在加拿大
想买来蒸馒头，在大统华问了几个员工都不知道区别 平时说的小苏打是不是就是baking soda？听闻可以去黑头。。 谢谢
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回复: Baking powder 和Baking soda有什么区别？把你的问题拿去百度一问，其答案如下： 泡打粉 (baking powder) 由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末，同时溶于水中起反应，有一部分会开始释放二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。 所以做蛋糕用的是这个，蛋糕需要比cookie更加蓬松柔软。但是过量使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意分量，泡打粉在保存时应尽量避免受潮而提早失效果。 苏打粉（baking soda)就是普通食用碱，和酸反应能生成气泡支撑体积，但不柔软。所以cookie酥酥脆脆的，用的就是这个啦。
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回复: Baking powder 和Baking soda有什么区别？把你的问题拿去百度一问，其答案如下： 泡打粉 (baking powder) 由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末，同时溶于水中起反应，有一部分会开始释放二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。 所以做蛋糕用的是这个，蛋糕需要比cookie更加蓬松柔软。但是过量使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意分量，泡打粉在保存时应尽量避免受潮而提早失效果。 苏打粉（baking soda)就是普通食用碱，和酸反应能生成气泡支撑体积，但不柔软。所以cookie酥酥脆脆的，用的就是这个啦。点击展开... 就是这个！
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香港英国保诚保险公司保险代理人 游强00852--52669216[email protected]回复: Baking powder 和Baking soda有什么区别？做馒头要用干酵母 Instant Yeast， 大统华和SUPERSTORE 都有的。
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家在温哥华回复: Baking powder 和Baking soda有什么区别？做馒头不用快速发酵剂的， 要用生物发酵yeast的。
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回复: Baking powder 和Baking soda有什么区别？哦 谢谢大家
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回复: Baking powder 和Baking soda有什么区别？?教如果做tartshell是用哪肺更唔合呢？
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人生不过是行走的影子?教如果做tartshell是用哪肺更唔合呢？点击展开...Baking Soda更唔合
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人生不过是行走的影子bakingsoda在超市哪?aisle脔啊？点击展开... [FONT=新?明篦]Save On Food [/FONT]Aisle 16[FONT=新?明篦][/FONT] [FONT=新?明篦]2991 Lougheed Hwy.[/FONT][FONT=新?明篦]Coquitlam[/FONT][FONT=新?明篦]British Columbia V3B 6J6[/FONT][FONT=新?明篦]604-552-1772[/FONT]
Baking soda:[FONT=新?明篦]未拆开可保留[/FONT]18[FONT=新?明篦]个月，拆开后保留期为[/FONT]6[FONT=新?明篦]个月。[/FONT] Can be kept for 18 months unopened in the pantry and 6 months once opened.评论
买房好帮手 / 免费精神科医疗诊治 / 食补 / 免费无限电话BC省MSP医疗辅助保健/儿童保健计划/药物补助计划补助金(GIS）/ 老人金 (OAS) / 退休金 (CPP) / 园艺 / 健身 / 相片 / 减脂 / 诗集 / 插花想买来蒸馒头，在大统华问了几个员工都不知道区别 平时说的小苏打是不是就是baking soda？听闻可以去黑头。。 谢谢点击展开...baking powder 是中性的，放多放少只影响口味，不影响酸碱度。放入后面变松软，放多了面变得发粉，馒头渣滓面包渣滓变多，失去面的筋道口味也不好，而且有害健康。baking soda 是碱性的，俗称小苏打，发面变酸放小苏打可以中和，小苏打放多了面发黄，并且是苦涩的碱味。酸碱中和的过程会生成水和产生气泡，也能使面里面发泡，类似发面的效果。
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暂住 vancouver超???著！bakingsoda在超市哪?aisle脔啊？点击展开...T&T就有
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回复: Baking powder 和Baking soda有什么区别？?教如果做tartshell是用哪肺更唔合呢？点击展开... tart shell 不用膨松剂的。 原材料是面粉，低温下的黄油（或shortening），和冰水，可以加少许的盐。 制作的关键是低温。 和好面以后，在冰箱中rest 1-24hrs.
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyutart shell 不用膨松剂的。 原材料是面粉，低温下的黄油（或shortening），和冰水，可以加少许的盐。 制作的关键是低温。 和好面以后，在冰箱中rest 1-24hrs.点击展开...老公不是呃?做的，他是放了bakingpowder，後?该在咀上看到呃????得老年爸呆。。。
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人生不过是行走的影子回复: Baking powder 和Baking soda有什么区别？
Tart shell[FONT=新明]一般是不用膨松剂，也有些还是用上了[/FONT]Baking soda[FONT=新明]，像以下的[/FONT]Recipes[FONT=新明]：[/FONT]http://greekfood.about.com/od/cakes/r/pasta_flora.htmhttp://www.epicurious.com/recipes/food/views/Basic-Flaky-Pie-Crust-101858 [FONT=新明]但可以肯定一点，是不用[/FONT]Baking powder[FONT=新明]，拣拣有此一问，是因为葛朗台，呵呵！[/FONT]评论
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