加拿大华人论坛 美国生活信息白钟元家常菜节目里的 炖排骨
在加拿大
白钟元家常菜节目里的炖排骨 食材： 适合炖的牛肉块 (4lbs), 萝卜 1/4个, 洋葱半个, 香菇 5个, 大葱 2个, 墨西哥辣椒 2个 酱料食材: (1杯=200ml) 酱油2杯, 白糖1杯, 料酒1杯, 水2杯, 蒜蓉1/2杯, 香油1/3杯, 葱1杯, 姜沫 1勺 白钟元家常菜是在韩国很热门的综艺节目，看重播来的，看到炖排骨做的很轻松我就尝试了一下！ 白钟元大叔的食谱通常都是很简单，但又超级好吃的，所以大半部分都会成功的。 肉我用了带骨的 beef short rip, 是在心安超市买的，我看才 $2.99/lb ！一口气买了 4lbs 哈哈 先把肉洗乾净，在泡水1小时，这样可以去腥。 等泡牛肉的时间里，准备酱料食材，就把所有的食材混合就好 再整理一下蔬菜。 萝卜，洋葱，大葱都切大块儿一些，蘑菇就直接放也无所谓 不过为了视觉效果，还是切了2刀 我其实泡牛肉有2小时的，牛血清的蛮乾净的。 把肉跟酱料混合在一起炖 等水沸腾后，把泡沫清理乾净 到了放蔬菜的时间了。其中顺序很重要！ 先放萝卜！ 让萝卜的汁炖开，等萝卜熟透后，加蘑菇 等蘑菇熟后，加大葱，洋葱，墨西哥辣椒 蔬菜是不需要熟透的，毕竟有点颜色更好看更有食欲。关火，用馀热炖就好 完成！ 炖排骨配上泡菜我都吃了2碗米饭 :) 如果觉得酱料很麻烦，可以直接在韩国超市买现成的排骨酱料也无妨！
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