加拿大华人论坛 美国生活信息炸物秘诀:黄金脆皮糊配比分享!



在加拿大


大家一定都很喜欢吃炸物吧!但是用现成的炸面糊总是怕里面食物添加剂太多,自己做又手残失败率太高…… 脆皮糊是 脆皮类菜肴的重要佐料,更是一个厨子必备的生存技能。一分完美的脆皮糊,不但可以让食材拥有鲜亮的外表,还能达到 外酥里嫩、久放不回软的口感,尤其对于像糖醋里脊、脆皮鲜奶、或者拔丝类菜品而言,脆皮糊直接决定了菜品的口感、甚至是一道菜是否成功的关键。    所以今天就要来跟大家分享一个黄金配比脆皮糊的秘方啦!教学视频在这里:https://www.ondemandchina.com/zh-Hans/watch/jian-kang-xin-shi-dai/ep-104   画一下重点就是: 1. 首先,我们准备面粉150克,淀粉80克,加入吉士粉5克、 吉士粉主要用来提色增亮,泡打粉3克、使 面糊更加蓬松,植物油10克、 起酥提亮。 2. 然后加入适量的清水,把面粉调成流水状的面糊。调脆皮糊时, 水一定要少量多次的添加,这样更容易掌握面糊的稀稠度,而且 不能顺着一个方向搅拌,不然面糊容易上劲,左三圈右三圈的搅拌,再抓匀的方法最为适合。 3. 炸的时候,锅内烧油,油温升至五成热,油面轻微冒烟时起锅,把裹好面糊的香蕉依次放入锅中,香蕉下完以后,把锅重新放到火上,轻轻推动油面,让香蕉均匀受热。 4. 保持小火炸2分钟左右,香蕉全部定型、表面呈微黄颜色捞出。 把锅中的杂质打干净,防止复炸的时候变黑,影响菜品颜色。 5. 转大火升高油温至6成热,把香蕉倒入锅中,快速复炸20秒钟捞出控油,一般 做脆皮类菜品,都会进行二次复炸,这样色泽更加金黄鲜亮、外酥里嫩不容易回软。   好了,万能脆皮糊的讲解就完成了,记得收藏、以备不时之需。

  ·中文新闻 悉尼铁路工会纠纷:避免火车混乱的协议细节浮出水面
·中文新闻 为什么比尔·肖顿体现了澳大利亚政治最好和最坏的一面

美国生活信息-加拿大

86年女公民诚意征婚

华人网86年,女,单身, 公民,大专学历, 身体健康,无不良嗜好, 明年读护士专业寻81后,有稳定工作,不抽烟,无不良嗜好,身体健康,月薪7k左右,大专学历,独居,有绿卡的无孩男士结 ...

美国生活信息-加拿大

加州医疗保险低至$1了!

华人网大家都知道美国的医疗有多贵,小打小闹的都是至少几千刀,更别说要是有个大病了,账单堪称天价,而且在加州居住购买医疗保险是必须项目,否则报税时联邦的罚款要至少700到几千 ...

美国生活信息-加拿大

38岁女征婚

华人网本人38岁,未婚,人在洛杉矶,有身份,来美国六年了,是一个人在美国。目前的工作是调度,同时兼职送外卖。最近有一点点忙,电话和信息多,我会调整的!联系我时请直接说明来意 ...

美国生活信息-加拿大

武术课暑期班招生

华人网精武堂—专业武术学校暑期招生啦!!!   报名热线:626-265-8806 , 626-315-5058 地址:19159 Colima Rd. Rowland Heights, CA 91748 欢迎登陆官方网站查看更多资讯www.advancekungfu.com       精武堂 ...

美国生活信息-加拿大

回国双检测

华人网加州大洛杉矶区域的华人华侨朋友及留学生们注意了!   随着夏日及暑期即将来临,疫情时代迫使很华人家庭及留学生分隔中美两地,对于很多国人来说回国心切,回国必然要经历双检 ...

美国生活信息-加拿大

给一36岁小子张罗个对象

华人网由于这小子圈子窄,找对象忒费劲,让我帮张罗,我哪有那么多认识的年纪相仿未婚女性,之前我老婆就帮他发过一次广告,结果人家手机不好使,收不到短信结果广告白登了。你说哪 ...

美国生活信息-加拿大

寻旅伴

华人网计划自美西一路向东,跨大西洋,南欧,西欧,东欧,中东,西亚,东亚,跨太平洋返美。具体路线考虑众多因素设定中...,视疫情稳定情况年内出发。现征同好组队同行,同兴趣者, ...

美国生活信息-加拿大

灌汤猪肉小笼包$15两磅

华人网灌汤猪肉小笼包  $15/1盒(2磅40个左右)  个个汤汁饱满,味道鲜美!  吃法简单,蒸10分钟左右即可享用。  或  平底锅加油和面粉水 做出生煎包!(如图)  Pomona可取  满50, ...

美国生活信息-加拿大

欧亚国际现场电话18787975657

华人网公司以客为本。服务至上为核心理想具备高素质的管理团队、专业而负有强烈责任心的优秀人才、稳定而负有经验的员工队伍,都是公司自信成长的具体表现,也为公司长期而稳定的发 ...

美国生活信息-加拿大

征婚交友搭伙者勿扰

华人网非诚勿扰!不介意异地恋 加我先介绍一下您的年龄 职业 居住地 谢谢性  别:女属  相:羊年 龄:1967出生婚  史:单身身  高:165体 重:60公斤学  历:大专性格 开朗乐观 籍 贯:苏 ...

美国生活信息-加拿大

两位知名中医师坐诊百药堂

华人网随着疫情降温,百药堂迎来了中医师马尔雅,针灸,拔罐,方脉,样样精通!著名中医师罗建华还是视频看诊!百药堂提供:中成药,中成药,配药,煎药服务,为真正需要的朋友们送 ...

美国生活信息-加拿大

互帮互助有影响力

华人网前天,亲戚看到邻居收了一车玉米停在她小店旁边,说没力气推,亲戚二话没说帮她推到家里。邻居休息一会又去收玉米了,亲戚想好继续帮助她吧,谁知隔壁小伙己经在推了,小伙说 ...

美国生活信息-加拿大

真诚征婚找另一半非诚勿扰

华人网有女一枚,70年代生人,离异单身,容貌秀丽,身材窈窕,传统兼时尚。大专学历,正当职业(注明我在中国一线城市,想换一个环境生活) 现寻觅45岁以上王老五(如果是钻石,克拉越 ...

美国生活信息-加拿大

女征男友

华人网诚意交友,本人30出头,未婚无孩,办公室文职,寻有工作,幽默、稳重、有责任感,脾气好的未婚或离异的男士。将来有计划要孩子的,必须人在洛杉矶。非诚勿扰。 评论 89年 男 vx ...

美国生活信息-加拿大

疫情无情人有情

华人网在疫情期间,我由于缺少对疫情严重性的认识,没有买足够的食物。突然封城了,我身体又不好不敢出门,心里很恐慌。两个学大仁的朋友知道后,第一时间帮忙买了足够的食物,我看 ...