加拿大华人论坛 蒙特利尔 Montreal吃喝玩乐 - 可能是世上最好吃的饼干－－“希腊可球”
在加拿大
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这是一款入口软糯，味道绝佳的饼干。所以即使是卖相普通，也拿来秀秀吧。
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怎么做的？
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黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋半个，低粉100克，越桔酱。黄油融化后略凝固时加糖粉打发膨胀，加盐鸡蛋打发，加过筛面粉，调成糊状(此时，烤箱预热325F)，用勺挖成小球放入烤盘，用筷沾水在小球上扎孔，在孔中挤入果酱。进烤箱10－12分钟即可。注意事项：1、小球摆放时要有间隔，因受热后有延展性。2、筷扎孔并挤果酱的动作快一点，不然面糊在外时间太久，小球烤好会很塌，变成饼。3、刚烤出不要马上吃，第二天风味最佳。
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此款是小朋友的大爱，小朋友聚会时最先消耗完的就是它。
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很可爱，要试试。越桔酱不知道，估计其他果酱也可拿来替代吧。
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我用的IKEA配肉丸的那款酱，因为红红的好看。其他果酱都可以的。
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头回听说这个饼干。
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按楼主的配方试试。低粉是不是低筋面粉?我一般是超市扛一袋10kg的面粉，做包子，花卷，饺子，烙饼，披萨等什么都是它，那个是普通面粉，低粉的英文标识是什么?
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80克黄油是不太多了点？才配100克面粉哎，突然有点
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zsh586 说:按楼主的配方试试。低粉是不是低筋面粉?我一般是超市扛一袋10kg的面粉，做包子，花卷，饺子，烙饼，披萨等什么都是它，那个是普通面粉，低粉的英文标识是什么?点击展开...我有一袋低筋面粉，上边写着cake&pastry flour
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阳光沙滩 说:80克黄油是不太多了点？才配100克面粉哎，突然有点点击展开...嗯，这款之所以好味，和黄油多是有关系的。基本上上午一杯咖啡，三块可球，管饱。为孩子们准备的，少吃点就行。是怕肥，但抵不住诱惑。下回介绍一款油少的。
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zsh586 说:按楼主的配方试试。低粉是不是低筋面粉?我一般是超市扛一袋10kg的面粉，做包子，花卷，饺子，烙饼，披萨等什么都是它，那个是普通面粉，低粉的英文标识是什么?点击展开...是cake&pastry flour，超市都有卖的。
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谢谢。几年前吃过后来就找不到了，现在楼主把做法都贴出来，太好了，自己试着做。
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Mark
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收藏！
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记号谢谢分享。。。
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mark
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