在加拿大
朋友聚会，宴请好友，大小party烤全鸡总是很拿得出手的一样菜肴。看那滋滋的油光光的表皮，喷香的味道，嫩嫩的肉肉，塞进嘴里还汁水丰富，。。。。。。谁说这样的烤鸡不是登大雅之堂的美食啊？！ 烤（Roast）是西餐中非常重要的一直烹饪方式。如果你去吃一顿正式的西餐自助餐，如果没有烤出来的东东，那样的自助餐肯定不够档次，至少品种不够齐全的。 我们今天就借我们今天的烤鸡来讲一讲烤（roast）的基本步骤和应该注意的细节，还说一说怎么样的烤品才算得上上品。怎样才能烤出美味无敌的烤鸡、肉。 内容比较多， 详见下面链接 http://blog.sina.com.cn/s/blog_631019460100g65i.html评论
人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu 赏
反馈:kitty111, suziewuwei, Allen HSU 和 3 其他人 2010-01-31#2 W 11,538 $0.00 回复: 美味无敌的烤鸡出炉学习了,跟着做一个看看评论
回复: 美味无敌的烤鸡出炉赞！我没烤过，都是在家门口的Safeway买刚出炉的，比Superstore的好味很多！另外，关于oregano翻译成牛至，听着不是说普通话的人翻译的，有点别扭。我在中国的烘焙论坛看到的经常翻译成阿里根奴、奥勒利冈（台湾人常这样翻），总之就是那个东东乐！
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉我家冰箱里还冻着一只鸡呢，也试试看。谢谢啦。
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉赞！我没考过，都是在家门口的Saveway买刚出炉的，比Superstore的好味很多！另外，关于oregano翻译成牛至，听着不是说普通话的人翻译的，有点别扭。我在中国的烘焙论坛看到的经常翻译成阿里根奴、奥勒利冈（台湾人常这样翻），总之就是那个东东乐！点击展开...对,我们直接翻 “ 奥勒冈 “,这香草适用性很广, 植得在厨房窗台种上一小盆.烤鸡我也大多是safeway 买的, Costco的也不错, 价格低一元,但鸡只较大.
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加國獎學金申請加拿大、美國、英國,大學申請網站JUST KEEP GOING It's the dream,afraid of waking,that never takes the chance.回复: 美味无敌的烤鸡出炉小俞子烤得比店里卖得漂亮多了, 看起来就很香,很美味!
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加國獎學金申請加拿大、美國、英國,大學申請網站JUST KEEP GOING It's the dream,afraid of waking,that never takes the chance.小俞子烤得比店里卖得漂亮多了, 看起来就很香,很美味!点击展开...是啊，尤其那朵蘑菇，使人浮想联翩！小俞子摄影技术大涨啊，这次的照片拍得漂亮！
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉costco, safeway的都买过，从此对烤鸡不感冒。一定要try小俞子大厨的。
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉又有好吃的了，谢谢！
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉对,我们直接翻 “ 奥勒冈 “,这香草适用性很广, 植得在厨房窗台种上一小盆. 烤鸡我也大多是safeway 买的, Costco的也不错, 价格低一元,但鸡只较大.点击展开...嗯， 这个翻译看着靠谱， 这就去改， 谢谢啊。再问一句： basil是翻成紫苏吗？ 大汗。
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu是啊，尤其那朵蘑菇，使人浮想联翩！小俞子摄影技术大涨啊，这次的照片拍得漂亮！点击展开...谢谢哈！顺便说一句， 炒蘑菇要高温快炒， 不要忘记挤几滴柠檬汁， 蘑菇就白白嫩嫩不会变黑， 也很好吃。
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu回复: 美味无敌的烤鸡出炉谢谢LZ 每天给我们带来好吃的！
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉很漂亮，谢谢。正好解冻了半只，就是它了。
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉BASIL一般叫罗勒，就是紫苏？
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉太专业了！小俞子，啥时候普及一下各种香草的用法吧？每次在超市看见都好奇，但是无从下手。
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉嗯， 这个翻译看着靠谱， 这就去改， 谢谢啊。再问一句： basil是翻成紫苏吗？ 大汗。点击展开...Basil 是罗勒, 萝勒品种很多,香水萝勒, 柠檬萝勒, 甜罗勒, 紫罗勒, 丁香罗勒,香球罗勒, 圣罗勒等等, 台湾有味道极浓的品种称为九层塔. 还分红梗和白梗九层塔,我最喜欢的是甜罗勒 和 紫罗勒. 台湾的九层塔以及丁香罗勒, 这几种一样是使用方便味道好.紫苏是Perilla, 分为绿叶的一年生绿紫苏, 紫叶耐寒可以多年生的紫苏,绿叶紫苏在日式料理店常使用,紫色紫苏在台湾常用来做成茶饮或是和青梅做成紫苏梅,很想在这儿找种子,目前尚未有结果, 知道的同学请通知一下哈.
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加國獎學金申請加拿大、美國、英國,大學申請網站JUST KEEP GOING It's the dream,afraid of waking,that never takes the chance.BASIL一般叫罗勒，就是紫苏？点击展开...应该不是紫苏.紫苏也是紫色的,但叶子比较大,湖南人常用.
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回复: 美味无敌的烤鸡出炉Basil 是罗勒, 萝勒品种很多,香水萝勒, 柠檬萝勒, 甜罗勒, 紫罗勒, 丁香罗勒,香球罗勒, 圣罗勒等等, 台湾有味道极浓的品种称为九层塔. 还分红梗和白梗九层塔,我最喜欢的是甜罗勒 和 紫罗勒. 台湾的九层塔以及丁香罗勒, 这几种一样是使用方便味道好. 紫苏是Perilla, 分为绿叶的一年生绿紫苏, 紫叶耐寒可以多年生的紫苏,绿叶紫苏在日式料理店常使用,紫色紫苏在台湾常用来做成茶饮或是和青梅做成紫苏梅, 很想在这儿找种子,目前尚未有结果, 知道的同学请通知一下哈.点击展开...香草事宜还是要请教这位花仙子， 她很专业的。
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu谢谢哈！顺便说一句， 炒蘑菇要高温快炒， 不要忘记挤几滴柠檬汁， 蘑菇就白白嫩嫩不会变黑， 也很好吃。点击展开...原来是要加柠檬汁呀! 多谢传授秘诀呀!
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加國獎學金申請加拿大、美國、英國,大學申請網站JUST KEEP GOING It's the dream,afraid of waking,that never takes the chance.回复: 美味无敌的烤鸡出炉烤鸡 a ,听起来不错哦
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