加拿大华人论坛 加拿大生活信息春天的戚风Chiffon
在加拿大
喜欢烘烤的朋友， 都熟悉槭风蛋糕。槭风到底是什么意思呢？ 槭风最早是指衣料，所谓槭风的料子，那是一种薄如蝉翼，轻如羽毛，透如细纱，柔如蚕丝的一种料子。引用到食物，那是指极轻柔，极细腻，极恍然的一种口感。用在蛋糕的制作上，槭风蛋糕比起其他蛋糕都要纤柔，其实除了蛋糕其他东西也有槭风一说，比如：Chiffon cream， chiffon filling， chiffon pie and tart，。。。。。。连刀工也有一个叫chiffonade，就是把绿叶菜的菜叶切得像头发丝那么细，那么轻柔。 呵呵，小资的Chiffon啊，让人浮想联翩，我觉得我快要乘风飘逸了。 写到这里，我忽然想到了前几天看到的温哥华街边的漫天的樱花，那菲薄的花瓣在阳光下让人心痛的那种感觉，是否也可以叫chiffon？ 来尝尝我的草莓戚风派， 你能感到春天的气息， 轻柔的春风， 飘落的花瓣， 嫩绿的新芽， 小草的清香，缠绵的细雨，迷蒙的薄雾，花开的声音，我们的chiffon，。。。。。。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_631019460100gidj.html
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu回复: 春天的戚风Chiffon又一款诱人的美食啊!
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