加拿大华人论坛 加拿大生活信息谁会做芋头扣肉？
在加拿大
请高人指点，蒸完后上面浇的卤汁怎么调？谢谢
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回复: 谁会做芋头扣肉？做沙发听人家讲，开心。。。
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu做沙发听人家讲，开心。。。点击展开...我还以为小俞子进来公布标准答案.......
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回复: 谁会做芋头扣肉？我刚做过。你说的芋头是那种香芋吗？我做的时候是所有味道都弄好之后，把香芋片夹在扣肉之间，然后高压锅压的。
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回复: 谁会做芋头扣肉？1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
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生自、来自北京的Jasmine 学习经验分享－CGA兴趣小组（会计行业）登陆经验分享－08年10月初登温哥华生活经验分享－07年宝宝同龄会回复: 谁会做芋头扣肉？谢谢。我不会调那调味汁，所以就是卤好的肉夹了炸好的芋头蒸了，太干。居然被他们都吃完，感觉真对不起他们。下次试试你的方子
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