加拿大华人论坛 美国生活信息洛杉矶最好吃的拉面 第一口惊艳吃到最后都不腻
在加拿大
日本一成功餐饮业主之子Tomonori Takahashi 2010年来美时，因为吃遍了好多日餐，都没有家乡味，所以就自己横下心开起了Jinya，把关自制面条和调味，拿下了当地的很多好评，目前在北美分店也接近20家。 这家JINYA拉面的起源地就是加州洛杉矶，在洛杉矶有三家店，每家店的品种稍有不同。多家主流媒体评为洛杉矶最好吃的拉面之一，我也是因为看到不少外国的Youtuber都在推荐而且看到有龙虾拉面，所以才去的，不过去了才发现去的这一家没有龙虾拉面，不过吃的另外两个店里主打的拉面都很好，值得推荐。 首先简单介绍一下，他们家拉面有三大类：豚骨丶鸡汤和素食，肉的话分为：猪肉丶牛肉丶鸡肉。还有辣和不辣分类，所以种类蛮多。 如果你喜欢浓郁型的，建议吃豚骨拉面；如果喜欢清淡的，可以点味增汤Miso口味的。 除了拉面，他们家的小吃真的也是各个都经验，我去吃了三文鱼的POKE Tarco，后来回来翻看其他吃货的评论，才知道原来他们家最著名的是章鱼小丸子丶豆腐冰激凌，还有夹着叉烧的刈包BUN。 首先上来的是三文鱼POKE。 中间的三文鱼切得跟花生粒大小，混合了西红柿丶洋葱丶柠檬汁丶盐丶香菜。外面的皮炸得酥脆，一口下去还流出汁来。那种感受就像突然来到了夏威夷的海边，特别带劲。 接着上来的是拉面。今天试了两个口味，一个是辣的Premium Tonkotau Red，另一个是Goku Midnight Cowboy。 辣的是大红碗上的，选择了5分辣，但是蛮辣的了。口味是有点甜的，有一整颗温泉蛋，豆芽丶海苔丶两片叉烧肉，粗面。汤头也是豚骨浓郁型的。 第一口汤下肚，胃口大开，越吃越爽，鼻子上会出细细的一层汗，嘴巴上有豚骨汤的胶质。葱花切得很细，一点不辣也不呛，混在汤里面提了汤的鲜甜。 叉烧肉当然不用说了，肥瘦相间，总之，你不会不喜欢。 另一个是牛肉的，用黑碗上的。第一口汤惊艳无比，鲜甜自然是不用说，难得的是有一股肉的回香，感觉汤里层次丰富，但不腻，不会让你喉咙有一股油的感觉，而且哪怕吃到最后一口，我喝完全部的汤，还是觉得好吃，不腻！ 要说一下这个拉面的牛肉，两大块，软烂的牛腩肉，厚度有一厘米。奇怪的是带着一股烧烤的碳香木质的味道，烟熏出来的一样，本来有些腻的大块牛肉，因为这股烟熏味，变得与众不同。 特别要说他们家的温泉蛋，很多日本拉面都有温泉蛋，而且很多温泉蛋的蛋黄是咸的，他们家的蛋黄不咸但是很香，鸡蛋的腥味全部没有了，质地跟半融化的巧克力差不多，还有点粘牙，有炸熟的黄豆的香味，吃一口太满足。 一个小缺点，就是面条比较一般。 老实说他们家的面只能说是正常日本拉面的水平，比较硬，粗面，但得益于汤，泡到最后面，面条更软，更好吃。 而且感觉他们家的豆芽是比较特别的，比外面卖的更短更新鲜一下。 回来写这篇分享的时候翻了一下其他吃货的意见，才知道他们家还有章鱼小丸子Takoyaki丶日式卤肉饭。最出名的面是Cha Cha Cha。还有特别的豆腐冰激凌。 看来，下次我要多叫几个吃货，一起组队去更远的一家JINYA，顺便吃了我梦寐以求的龙虾拉面。 如果你也吃过这一家，欢迎分享，告诉我还有什么好吃的，下次我一起吃过。 JINYA Ramen Bar详细信息： 700 Wilshire Blvd Suite B, Los Angeles, CA 90017 (213) 628-3736 11：00-23：00 （我去的这一家） 11239 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604 (818) 980-3977 周一到周五 11：00-22：00 周六周日 11：00-23：00 6801 Hollywood Blvd #317, Los Angeles, CA 90028 (323) 391-1916 11：00-22：00 特别声明： “声明：本文不含任何商业性软性植入”
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