在加拿大
БЛЮДО ШУАНЬЯНЖОУ (涮羊肉)
(баранина, сваренная в китайском самоваре)
Буквальное название этого блюда — это полоскать баранину. Это традиционное блюдо мусульман. Оно имеет четырехсотлетнюю историю. Ресторан Чжэнъянлоу (正阳楼), который открылся в 1854 году за воротами Цяньмэнь (前门), считался первым рестораном ханьской нации, где готовили в самоваре баранину. Способ приготовления этого блюда довольно сложный. Прежде всего нужно тщательно выбрать баранину, тонко ее порезать, затем приготовить разнообразные приправы: пюре из семян кунжута, соленые цветы порея, масло с прибавлением стручкового перца, масло засоленных чилимсов, шаосинское вино (рисовое), сок засоленного в сое доуфу (соевый творог), соя и др.
Вы, наверное, спросите: что значит "полоскать" баранину? На столе стоит китайский самовар с кипящей водой. Перед каждым человеком стоит чашка с приправами. Берут тонко нарезанную баранину и кладут ее в кипяток. "Полоскать" значит слегка поварить в воде, потом вытащить из кипятка. В чашку кладут отваренную баранину и едят. После баранины в самовар кладут капусту, желатиновую вермишель (продукт, изготовленный из крахмала бобовой или картофельной муки), мелко нарезанный лук —— получается вкусный суп. Суп едят с лепешками.
ВОПРОСЫ
1. Как готовят и едят блюдо Шуаньянжоу (баранину, сваренную в китайском самоваре)?
2. Какие приправы применяюся в этом блюде?
·加拿大新闻 全新一代奔驰GLB发布！外挂造型更大气，搭载悬浮式三联屏
·加拿大新闻 盟友变敌人？！美国新版国家安全战略何以影响加拿大？
·加拿大新闻 多伦多妇女被追讨逾2.5万元社会福利 申诉专员轰市府不公平对
·加拿大新闻 [更新] 豪雨导致河水暴涨阿波斯福940户接疏散警报
·加拿大新闻 突发：加拿大央行维持利率不变！明年可能加息？老百姓一片哀
·中文新闻 书评：乔治·帕克的《紧急情况》提供了美国未来的反乌托邦愿
·中文新闻 霍克斯伯里比赛、周日比赛、比赛技巧和周日霍克斯伯里会议的