加拿大华人论坛 加拿大生活信息谁会做芋头扣肉?



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请高人指点,蒸完后上面浇的卤汁怎么调?谢谢

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回复: 谁会做芋头扣肉?做沙发听人家讲,开心。。。

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人生梦想: 看遍天下美景, 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu做沙发听人家讲,开心。。。点击展开...我还以为小俞子进来公布标准答案.......

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回复: 谁会做芋头扣肉?我刚做过。你说的芋头是那种香芋吗?我做的时候是所有味道都弄好之后,把香芋片夹在扣肉之间,然后高压锅压的。

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回复: 谁会做芋头扣肉?1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

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生自、来自北京的Jasmine 学习经验分享-CGA兴趣小组(会计行业)登陆经验分享-08年10月初登温哥华生活经验分享-07年宝宝同龄会回复: 谁会做芋头扣肉?谢谢。我不会调那调味汁,所以就是卤好的肉夹了炸好的芋头蒸了,太干。居然被他们都吃完,感觉真对不起他们。下次试试你的方子

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