加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）
在加拿大
经历四五次失败的面包机制作方包后（用的都是面包机说明书上的recipe），尽管很失落很难过。终是想要征服它，完全不想用那些“先面包机发面，再放进?炉去烤”的配方，觉得太麻烦了，买面包机不就是想一步到位的吗，连方包都不能直接做出来还叫面包机吗！然后我很认真地开始在GOOGLE搜索了，先找中文的，可是中文的配方几乎用的度量衡都是克，这又让我感觉“很麻烦”，最后唯有找英文的，搜索的结果可真是让人眼花?乱，最后采纳的是论坛上的，评论都说很不错的。。。我尝试了以下两个，真的非常不错，这两个月来，用这两个配方做出的方包真的非常省时，又好吃。。。以下推荐的两个配方一为white bread，另一为Almond Bread。完全面包机制作，中途不用取出放进烤炉再烤的，非常方便。只要将东西按着顺序倒入内胆后，按下几个键，三小时后就能见到面包啦！Ingredients * 1 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C) * 2 tablespoons white sugar * 1 (.25 ounce) package bread machine yeast (2 1/4 teaspoons) * 1/4 cup vegetable oil * 3 cups bread flour * 1 teaspoon saltDirectionsPlace the water, sugar and yeast in the pan of the bread machine. Let the yeast dissolve and foam for 10 minutes. Add the oil, flour and salt to the yeast. Select Basic or White Bread setting, and press Start. This recipe yields a 1.5BL loaf.我说以上这个配方好，是因为我作了一些改动后，它依然能成为一个成功的方包（于我，其成功的定义是，方包最终能发起来，达到或超过面包机内胆的高度）。。我作的改动有：由1 cup的水变为1 1/4 cup；（第一次尝试这个配方时感觉揉的面有些干，当时很紧张它会不成功，所以就加了一些水，那次发现居然很成功后，就每次都多加1/4杯的水了）或是1杯水加一个鸡蛋也行；尝试将水变为牛奶也行；将3 cups bread flour 变成3 cups All purpose flour居然也行，刚开始时我只敢换1杯的all purpose，然后换成2杯也行，最后全部换成all purpose，面包发起来的高度也跟前三种没有分别。。。或许口感有变，但是对于方包来说，感觉没大差别，毕竟不像馒头或是蒸包子。。。用all purpose flour代替bread flour，是因为前者价格便宜，几乎是后者的3分之一或4分之一。是了，这个配方有颠覆一般的面包机制作方包的传统，那是它将yeast融于水（那论坛中的一些回复也说到这个特别之处，但尝试过的人都说it works great!）Almond BreadIngredients1 cup milk 1 large egg 3 tablespoons butter, unsalted 8 ounces almond paste cut into about 1/8-inch slices2 1/2 cups all-purpose flour, 2 tablespoons brown sugar dark brown1/2 teaspoon salt 2 teaspoons yeast, active dry DirectionsUnless the instructions that came with your bread machine call for putting the yeast in the pan first and incorporating the liquid ingredients last, pour the milk into the baking pan of your bread machine and break in the egg. If the butter is not soft, cut it into small chunks to ensure its blending into the dough, then add it to the liquids.Next add the almond paste, sliced so it will blend better too. Measure in the flour, brown sugar, and salt, and add the yeast as directed for your bread maker.You can use your machine's full cycle with this bread, but the quick cycle is better. If a light color setting is available, use it as well.以上配方中，我作的改动是，由almond变为核桃（也要打碎，否则大块的硬物容易磨损内胆的涂层），我放的量每次都不定，有时是半杯，有时是1/4杯，有时是一杯，面包都能发起来。我用的一直是basic这档（3小时），从没试过其建议的quick cycle哩。以上的8 oz = 226.8g，就是因为这个需要用到称，没有用cup或tablespoon的度量方便，所以我一直是随心所欲地放核桃的量。各位要尝试的话，随便放就行啦。这两个月尝过方包后，开始贪念馒头、蒸包、牛角包等等各类蒸的烤的了（尤其当看到论坛里某些高手做的各类包点就羡慕呐），要是每两个月能完成一个“成功的”包子就很开心了，我进展很慢唉。。。上周以来做了两次的“发面”，出来的作品做成馒头和包子、pizza都达不到理想的标准，还需要多努力呐！
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）貌似一个贴子一次只能发五张图片，所以又来接着发图了我喔。。。顺道作下图片的说明：第一张为白面包烤制中尚余57分钟才能出炉时的样子，好几次面包都发起来顶到机子的内盖呐。。第二张为刚出炉的白面包，外层颜色第一次选择为“中档”火力。第三张照片为曾经的不成功的制作，面包发不起来，只有内胆的三分之一高，口感有些像发糕。
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）MARK, 有用。。。
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）也是个实干家
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香港英国保诚保险公司保险代理人 游强[email protected] 超赞 赏 简 简单的人 0$(VIP 0) 292010-05-27#5 回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）试试，先感谢一下。
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）谢谢，适合我这种懒人使用，还有什么能用面包机直接一次做成的东东，大家多上点配方啊！加声望了！
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找工作经历；与房东的诉讼经验；带狗狗移民全攻略等。[SIGPIC][/SIGPIC]新版面“宠物之家”欢迎各位宠友及热爱动物的同学报道！分享家有爱宠的酸甜苦辣，感受人与动物之间的和谐默契！神犬汤圆的幸福移民生活 超赞 赏 P purewind 0$(VIP 0) 2812010-05-27#7 回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）真棒！本来不想买面包机，这下有信心了！关注你的新配方
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）经历四五次失败的面包机制作方包后（用的都是面包机说明书上的recipe），尽管很失落很难过。终是想要征服它，完全不想用那些“先面包机发面，再放进炉去烤”的配方，觉得太麻烦了，买面包机不就是想一步到位的吗，连方包都不能直接做出来还叫面包机吗！然后我很认真地开始在GOOGLE搜索了，先找中文的，可是中文的配方几乎用的度量衡都是克，这又让我感觉“很麻烦”，最后唯有找英文的，搜索的结果可真是让人眼花乱，最后采纳的是论坛上的，评论都说很不错的。。。我尝试了以下两个，真的非常不错，这两个月来，用这两个配方做出的方包真的非常省时，又好吃。。。以下推荐的两个配方一为white bread，另一为Almond Bread。完全面包机制作，中途不用取出放进烤炉再烤的，非常方便。只要将东西按着顺序倒入内胆后，按下几个键，三小时后就能见到面包啦！Ingredients * 1 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C) * 2 tablespoons white sugar * 1 (.25 ounce) package bread machine yeast (2 1/4 teaspoons) * 1/4 cup vegetable oil * 3 cups bread flour * 1 teaspoon saltDirectionsPlace the water, sugar and yeast in the pan of the bread machine. Let the yeast dissolve and foam for 10 minutes. Add the oil, flour and salt to the yeast. Select Basic or White Bread setting, and press Start. This recipe yields a 1.5BL loaf.我说以上这个配方好，是因为我作了一些改动后，它依然能成为一个成功的方包（于我，其成功的定义是，方包最终能发起来，达到或超过面包机内胆的高度）。。我作的改动有：由1 cup的水变为1 1/4 cup；（第一次尝试这个配方时感觉揉的面有些干，当时很紧张它会不成功，所以就加了一些水，那次发现居然很成功后，就每次都多加1/4杯的水了）或是1杯水加一个鸡蛋也行；尝试将水变为牛奶也行；将3 cups bread flour 变成3 cups All purpose flour居然也行，刚开始时我只敢换1杯的all purpose，然后换成2杯也行，最后全部换成all purpose，面包发起来的高度也跟前三种没有分别。。。或许口感有变，但是对于方包来说，感觉没大差别，毕竟不像馒头或是蒸包子。。。用all purpose flour代替bread flour，是因为前者价格便宜，几乎是后者的3分之一或4分之一。是了，这个配方有颠覆一般的面包机制作方包的传统，那是它将yeast融于水（那论坛中的一些回复也说到这个特别之处，但尝试过的人都说it works great!）Almond BreadIngredients1 cup milk 1 large egg 3 tablespoons butter, unsalted 8 ounces almond paste cut into about 1/8-inch slices2 1/2 cups all-purpose flour, 2 tablespoons brown sugar dark brown1/2 teaspoon salt 2 teaspoons yeast, active dry DirectionsUnless the instructions that came with your bread machine call for putting the yeast in the pan first and incorporating the liquid ingredients last, pour the milk into the baking pan of your bread machine and break in the egg. If the butter is not soft, cut it into small chunks to ensure its blending into the dough, then add it to the liquids.Next add the almond paste, sliced so it will blend better too. Measure in the flour, brown sugar, and salt, and add the yeast as directed for your bread maker.You can use your machine's full cycle with this bread, but the quick cycle is better. If a light color setting is available, use it as well.以上配方中，我作的改动是，由almond变为核桃（也要打碎，否则大块的硬物容易磨损内胆的涂层），我放的量每次都不定，有时是半杯，有时是1/4杯，有时是一杯，面包都能发起来。我用的一直是basic这档（3小时），从没试过其建议的quick cycle哩。以上的8 oz = 226.8g，就是因为这个需要用到称，没有用cup或tablespoon的度量方便，所以我一直是随心所欲地放核桃的量。各位要尝试的话，随便放就行啦。这两个月尝过方包后，开始贪念馒头、蒸包、牛角包等等各类蒸的烤的了（尤其当看到论坛里某些高手做的各类包点就羡慕呐），要是每两个月能完成一个“成功的”包子就很开心了，我进展很慢唉。。。上周以来做了两次的“发面”，出来的作品做成馒头和包子、pizza都达不到理想的标准，还需要多努力呐！点击展开...Thanks for sharing!
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）谢谢，有时间做一下。
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）同样寻觅方子中，终于见到曙光了。 +SW
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing 超赞 赏 D dfqq 0$(VIP 0) 1,3662010-05-27#12 回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）学习。
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超赞 经历四五次失败的面包机制作方包后（用的都是面包机说明书上的recipe），尽管很失落很难过。终是想要征服它，完全不想用那些“先面包机发面，再放进?炉去烤”的配方，觉得太麻烦了，买面包机不就是想一步到位的吗，连方包都不能直接做出来还叫面包机吗！然后我很认真地开始在GOOGLE搜索了，先找中文的，可是中文的配方几乎用的度量衡都是克，这又让我感觉“很麻烦”，最后唯有找英文的，搜索的结果可真是让人眼花?乱，最后采纳的是论坛上的，评论都说很不错的。。。我尝试了以下两个，真的非常不错，这两个月来，用这两个配方做出的方包真的非常省时，又好吃。。。 以下推荐的两个配方一为white bread，另一为Almond Bread。完全面包机制作，中途不用取出放进烤炉再烤的，非常方便。只要将东西按着顺序倒入内胆后，按下几个键，三小时后就能见到面包啦！ Ingredients* 1 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)* 2 tablespoons white sugar* 1 (.25 ounce) package bread machine yeast (2 1/4 teaspoons)* 1/4 cup vegetable oil* 3 cups bread flour* 1 teaspoon salt DirectionsPlace the water, sugar and yeast in the pan of the bread machine. Let the yeast dissolve and foam for 10 minutes. Add the oil, flour and salt to the yeast. Select Basic or White Bread setting, and press Start. This recipe yields a 1.5BL loaf. 我说以上这个配方好，是因为我作了一些改动后，它依然能成为一个成功的方包（于我，其成功的定义是，方包最终能发起来，达到或超过面包机内胆的高度）。。我作的改动有：由1 cup的水变为1 1/4 cup；（第一次尝试这个配方时感觉揉的面有些干，当时很紧张它会不成功，所以就加了一些水，那次发现居然很成功后，就每次都多加1/4杯的水了）或是1杯水加一个鸡蛋也行；尝试将水变为牛奶也行；将3 cups bread flour 变成3 cups All purpose flour居然也行，刚开始时我只敢换1杯的all purpose，然后换成2杯也行，最后全部换成all purpose，面包发起来的高度也跟前三种没有分别。。。或许口感有变，但是对于方包来说，感觉没大差别，毕竟不像馒头或是蒸包子。。。用all purpose flour代替bread flour，是因为前者价格便宜，几乎是后者的3分之一或4分之一。 是了，这个配方有颠覆一般的面包机制作方包的传统，那是它将yeast融于水（那论坛中的一些回复也说到这个特别之处，但尝试过的人都说it works great!） Almond BreadIngredients1 cup milk 1 large egg 3 tablespoons butter, unsalted 8 ounces almond paste cut into about 1/8-inch slices2 1/2 cups all-purpose flour, 2 tablespoons brown sugar dark brown1/2 teaspoon salt 2 teaspoons yeast, active dry Directions Unless the instructions that came with your bread machine call for putting the yeast in the pan first and incorporating the liquid ingredients last, pour the milk into the baking pan of your bread machine and break in the egg. If the butter is not soft, cut it into small chunks to ensure its blending into the dough, then add it to the liquids. Next add the almond paste, sliced so it will blend better too. Measure in the flour, brown sugar, and salt, and add the yeast as directed for your bread maker. You can use your machine's full cycle with this bread, but the quick cycle is better. If a light color setting is available, use it as well. 以上配方中，我作的改动是，由almond变为核桃（也要打碎，否则大块的硬物容易磨损内胆的涂层），我放的量每次都不定，有时是半杯，有时是1/4杯，有时是一杯，面包都能发起来。我用的一直是basic这档（3小时），从没试过其建议的quick cycle哩。 以上的8 oz = 226.8g，就是因为这个需要用到称，没有用cup或tablespoon的度量方便，所以我一直是随心所欲地放核桃的量。各位要尝试的话，随便放就行啦。 这两个月尝过方包后，开始贪念馒头、蒸包、牛角包等等各类蒸的烤的了（尤其当看到论坛里某些高手做的各类包点就羡慕呐），要是每两个月能完成一个“成功的”包子就很开心了，我进展很慢唉。。。 上周以来做了两次的“发面”，出来的作品做成馒头和包子、pizza都达不到理想的标准，还需要多努力呐！点击展开...
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）不错。
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）楼主, 请教一下新买的和你一样的面包机怎么样祛除里面的味道! 我用温水洗了一下,但好象还有点味道.
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing楼主, 请教一下新买的和你一样的面包机怎么样祛除里面的味道! 我用温水洗了一下,但好象还有点味道.点击展开...你买的也是BLACK＆DECK吗？我新买时没感觉有什么机器味道喔。。。我当时就用湿布擦擦里外而已。要不你擦后再打开盖子晾上个几天，应该不会有啥味道了吧。
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）真棒！本来不想买面包机，这下有信心了！关注你的新配方点击展开...看到说要“关注新配方”后，我就有压力了，哈哈。。。我最近用的“发面”都是在网上找的PIZZA配方，并不十分好，所以要一段时间的努力搜索和多方尝试后，才再敢出来推荐啦。
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）对哦！我擦了但没有开盖通风，好主意，谢谢。
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[SIGPIC][/SIGPIC]2012年1月13日拿到OSSD2014年6月Accg Diploma, graduated with high honoursContract ing 超赞 赏 杰 杰瑞超牛 0$(VIP 0) 3982010-05-28#19 回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）Thanks!
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回复: 推荐两个好用的、完全面包机制作的方包recipe （有图作例）为什么偶做的面包里面比较死，没有蓬松的感觉。
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