Китая»., у микрофона ведущая Ван Юй. Сегодня мы познакомим Вас с народными закусками Синьцзяна.
Но, вначале наш вопрос, правильный ответ на который принесёт Вам награду: Назовите, пожалуйста, названия особых национальных закусок Синьцзяна.
В административном центре Синьцзяна – г. Урумчи есть такое место, которое называется «городок в городке». Это - народный торговый центр «Эр-Дао-Цяо. Здесь гуляя по самому большому в мире базару – Синьцзянскому международному базару и по рынку «Эр-Дао-Цяо», можно увидеть изделия всех народностей, проживающих в Синьцзяне, и стран Центральной Азии. Вы можете встретить представителей многих национальностей. Ежедневно на рынок приходит примерно 80-100 тыс. человек. И более половины – это туристы, которые приехали из других районов страны или других стран мира.
Кроме прекрасных туристических сувениров, на туристов производят незабываемое впечатление вкусные синьцзянские закуски. Крики разносчиков этих закусок слышны в любое время года.
Жаркое из баранины, «Шоу-Чжуа-Фань» (синьцзянский рис, его кушают руками), «Ла-Тьяо-Цзы» (синцзянская лапша), целый жаренный барани! Ещё много-много вкусных закусок, названия которых даже трудно запомниь. А попробовать стоит, не пожалеете!
Один бизнесмен из России говорит:
Международный базар Синьцзяна открылся в прошлом году. Его площадь 100 тыс. кв.м., это на 10 тыс. кв.м. больше, чем турецкий базар в Стамбуле. А жареный баран – знаменитое блюдо. Его вкус заставляет туристов вспомнить о Пекинской утке. Это блюдо в полное мере отражает богатство и неповторимость синьцзянской степи и гостеприимство местных жителей. Однако это блюдо не совсем обчыное – оно подаётся только для дорогих гостей.
Синьцзянский рис ( уйгуры его едят руками). В него входят рис, масло, баранина и лук. Вот что рассказывает турист из Пекина Чэн Лянь:
«Я приехал из Пекина. Синьцзянский рис очень вкусный. Я ещё люблю баранину по-корейски»
«Нан» - это печенный хлеб. Это тоже один из основных продуктов жителей Синьцзяна. Абламати Тохути – молодой уйгур, родился и живёт в Синьцзяне. Он усовершенствовал традиционную технологию приготовления «Нана», и получил патент. Теперь его хлеб называется – «Нан Абла». Сегодня в Урумчи имеются 7 магазинов, продающих «Нан Абла». Продавец магазина Маймайти Имин говорит:
« Наш «Нан» приготовлен из самой лучшей муки Синьцзяна, с добавлением свежего молока и яиц. Вес всех «Нанов» одинаков»
Чтобы купить «Нан Абла» иногда приходится стоять в очереди. А очередь в магазинах Урумчи, сегодня очень редкое явление.
Абламати Тохути говорит: уйгурский «Нан» имеет тысячелетнюю историю. Его любят кушать не только местные жители, но и туристы, которые приезжают в Синьцзяне. В настоящее время мы продаём по 3 млн. штук «Нан» в год. Из них 2 млн. продаём в Синьцзяне, а 1 млн. в других провинциях и районах страны. Мы собираемся открывать филиалы в других городах Синьцзяна. Хотим, открыть крупный филиал в Пекине. А если получили разрешение, то откроем филиал в Казахстане.»
Синьцзянский шёлк пользуется известностью в мире. Мы верим, что и синьцзянские народные закуски тоже станут известными за пределами Синьцзяна.
·中文新闻 2024 年 HSC 成绩：北悉尼男子高中连续排名第一
·中文新闻 2024 年 HSC 成绩：新南威尔士州顶尖学校排名