加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver为什么偶的面包这么失败泥。。。

在加拿大

第一次做，按着网上的清单，一步步做，面包机工作结束的时候还好，问题就是还没开盖子，就发现他竟然缩回去了，口味都很正，就是外形不好看，口感够软，中间不是膨胀的，另外1。5磅的面包，房了2茶勺盐，太太太咸了。。。。。。是发酵菌不对么？用的是大统华买的以前做馒头用的酵母。。。。。。请教

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。我女儿做的非常好,你需要配方吗

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。我女儿做的非常好,你需要配方吗点击展开...相当需要，多谢，最好有酵母的来源，哈哈哈

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。多做就好了吧

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超赞 赏 反馈:COOLJEFF C caohonglu 0$(VIP 0) 8932013-10-06#5 回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。我把你的情况告诉了我女儿,我女儿问你,你买的YEAST 是不是BREAD MACHINE 专用的吗

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。盐和发酵菌不能一起放，水的比例不知你放的是多少，感觉水可能多了，多做几次会成功的。

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。俺用面包机做面包基本上也是同样结果，不好吃，基本放弃了。。。

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一个人是一座孤岛。。。一错便是一生 老照片，外公外婆的故事 生命中的一天 那些别处的人生 那些被美剧勾引出来的往事:种蓖麻 三个移民找工作的故事 家乡和那些零碎的记忆 开启思维发散模式的剪草 那一刻，决定了放手 说说俺做photofacial（光子嫩肤）的经历吧 帅哥站在我面前，裤子没拉拉链 让我们荡起双桨 俺就是这样变成月光族的昨天去博物馆看了木乃伊展览 自己把deck油了，有图有真相 买了nematodes杀草地白虫 俺们西岛好地方 超赞 赏 Y ywjeagle 0$(VIP 0) 1642013-10-06#8 回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。No water for Yeast.

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。我按步骤放的，牛奶－－－融化的牛油－－面粉－－－糖－－盐－－酵母菌，然后就开始，yeast用的是大统华买的燕山，即发高性干酵母，按网上菜单，放的比酵母说明的多了一倍。。。。。。怀疑是酵母放多了。。。。。不过虽然塌塌的，但真的很松软好吃，只是中间的部分有些没膨胀起来。。。眼看着是涨起来了，到快到结束的最后一分钟，突然－－哧－－－就瘪了，还没开盖呢。。。

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。每人一束鲜花奉上：）

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。酵母用35度左右温水调开，油要等面和到成团后才放，盐要少放，少许糖能催化酵母，面包第一次发好后，揉定型放十五分钟，跟做馒头一样，再二次发酵一次，应该就不会塌了。

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。第一次做，按着网上的清单，一步步做，面包机工作结束的时候还好，问题就是还没开盖子，就发现他竟然缩回去了，口味都很正，就是外形不好看，口感够软，中间不是膨胀的，另外1。5磅的面包，房了2茶勺盐，太太太咸了。。。。。。是发酵菌不对么？用的是大统华买的以前做馒头用的酵母。。。。。。请教点击展开...不好看問高登!不健康問哈哈而!不好吃問海倫!台北仁

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。我用的配方: 170g 水 ,20g 糖,1g盐, 20g油/黄油, 270g高筋面粉 ,5g安其酵母

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。我用的配方: 170g 水 ,20g 糖,1g盐, 20g油/黄油, 270g高筋面粉 ,5g安其酵母点击展开...谢谢，我准备今天再试验一次，不过浪沙的方法太麻烦了，偶懒呢

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。最好用面包机说明书里带的配方，网上的配方不一定适合每一种面包机。我买的面包机是bestbuy里最便宜的，用自带的basic bread配方做出来也很好吃，尤其是刚出炉的时候。

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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。 超赞 赏 P poker007混在温版 0$(VIP 0) 13,4542013-10-07#16 回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。楼主是mrs. cooljeff?

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。我的方子，从没失败过，面粉350g，牛奶150g，2个鸡蛋，细砂糖40g，油25g，yeast7.5ml，盐2.5ml（也可不放），面包机选择sweet，很简单，你试试。

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回复: 为什么偶的面包这么失败泥。。。俺就是用面包机自带配方做的，就是不够松软，不够香。用面包机和面做的包子馒头则很好。。最好用面包机说明书里带的配方，网上的配方不一定适合每一种面包机。我买的面包机是bestbuy里最便宜的，用自带的basic bread配方做出来也很好吃，尤其是刚出炉的时候。点击展开...

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一个人是一座孤岛。。。一错便是一生 老照片，外公外婆的故事 生命中的一天 那些别处的人生 那些被美剧勾引出来的往事:种蓖麻 三个移民找工作的故事 家乡和那些零碎的记忆 开启思维发散模式的剪草 那一刻，决定了放手 说说俺做photofacial（光子嫩肤）的经历吧 帅哥站在我面前，裤子没拉拉链 让我们荡起双桨 俺就是这样变成月光族的昨天去博物馆看了木乃伊展览 自己把deck油了，有图有真相 买了nematodes杀草地白虫 俺们西岛好地方俺就是用面包机自带配方做的，就是不够松软，不够香。用面包机和面做的包子馒头则很好。。点击展开...试试这个网站的配方，amazon的面包机用户推荐的。http://www.breadmachinedigest.com/

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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。第一次做，按着网上的清单，一步步做，面包机工作结束的时候还好，问题就是还没开盖子，就发现他竟然缩回去了，口味都很正，就是外形不好看，口感够软，中间不是膨胀的，另外1。5磅的面包，房了2茶勺盐，太太太咸了。。。。。。是发酵菌不对么？用的是大统华买的以前做馒头用的酵母。。。。。。请教点击展开...1.5磅的面包放1茶匙盐就够了

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