加拿大华人论坛 美国生活信息海南鸡饭 让你觉得朴实又不平凡的一口鸡肉!
在加拿大
在Diamond Bar一个不大的广场的不起眼的地方，有一个小小的店，没想到里面的东西那么有特色。 如果你喜欢东南亚口味的海南鸡饭、日式的鳗鱼饭、广式的蜜汁鸡翅，那么可以试试这家小店。 这家名叫Cluck2Go的海南鸡饭店的特色菜当然是海南鸡饭，在餐厅的门口还贴着洛杉矶时报Los Angeles Times对这家店的介绍。 很小的休闲店面，里面有几张桌子，几乎没有装饰，很干净，让人感觉很简单舒服。里面的服务员很热情，服务很好，不停的微笑问你要不要加酱料，要不要加水。 据洛杉矶时报报道，老板Qi Yang和他的女儿Jenny Yang在此前在帕萨迪纳市城市学院附近开了一家Cluck2Go餐厅。他们为了研究正宗的海南鸡饭，跑道了新加坡、台湾去研究，并且研究很多做海南鸡的调料和配方。为了获得最新鲜的鸡肉，他们与Chino的Wing Lee农场合作，用最新鲜的定制鸡肉来烹饪。 据悉，海南鸡饭这道经典的菜起源于中国南方的海南省，包括调味水煮鸡和白米，配以辣椒和姜汁酱。 而这家店的做法比大多数都要好，用柠檬草、生姜和“许多其他东南亚调味料”炖煮，让鸡肉入口即化又多汁。米饭是用鸡肉熬制的高汤蒸制而成，用小火连续煮一整天。米饭中还加入了香茅、炸蒜和姜。 要说一下，这里的鸡肉真的是很多汁的，大概是因为是水煮的缘故，所以完全不会柴，而是嫩滑的。 跟着饭还会配上一碗肉汤，是清单的口感，感觉很舒服。 这家的姜汁酱很不错，姜和葱、油的配比正正好，而且可以随便加，还可以用来拌饭。 这家店让我不满意的地方就是他们家的饭，饭因为蒸得很久，所以很软，但是个人觉得这个饭没有泰国香米那样的饭口感好，因为不够香糯。而且海南鸡饭不应该是油饭吗，为啥这里的饭那么斋，不油呢？鸡油拌饭，那才是满口香。 除了海南鸡饭，还推荐他们家的另外三样必吃的。 1.鳗鱼饭 鳗鱼嫩滑、照烧酱汁浓厚，还配有柴鱼片、海苔、芝麻，对于喜欢鳗鱼的人来说，一口下去，满满的快乐。 2.蜜汁鸡翅 绝对不比韩国店里的鸡翅差，食材非常棒，外脆里嫩。 3.椰汁冻 整个椰子做出来的，椰香味浓郁，口感爽滑。 最重要的是，这家店价格很实在！ 地址: 1220 s Diamond Bar Blvd. Ste C, Diamond Bar, CA 电话: 929-396-8828 这家海南鸡饭在洛杉矶一共有4家店，另外三家都在华人区，地址如下: 罗兰岗店 地址:19255 Colima Rd, Rowland Heights, CA 电话: 626-965-1348 帕萨迪纳店 地址:1771 E Colorado Blvd., Pasadena, CA 电话: 626-765-6674 哈岗店 地址: 17110 Colima Rd, Ste A, Hacienda Heights, CA 电话: 626-581-8990
评论
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