加拿大华人论坛 加拿大生活信息发海参第二天……
在加拿大
从小崔那里买来的海参昨天开始发上啦。今天煮了第二遍，但是还有点硬……现在在等待第二遍地水凉了换水……可为什么还很硬呢？我把桂花棒摘下来单独发的……有人说发海参的水很好不要丢掉，是这样吗？生平第一次，第一次发海参啊……连我妈还等着我回去传授经验呢~嘿嘿嘿~~大家的海参发的怎么样啦？交流下来！
评论
现实把我逼成个全能选手！800米都跑不下来的我进了体育圈……从不喝咖啡的我成了全能咖啡师……从不爱吃西式Muffin的我也成了个baker……其实，我们都无所不能！回复: 发海参第二天……帮顶，我只发过半干，全干的问问火头吧
评论
回复: 发海参第二天……每天至少换一次水，最好用filter过的水。才第二天，别急。再等两天就完全不一样啦。
评论
回复: 发海参第二天……每天至少换一次水，最好用filter过的水。才第二天，别急。再等两天就完全不一样啦。点击展开...真的啊？好好~~谢啦！海参不错！喜欢喜欢！
评论
现实把我逼成个全能选手！800米都跑不下来的我进了体育圈……从不喝咖啡的我成了全能咖啡师……从不爱吃西式Muffin的我也成了个baker……其实，我们都无所不能！回复: 发海参第二天……明天上图，那个海参，发得真大。。。
评论
The only thing necessary for the triumph of evil is for good men to do nothing. 不要去欺骗别人，因为你能骗到的人，都是相信你的人。回复: 发海参第二天……刚才换成了凉水，发现已经软了。又开始担心发到明天会不会更软的没有了？
评论
现实把我逼成个全能选手！800米都跑不下来的我进了体育圈……从不喝咖啡的我成了全能咖啡师……从不爱吃西式Muffin的我也成了个baker……其实，我们都无所不能！回复: 发海参第二天……千万别发得全化了哦
评论
回复: 发海参第二天……千万别发得全化了哦点击展开...那会不会化了？我不然不发了吧？
评论
现实把我逼成个全能选手！800米都跑不下来的我进了体育圈……从不喝咖啡的我成了全能咖啡师……从不爱吃西式Muffin的我也成了个baker……其实，我们都无所不能！回复: 发海参第二天……海参和咖啡,我宁愿要咖啡,哈哈.
评论
哥只是个传说,才怪!!!回复: 发海参第二天……千万别见油，真的会化的啊
评论
回复: 发海参第二天……海参到底怎么发呀，谁能给个方法。谢谢了。
评论
回复: 发海参第二天……海参和咖啡,我宁愿要咖啡,哈哈.点击展开...你不健康！
评论
现实把我逼成个全能选手！800米都跑不下来的我进了体育圈……从不喝咖啡的我成了全能咖啡师……从不爱吃西式Muffin的我也成了个baker……其实，我们都无所不能！千万别见油，真的会化的啊点击展开...我倒是没往里面放油的，刚才怕它化了，我又换了遍水……自欺欺人一下呗
评论
现实把我逼成个全能选手！800米都跑不下来的我进了体育圈……从不喝咖啡的我成了全能咖啡师……从不爱吃西式Muffin的我也成了个baker……其实，我们都无所不能！海参和咖啡,我宁愿要咖啡,哈哈.点击展开...这位大虾是真“红杏哥”么？？
评论
回复: 发海参第二天……这位大虾是真“红杏哥”么？？点击展开...看来是的！
评论
现实把我逼成个全能选手！800米都跑不下来的我进了体育圈……从不喝咖啡的我成了全能咖啡师……从不爱吃西式Muffin的我也成了个baker……其实，我们都无所不能！回复: 发海参第二天……看来没有发过海参的还不止我一个,楼主还算勇敢,已经开始发了,我还在网上找方法,方法太多了,还没有决定用那种方法~~~
评论
回复: 发海参第二天……How to process如何发制海参 [FONT=宋体]其实，海参发制最简单的道理就是，用纯净的水把海参体内的盐分溶解和置换出来。因为海参体内蛋白质的特性就像卤水点豆腐一样，出水后必须用浓盐水煮过才能凝固，否则在压力和温度突然变化的情况下，海参就会自己溶化掉，所以在食用之前要把海参体内的盐分置换或稀释出来，才可以食用。[/FONT] 盐渍海参的发制方法（全干海参的方法基本相同，只是提前一天或半天用水泡软，然后纵向剪开，其它程序相同）：1，先将海参纵向刨开，水烧开，注意一定要把容器洗干净，不能有油，因为油是溶解和置换海参体内的盐的天敌，水开后，将海参下入水中，慢火煮20--30分钟。2，自然冷却后，将海参体内的筋扯掉（不是必须，个人喜好而已，也可以不摘掉，或如下图将筋横向切成几段，但是摘掉筋的海参会发制得相对大一些！），放入水中一起发制，换清水，倒入容器中，如果是夏天，最好放入冰箱冷藏或在容器里加入冰块。 3，第二天将在水中泡制一天了的海参再入锅煮15-20分钟，自然冷却后换水。4，每天换清水。5，通常3～4天后就发好啦。这是从OCEAN ROOF 网站学来的发制方法,按照这个试试!
评论
回复: 发海参第二天……煮了第二遍？
评论
回复: 发海参第二天……恩，煮了第二遍，现在正在煮第三遍。总的来说应该成功了吧。现在发到好大好大，而且很Q，筷子夹不住。用筷子扎掉一根刺，弹来弹去最后弹到地上。嘿嘿而且一开始觉得锅大，现在发现锅不够大，都溢出来了。
评论
现实把我逼成个全能选手！800米都跑不下来的我进了体育圈……从不喝咖啡的我成了全能咖啡师……从不爱吃西式Muffin的我也成了个baker……其实，我们都无所不能！回复: 发海参第二天……我也从BEIBEIHAN那里抢了一磅大的,按照我以前的老方法, 第二天开始煮, 以前煮半小时就够了. 现在煮半小时,一看,还很硬,再煮, 过十钟,还硬,还煮,-----,都煮了一个半小时了,也只软了一点点,----- 看来老方法不灵了(老方法只要煮一次,半个多小时), 明天继续煮.
·中文新闻 悉尼铁路工会纠纷：避免火车混乱的协议细节浮出水面
·中文新闻 为什么比尔·肖顿体现了澳大利亚政治最好和最坏的一面
