在加拿大
极致美味，恋上寿司 有谁能抗拒在花团锦簇的春光中安逸静坐，享受醋饭在口中与新鲜鱼生完全融合那一瞬间，整个身心都忘怀于自然的寿司体验？不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。 以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。 了解寿司 寿司的历史由来 寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鱼旨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典，后来汉字传到日本，中国也停止用米来酿制食品。 寿司的特点 比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。 寿司的种类 寿司分12种，分别为卷寿司、太卷、手卷、细卷、里卷、军舰卷、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散寿司、江户前散寿司、五目散寿司。 寿司的口味 以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。 寿司的材料 寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。 寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。 寿司的品尝 吃的次序，当然可按个人喜好，但若想品尝到每款寿司的真正鲜味，最好先吃白肉，後吃红肉 ；先吃刺身後吃熟食；先吃味淡而後吃味浓的寿司；而每吃一件，都可以一薄片来清清口腔食物的馀味，以令吃下一件寿司时品尝到最真实的鲜味。 寿司的做法
海鲜寿司 各种新鲜的海鱼、河鱼和贝类自由组合，搭配出充满想象力的美味，让人胃口大开。 鱼露海鲜炒米粉 | 菠萝咖喱海鲜饭 | 泰式海鲜炒面
生菜沙拉寿司 生菜含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。蚝油包生菜 | 生菜姜丝双米粥 | 生菜虾松
奥尔良鸡肉寿司 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。咖喱鸡肉饭 | 鸡肉酿芦笋 | 可乐鸡 | 咖喱鸡
烧三鲜海苔卷寿司 海苔热量很低，纤维含量却很高，几乎没有令人发胖的风险，是女性和孩子能放心食用的美味小食。芝麻海苔锅巴 | 海苔小虾 | 海苔奶滑长青卷
厚蛋烧寿司 鸡蛋是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。 厚蛋烧 | 鸡蛋的8种简单炒法 | 沙葱摊鸡蛋
番茄酱寿司 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。鸡米番茄酱猫耳面 | 番茄酱 | 番茄酱焖大虾
双色芝麻寿司卷 芝麻可提供人体所需的维生素E、B1、钙质，其“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。
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