加拿大华人论坛 蒙特利尔 MontrealSuper C 买的肉馅 --- 这现象常见吗
在加拿大
看下图，外面看着好好的，很新鲜。打开用时发现里面掺杂着一团团黑呼呼的，一盒肉4LB，黑的约占1/3。这现象常见吗？这肉还能吃吗？
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这是正常的说明很新鲜肉没有氧化就是这种酱色
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多少悲剧多少爱..... 超赞 赏 CCOYYOTEE 0$(VIP 0) 23,7452015-01-18#3 奉劝所有同胞远离肉馅，那就是边角下料混在一起的垃圾。这边肉食便宜，不要再贪肉馅的便宜了。
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我在COSTCO买的肉馅也有这个现象，不过里面暗色的比楼主要少些。楼上的说暗色的是正常的好肉，没氧化，您确定吗？在国内吃这么多年肉馅，也没有碰到过这种情况呀！
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买肉馅真的不是贪便宜，就是愿意吃带馅的，做起来方便。
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天马行空WS 说:买肉馅真的不是贪便宜，就是愿意吃带馅的，做起来方便。点击展开...手动的，40$. 电动的80$
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中超经常有这样的肉，costco就好多了。
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国外肉糜标准很高，不是国内能比的。
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不是说外面是打了一氧化碳才鲜红鲜红的么？请懂行的来解下惑
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AVANTAR 说:奉劝所有同胞远离肉馅，那就是边角下料混在一起的垃圾。这边肉食便宜，不要再贪肉馅的便宜了。点击展开...俺刚买的，6,99/磅，哪会偏宜呢
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发黑是暴露在空气中氧化造成的。
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AVANTAR 说:手动的，40$.请问哪里有卖的，好清理吗？电动的80$点击展开...
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luckybearyang 说:看下图，外面看着好好的，很新鲜。打开用时发现里面掺杂着一团团黑呼呼的，一盒肉4LB，黑的约占1/3。这现象常见吗？这肉还能吃吗？浏览附件372886浏览附件372887点击展开...正常，说明是大块肉碾压的。静脉血没接触空气是暗黑色的，外表血液接触氧气后变成鲜红色。
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AVANTAR 说:发黑是暴露在空气中氧化造成的。点击展开...这说法，只能呵呵了。
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bigmikeasir 说:正常，说明是大块肉碾压的。静脉血没接触空气是暗黑色的，外表血液接触氧气后变成鲜红色。点击展开...鲜红色，再然后呢？又变黑了。
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Guanzhu
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我们家都是自己绞，绝对不再买外面的了。Costco的也不行。
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超赞 发黑是暴露在空气中氧化造成的。点击展开... 易变色的基本是牛肉馅。猪肉馅没那么明显。如果外面没变色里面变色，肯定是混合了新旧肉馅。super C的肉馅出名的差，不是不新鲜就是混合过多的冰渣，奸商得很。超市里super c也就值得去买点蔬菜水果。 我买回来肉馅都是用拉链塑料袋一个装一个拳头大小的肉馅团，每次用完，就没有变黑的。
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AVANTAR 说:手动的，40$.电动的80$点击展开...请问哪儿有卖的？英文名叫什么？谢谢。
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zkm2009 说:请问哪儿有卖的？英文名叫什么？谢谢。点击展开...Meat grinder.到处都有卖，网上 AMAZON 选择比较多。我推荐手动的，用的时候卡在操作台边上，用完了卸下来用纯热水冲洗即可。
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