加拿大华人论坛 加拿大生活信息春天的戚风Chiffon



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喜欢烘烤的朋友, 都熟悉槭风蛋糕。槭风到底是什么意思呢? 槭风最早是指衣料,所谓槭风的料子,那是一种薄如蝉翼,轻如羽毛,透如细纱,柔如蚕丝的一种料子。引用到食物,那是指极轻柔,极细腻,极恍然的一种口感。用在蛋糕的制作上,槭风蛋糕比起其他蛋糕都要纤柔,其实除了蛋糕其他东西也有槭风一说,比如:Chiffon cream, chiffon filling, chiffon pie and tart,。。。。。。连刀工也有一个叫chiffonade,就是把绿叶菜的菜叶切得像头发丝那么细,那么轻柔。 呵呵,小资的Chiffon啊,让人浮想联翩,我觉得我快要乘风飘逸了。 写到这里,我忽然想到了前几天看到的温哥华街边的漫天的樱花,那菲薄的花瓣在阳光下让人心痛的那种感觉,是否也可以叫chiffon? 来尝尝我的草莓戚风派, 你能感到春天的气息, 轻柔的春风, 飘落的花瓣, 嫩绿的新芽, 小草的清香,缠绵的细雨,迷蒙的薄雾,花开的声音,我们的chiffon,。。。。。。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_631019460100gidj.html

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人生梦想: 看遍天下美景, 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu回复: 春天的戚风Chiffon又一款诱人的美食啊!

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