加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？

在加拿大

http://www.iask.ca/info/yammy/2014/0105/242475.html很多人认为，火锅汤匯聚了各种食品的精华，味道鲜美、营养丰富，把它当「营养汤」喝光最为上算。事实恰恰相反，在反復沸腾的火锅汤中，维生素等有益成份大多已被破坏，反之饱和脂肪、盐中的钠、嘌呤等有害成份却特别多，而这些成份均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。由于火锅的食材以肉类居多，蛋白质经分解后产生大量嘌呤，摄入过多嘌呤，正是痛风急性发作的塬因，如果同时进饮嘌呤含量也很高的啤酒，简直是「火上加油」。因此，锅中剩下的食材和汤底，应倒掉为妙。煲汤不也是一样的吗？感谢讨论！

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回复: 为什么不能和火锅汤？跟煲汤不一样吗？我也有同样的疑问

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个体是渺小的，不可怕的，可以任人欺凌；组织是有力量的，是让人敬畏的。 超赞 赏 stang大猩猩--专业砸墙 0$(VIP 0) 5,5482014-01-05#3 回复: 为什么不能和火锅汤？跟煲汤不一样吗？我觉得不一样。煲汤用的肉都是汆烫过的。一般广东师傅煲汤，汆烫的程度很大，然后是冲洗。这样的过程让肉不干净的部分被冲掉许多。经过这种程度的食材再小火煲，出来的汤汁是清洁的。相比之下，涮火锅的烫，基本就是汆洗生肉的废水，不喝为好。都是自己的理解，不一定对。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？反正我认识一个有痛风病的朋友，他从不喝肉汤海鲜汤。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？这么严肃的问题， 得问小和尚，喝不喝汤事小， 失节事大。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？火锅分白锅和红锅,都是用高汤加不同的料熬的,都比较咸,不过煮到最后的话就淡了,自家里涮的也就象煲的汤,很好的,我 喝过白锅的汤,很好喝的

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？这么严肃的问题， 得问小和尚，喝不喝汤事小， 失节事大。点击展开...失礼失礼，驴哥不在，装B这事儿由兄弟我暂时代理，装不好，见笑。等驴哥回来给装个正宗的。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？失礼失礼，驴哥不在，装B这事儿由兄弟我暂时代理，装不好，见笑。等驴哥回来给装个正宗的。点击展开... 咱们一块殷切的呼喊正宗的。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？我也不明白为什么。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？我会喝一小碗，但基于卫生问题还是不喝好，因为有些人不会使用公共筷子。另外基于健康问题，因为研究说这些汤含有大量嘌呤。

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工程找伟丰装修（Well Fortunate Renovations)，质量有保障！778-389-8812 龙师傅 604-782-3606本人(Mandy)本人不是龙师傅，是龙师傅代表 超赞 赏 W wavelll 0$(VIP 0) 8902014-01-06#13 回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？从来都喝火锅汤的表示不知道

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超赞 赏 Chamomile 0$(VIP 0) 2,4322014-01-06#14 回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？网上搜出来的：没这么一回事。老汤油脂高、胆固醇高、尿酸高，不健康是肯定的，但你又怎么舍弃那鲜美的味道呢？什么都怕，做人还有什么意思，少吃点就是了。说是这么说的！！真正做到有几个人 ，有几个吃火锅的人不喝汤！再说喝汤的人都死了吗！我们就生活在这样的化学社会里，你怎么躲避也是没用的！只要你的抵抗力好，你就是喝毒药也要药不死你。你如果身体不行，你就是天天补品也是没用的！看看那些要饭的吃什么，一样好好的！就是抵抗力好！！

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？我不烟不酒，20多岁就得痛风，是喝广东老火汤喝出来的，移民加拿大几年没得喝之后，就再没复发了

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2008年9月受理母亲的移民申请，递香港2011年12月补料，3月体检（在温哥华做，母亲来探亲）5月，要求补，离婚证明，出生证明，无犯罪证明，户口簿和身份证证明6月29日，要求打手指模8月13日，要求寄护照到西雅图15日寄出，28日收到 超赞 赏 Chamomile 0$(VIP 0) 2,4322014-01-06#16 回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？1、容器不同，火锅是铜锅或不锈钢锅，煲汤是砂锅2、火候不同，火锅长时间在大火的沸腾状态，且不封口，煲汤是的砂锅是盖盖儿的，且是小火慢炖。火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。 一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华，味道鲜美营养丰富，“实际恰恰相反”。因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已被破坏。另外，许多物质长时间合煮，彼此间会发生一些化学反应，产生物往往会导致一些疾病。火锅汤对人体有害无益，不能食用。 煲汤所用的材料通常包括动物性食物(如肉或肉骨、鱼或鱼头、蛇、龟等)、植物性食物(如胡萝卜、荸荠、蔬菜等)。动物性食物中的主要营养成分是蛋白质、脂肪、维生素(主要是B族，动物肝脏含维生素A)、矿物质(铁、钙等)，植物性食物中的主要营养成分是膳食纤维、水溶性维生素和矿物质等。这些成分大部分会融入汤里，所以汤的价值就不用说了。还是不清楚。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？煲的汤在煲前会把所有生的东西在开水中过一下，让脏的东西随着开水一起带走，所以煲的汤干净，反之火锅是生的直接放进去烫的，烫的水当然不好喝。有道理，跟3楼Stang的解释差不多。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？http://zhidao.baidu.com/link?url=4n...87zFp8ZH_Lq55IspE2h8DE4lPrp_CZZtn-OArkQ7-rCZ_在炉上沸腾了很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水就叫千滚水。其水中钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高，长期饮这种水会干扰人的胃肠功能，导致腹泻、腹胀，而有毒的亚硝酸盐还会造成肌体缺氧，并引起神经、泌尿和造血系统病变。 火锅中放一次生食就要等再开一次，是反复沸腾，所以是千滚水不能喝咯。 而鸡汤是开了后一直煮着，没有冷却再次沸腾的情况，并且这样的煮着把鸡汤中的材料和营养的都敖出来了，汤水就更好拉 希望对你有帮助。这应该就是答案了吧。千滚水，也叫重水。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？我不烟不酒，20多岁就得痛风，是喝广东老火汤喝出来的，移民加拿大几年没得喝之后，就再没复发了点击展开... 我一定得改掉我的坏毛病：说实话，我常喝火锅汤，明知（只是知道不能喝，但不知道确切原因）故犯，偏爱其中的美味和营养（养分肯定是有的，与毒素并存））。炖肉还偷懒，总是懒得过水，经常简单洗洗就炖上了。

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回复: 为什么不能喝火锅汤？跟煲汤不一样吗？我不烟不酒，20多岁就得痛风，是喝广东老火汤喝出来的，移民加拿大几年没得喝之后，就再没复发了点击展开...但是你喝的应该不是火锅汤，而是煲汤呀。

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