加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver我也来说说我的家常菜
在加拿大
在家里最喜欢下面条。面条呢，有多种，日韩台湾的，好像是咸的，加盐估计是防腐处理。国产的，白味，比如今麦郎，好吃，但我就怕里面放什么化学药粉保鲜防腐，小时候面条吃的都叫挂面，挂了晒干的，估计这样就能放很久，现在不知道是怎么做的。下面条时最好有剩菜，本来看上去很恶心的东西，倒进煮面锅里，好吃又进味。盛面时，碗要大，汤要多，面要少，这样吃的香，你要是嫌味淡，放点韩国泡菜到里面，又酸又辣，味道不错。
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回复: 我也来说说我的家常菜简单好，最主要是将剩菜给消灭掉了，明天我也用剩菜煮面条。
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回复: 我也来说说我的家常菜今天吃了碗香港式的面条,别提多难吃.黄黄的细细的,比中国的面条差远了.大家知道那香港式的面条叫什么名字? 以后买面条的时候问清楚是不是这个.
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回复: 我也来说说我的家常菜家常菜必定要有肉有饭
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回复: 我也来说说我的家常菜我要去楼主家吃饭。
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专业ESL家教穷游记：旧金山$800西雅图$300我要去楼主家吃饭。点击展开...我晕，这么喜欢吃面条啊，要是还有点剩汤，加进去味道更好。
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回复: 我也来说说我的家常菜今天吃了碗香港式的面条,别提多难吃.黄黄的细细的,比中国的面条差远了.大家知道那香港式的面条叫什么名字? 以后买面条的时候问清楚是不是这个.点击展开...那个面好像是碱面，很难吃，香港人喜欢云吞面，那个面应该是陪衬，主要吃云吞，单独吃肯定不好。
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回复: 我也来说说我的家常菜第二个是蛋炒饭。我不太爱吃，太干，还是喜欢汤面。但是小孩喜欢。首先要有剩饭，鸡蛋我原来是先炒，现在是直接把生蛋放进炒饭里，这样就省了油，虽然看不到蛋，但是饭是淡黄的，放一个就够了，两个太多水，饭搞稀了。中火炒，不要太故意把饭搞散，热了饭自己就散了。中间加冻的绿豌豆，我用的是costco买的，很嫩很甜，再加点海鲜也可以，比如虾仁，吃剩的鱼搞碎，大统华卖的冻贝壳肉，这些我都试过，都挺好，香气就靠海鲜提起来的。豌豆换成黄瓜丁应该也可以，但麻烦。
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回复: 我也来说说我的家常菜今天吃了碗香港式的面条,别提多难吃.黄黄的细细的,比中国的面条差远了.大家知道那香港式的面条叫什么名字? 以后买面条的时候问清楚是不是这个.点击展开...这种面用鸭蛋做出来的，舌尖上的中国里介绍过，我也很不喜欢吃，碱味很大。喜欢肉酱面和打卤面。
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回复: 我也来说说我的家常菜今天吃了碗香港式的面条,别提多难吃.黄黄的细细的,比中国的面条差远了.大家知道那香港式的面条叫什么名字? 以后买面条的时候问清楚是不是这个.点击展开...广式面条北方人不喜欢的原因有三：首先，面里有碱，其次，油炸过，最后，面粉的筋低，没嚼劲。
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回复: 我也来说说我的家常菜我也喜欢吃蛋炒饭superstore牌的冷冻蔬菜，一包里胡萝卜豆子豆角玉米都有，呵呵
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专业ESL家教穷游记：旧金山$800西雅图$300 超赞 赏 九 九溪 0$(VIP 0) 3,1452012-10-19#12 回复: 我也来说说我的家常菜我也是用剩菜下面，从我妈那儿学的。
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回复: 我也来说说我的家常菜可我们家孩子是大胃王，饭和菜从来没的剩。
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超赞 ……国产的，白味，比如今麦郎，好吃，但我就怕里面放什么化学药粉保鲜防腐……点击展开...想想小时的面没煮好是会粘在一起的，现在的面想粘都粘不到一块，为啥？
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回复: 我也来说说我的家常菜想想小时的面没煮好是会粘在一起的，现在的面想粘都粘不到一块，为啥？点击展开...我下次从中国自带面机一个，自己压面条吃。
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一家人终于团聚了 超赞 赏 伟 伟丰装修 0$(VIP 0) 4,5662012-10-19#16 回复: 我也来说说我的家常菜碱水面的特点是弹牙爽口，但碱水放多了面会苦。以前的碱水面是用一条又粗又长的扁担，人坐在扁担上面压出来，叫竹升面，也叫担挑面。压出来的面条非常爽口弹牙。现在为了方便，很少有人用扁担压，都是机压出来的，但也有一些面馆或茶餐厅为了招徕，都喜欢声称他们的面是用扁担压的。但确实也有极少的店的面是用扁担压的，但面条就会很贵了。
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工程找伟丰装修（Well Fortunate Renovations)，质量有保障！778-389-8812 龙师傅 604-782-3606本人(Mandy)本人不是龙师傅，是龙师傅代表想想小时的面没煮好是会粘在一起的，现在的面想粘都粘不到一块，为啥？点击展开...现在宽面条还是会粘。细的就不会。
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回复: 我也来说说我的家常菜我下次从中国自带面机一个，自己压面条吃。点击展开... 不用从中国带，london drugs 就有，好像20多元吧。从中国带也不会便宜多少，而且那玩意儿太重了。
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回复: 我也来说说我的家常菜没图，不送花。
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修炼成仙不如狐媚红尘。吟无用之诗，醉无用之酒，读无用之书，钟无用之情。广式面条北方人不喜欢的原因有三：首先，面里有碱，其次，油炸过，最后，面粉的筋低，没嚼劲。点击展开... 那是碱水面，非油炸的，要的就是爽口弹牙。作为一个广东出生和长大的人，我也不喜欢，也许和家里小时候吃的面条有关，小时候就是吃的挂面 ，肉菜一起放里面煮的。现在大多数午餐也是面条，呵呵
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