加拿大华人论坛 加拿大生活信息吃喝玩乐 - 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求
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前天在密歇根湖上抓获的两条~各位厨艺高手给点三文鱼头与鱼骨的做法吧~多谢啦！
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你只管在上主內喜歡，祂必滿全你心的意願。 （聖詠集37：4）回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）鱼头豆腐汤是最简单的。先把鱼头用油煎一下，加水，姜，大火煮几分钟至汤变白，加豆腐略煮，再加盐，鸡精，胡椒粉调味。
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）鱼头豆腐汤是最简单的。先把鱼头用油煎一下，加水，姜，大火煮几分钟至汤变白，加豆腐略煮，再加盐，鸡精，胡椒粉调味。点击展开...偶家也是这么做的....
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）五大湖里的鱼还是少吃为妙。
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）挺大的嘛。鱼头煎之前可以抹一点料酒，加一点点白胡椒。
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――――――――――――――――――――Don't Trouble Troubles Before Trouble Troubles You.回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）可以做成酸菜鱼不？
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你只管在上主內喜歡，祂必滿全你心的意願。 （聖詠集37：4）回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）LZ很瘦
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）可以做成酸菜鱼不？点击展开...一般不用这种鱼做酸菜鱼，下回钓些鳕鱼之类的那就美味了！
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）可以做成酸菜鱼不？点击展开...可以，我做过。还有啊，剁椒鱼头爱吃不？又简单又下饭。买一大瓶红翻天（其他牌子的我就不知道了）湖南剁辣椒，如果想吃双色剁椒鱼头就再买点绿色的那种朝天椒的酱（或者买腌好的绿色朝天椒罐头自己剁），主要调料就这些。先把鱼头对称剁开，分为4瓣（太大的鱼头就再多剁几瓣），用盐略抹一遍，加上姜丝，腌半小时左右让它进味。拿一个大容器（能放下鱼头，也能放进蒸锅）里面先铺上一层剁椒，如果双色的，就各铺半边，薄薄的铺一点就行。放上鱼头（姜丝别扔掉），然后往里面可劲铺剁椒就是了。然后蒸锅加水，大火烧开，等冒出很多白汽了，把装好鱼头剁椒的容器放进锅里，盖上锅盖，继续蒸10分钟（不要蒸过头，鲜嫩比较重要），这个菜掌握火候最重要，可根据自己的炉火、锅等情况积累经验灵活掌握（一般的新手的毛病都是怕不熟，结果蒸老了）。蒸熟以后拿出来，火上放炒勺，倒入约50ml食用油，大火把油烧热，淋入蒸好的鱼头容器里。听到愉悦的吱啦一声爆油的声音后，就可以开吃了！这个菜肴注意的就是咸淡掌握好，因为剁椒挺咸的，腌鱼头的时候别放太多盐了。三文鱼头我蒸过两次，觉得不如胖头鱼嫩，但是还凑合。
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）可以，我做过。还有啊，剁椒鱼头爱吃不？又简单又下饭。买一大瓶红翻天（其他牌子的我就不知道了）湖南剁辣椒，如果想吃双色剁椒鱼头就再买点绿色的那种朝天椒的酱（或者买腌好的绿色朝天椒罐头自己剁），主要调料就这些。先把鱼头对称剁开，分为4瓣（太大的鱼头就再多剁几瓣），用盐略抹一遍，加上姜丝，腌半小时左右让它进味。拿一个大容器（能放下鱼头，也能放进蒸锅）里面先铺上一层剁椒，如果双色的，就各铺半边，薄薄的铺一点就行。放上鱼头（姜丝别扔掉），然后往里面可劲铺剁椒就是了。然后蒸锅加水，大火烧开，等冒出很多白汽了，把装好鱼头剁椒的容器放进锅里，盖上锅盖，继续蒸10分钟（不要蒸过头，鲜嫩比较重要），这个菜掌握火候最重要，可根据自己的炉火、锅等情况积累经验灵活掌握（一般的新手的毛病都是怕不熟，结果蒸老了）。蒸熟以后拿出来，火上放炒勺，倒入约50ml食用油，大火把油烧热，淋入蒸好的鱼头容器里。听到愉悦的啦一声爆油的声音后，就可以开吃了！这个菜肴注意的就是咸淡掌握好，因为剁椒挺咸的，腌鱼头的时候别放太多盐了。三文鱼头我蒸过两次，觉得不如胖头鱼嫩，但是还凑合。点击展开...我很喜欢剁椒鱼头！谢谢啦！
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你只管在上主內喜歡，祂必滿全你心的意願。 （聖詠集37：4）一般不用这种鱼做酸菜鱼，下回钓些鳕鱼之类的那就美味了！点击展开...用三文鱼做酸菜鱼，是太奢侈了，奢侈得腐败啦！
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）路过，羡慕！
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https://forum.iask.ca/threads/884689/五大湖里的鱼还是少吃为妙。点击展开...
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年轻的时候,喜欢热闹,眼中看到的是一群群的人在同行;长大了后,喜欢安静,眼里看到的是自己一个人在独行;而如今,无所谓热闹和安静,我只看到一颗鲜活灵动的心在世事烦扰中自在的潜行......点击展开...五大湖的水看着清澈，实际上重金属污染是很重的。特别是体型比较大的鱼类体内重金属含量不是一般的高。
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）恭喜恭喜
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享受溫哥華回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）鱼特生气，因为被别人研究了
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）五大湖的水看着清澈，实际上重金属污染是很重的。特别是体型比较大的鱼类体内重金属含量不是一般的高。点击展开...我去查了下官方资料。HAILI说得没错。大部分密歇根湖上钓上来的鱼，一周最多吃一顿。
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你只管在上主內喜歡，祂必滿全你心的意願。 （聖詠集37：4）我去查了下官方资料。 HAILI说得没错。大部分密歇根湖上钓上来的鱼，一周最多吃一顿。点击展开...学习了，不过一周吃一顿和重金属有啥关系？
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回复: 生平第一次钓鱼，捕获两条！（另求三文鱼头汤的做法）学习了，不过一周吃一顿和重金属有啥关系？点击展开...减少摄入。我查的污染物主要是PCB与水银
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你只管在上主內喜歡，祂必滿全你心的意願。 （聖詠集37：4）那我们的饮用水，安全吗？点击展开...这是五大湖的污染。。跟温哥华无关啦
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