加拿大华人论坛 美国生活信息MenuSifu： 美国餐馆数据报告 ——你的餐馆处于什
在加拿大
欢迎扫描下方微信二维码或搜索公众号“MenuSifu点菜大师”来关注我们，了解最新北美餐饮动态。 你是否想过自己的餐馆在全国餐馆范围内的盈利水平如何？ 你是否知道平均一家小型餐馆每天要处理多少笔交易？ 而美国那么多节日，哪天才是销量冠军——换句话说，哪天最赚钱？ 我们整理了商贸平台Womply上的数据。 其分析了2018年一整年，全美50个州及哥伦比亚特区的42223家餐厅的每日收入。 全部餐厅符合小企业资格、有完整一年的交易记录以及平均每天有多笔交易。 1. 全美范围 平均每家小型餐馆每日： 2. 逐州比较 在各州之间进行比较时，Rhode Island(罗德岛州)的餐馆平均每日销售收入最高，达到了$1883，高于全国水平的48%。 而平均每笔消费最高的是Vermont(佛蒙特州)，达到$38.22。 同时，North Carolina(北卡罗莱纳州)是最繁忙的，平均每天有63笔交易。 平均每家小型餐馆每日： 3. 餐馆表现 意料之内的是，周五、六、日三天，餐馆收入占总收入的54%。 日收入所占比 更深入地挖下去，我们可以看到周五其实是全国餐馆一周中最忙的一天， 但有趣的是美国人通常在周六和周日外出花费更多钱。 每周平均交易数 每日平均每笔消费金额 4. 淡季旺季？ 全国各地的餐厅每个月的表现相差不大，很难区分淡季旺季，不过整体来看，餐馆老板会更喜欢3-8月一些。 月收入占全年比重 5. 最赚钱的节日？ 母亲节那个周末对餐厅来说是重中之重。 50个州，有17个州全年收入最高的一天是母亲节周末； 而有33个州母亲节周末至少是收入排名前五。 2018年全国日收入前五 由图可见，Cinco de Mayo和圣帕特里克节同样是十分重要的日子。 前者在6个州中名列榜首，在28个州中排名前5。 而圣帕特里克节在4个州中名列榜首，在13个州中排名前五。 如果老板希望利用活动和假期为餐厅带来大笔销售，需要提前做好准备，不妨参考下表： 2018重要节日餐厅销售收入 建议老板们扫描文末二维码关注MenuSifu公众号，所有文章会在公众号第一时间发布，有需要时随时查看。 只有对行业有个大体评估，才能对自身有更清晰的认识。 后面MenuSifu将陆续为老板们带来每个州的数据报告，敬请关注。 Reference: https://www.womply.com/
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