加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver羊排怎么烤？
在加拿大
自己试着烤了一次，味道还不错，就是不烂，稍微有点费劲。谁有好的做法传授吗？
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包住锡纸烤最后打开锡纸高温烤干上色
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蹉跎错 消磨过 最是光阴化浮沫 超赞 赏 反馈:Roseline Lu Yeyelingfeng 0$(VIP 0) 5,9662014-10-29#3 我是小火煎每面五分钟左右，还不错。
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BBQ
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腌好后，烤箱420℉设定时间20～25分钟，其中10分钟，是烤箱预热时间，预热好了，放进去，不用包锡纸。平放即可。时间到了，端出来，翻面，上边撒孜然，爱吃辣的，撒点辣椒面。调低烤箱温度375℉～360℉，时间设定15～20分钟。然后就好啦。俺就是这样烤的。根本不老。
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dd417 说:腌好后，烤箱420℉设定时间20～25分钟，其中10分钟，是烤箱预热时间，预热好了，放进去，不用包锡纸。平放即可。时间到了，端出来，翻面，上边撒孜然，爱吃辣的，撒点辣椒面。调低烤箱温度375℉～360℉，时间设定15～20分钟。然后就好啦。俺就是这样烤的。根本不老。点击展开...赞
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dd417 说:腌好后，烤箱420℉设定时间20～25分钟，其中10分钟，是烤箱预热时间，预热好了，放进去，不用包锡纸。平放即可。时间到了，端出来，翻面，上边撒孜然，爱吃辣的，撒点辣椒面。调低烤箱温度375℉～360℉，时间设定15～20分钟。然后就好啦。俺就是这样烤的。根本不老。点击展开...赞一个。
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腌肉切记不要用盐！！！盐会杀出肉的水分，口感变柴。用生抽代替盐或者烤肉酱腌
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mark之
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车正风后 说:腌肉切记不要用盐！！！盐会杀出肉的水分，口感变柴。用生抽代替盐或者烤肉酱腌点击展开...谢谢！但是我还有个问题请教，平时我烤鸡腿3个（整个烤）好像400~450之间，不预热，还需要40~50分钟（不翻面）才不会有血丝和红色肉出现。羊排的边上的肉似乎更厚些，两边分别20~25分钟能烤熟吗？但是时间烤长了，肉会变老？
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dd417 说:腌好后，烤箱420℉设定时间20～25分钟，其中10分钟，是烤箱预热时间，预热好了，放进去，不用包锡纸。平放即可。时间到了，端出来，翻面，上边撒孜然，爱吃辣的，撒点辣椒面。调低烤箱温度375℉～360℉，时间设定15～20分钟。然后就好啦。俺就是这样烤的。根本不老。点击展开...这适用几磅肉?
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......谢谢！但是我还有个问题请教，平时我烤鸡腿3个（整个烤）好像400~450之间，不预热，还需要40~50分钟（不翻面）才不会有血丝和红色肉出现。羊排的边上的肉似乎更厚些，两边分别20~25分钟能烤熟吗？但是时间烤长了，肉会变老？点击展开...鸡腿进烤箱前用刀划几刀划痕。
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mark
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dd417 说:腌好后，烤箱420℉设定时间20～25分钟，其中10分钟，是烤箱预热时间，预热好了，放进去，不用包锡纸。平放即可。时间到了，端出来，翻面，上边撒孜然，爱吃辣的，撒点辣椒面。调低烤箱温度375℉～360℉，时间设定15～20分钟。然后就好啦。俺就是这样烤的。根本不老。点击展开...赞一个，待有时间按此方法试一下
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快乐哥准备请我客了？
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如果一个人脑袋装满了如下内容：李鸿章丧权辱国、义和团保家卫国、太平天国农民起义、蒋介石只会摘桃子、地主个个是周扒皮、旧社会暗无天日、美帝亡我之心不死、有国才有家，俄罗斯是兄弟。那么恭喜你！你基本具备脑残和傻逼的基本配置了…… ——作家王朔 超赞 赏 sabre 174$(VIP 0,#15) 85,0652014-10-30#18 不烂的原因是部位不对， 部位对了， 羊肉生吃都是嫩的，
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我还以为羊排煮八成熟然后撒上调料再进入烤箱烤呢，学习了。
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dd417 说:腌肉切记不要用盐！！！盐会杀出肉的水分，口感变柴。用生抽代替盐或者烤肉酱腌点击展开...记号
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