加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver家园小千（也是老千）看过来
在加拿大
问题一：上次你路过日本看的解鱼，有这条大吗？问题二：视频6分15秒说的，现在广州大盘商拿到的价格比筑地便宜，你相信吗？
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Joe.ca 说:我有个问题，为什么鱼尾巴都被切掉了，另外鱼头如何处理? 鱼头火锅?点击展开...坐等老千来讲解，你快去请。
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一定比我上次看见的大了，436斤合218公斤，和新年年初日本拍卖的222公斤差不多大小。我上次有幸赶上寿司店当场切鱼是很少见的，通常是在过年过节店里做广告时才这么做的。以前日本的金枪鱼很便宜的，最近全球寿司比较流行，特别是中国香港台湾和东南亚地区夺走了一部分货源，日本本土的渔价就涨了不少。
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Joe.ca 说:我有个问题，为什么鱼尾巴都被切掉了，另外鱼头如何处理? 鱼头火锅?点击展开...尾巴是没见，料理店也没有，不过鱼头还是有不少宝贝的，鱼鳃肉和下巴肉都是好货，下巴带骨的叫Kama，经常是烤着吃的逸品，也有烤鱼头的，多半在大的居酒屋有。
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记得前几年日本惯例的新年金枪鱼拍卖是给香港人买走了，特意跑到日本来买，确实日本本土的鱼质量还是很高的，除了日本周围海域，地中海一带的金枪鱼非常好。
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老和尚吃肉，
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https://forum.iask.ca/threads/中共的宣传全是为了掩饰为什么说贸易战中共国必败.873382/金枪鱼下巴烤着吃非常美味。。。点击展开...下巴肉没有鱼刺，而且肉非常嫩，在温哥华的寿司店里也能吃到Kamayaki，除了金枪鱼，三文鱼的下巴盐烤也是很好的。
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一听小千谈日本我头就大，取消点赞走人。
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知足常乐 超赞 赏 反馈:家园小千 家园小千 1$(VIP 0,#370) 47,6332019-03-15#12 我前年看到的切鱼实况，才60公斤，当场把一条金枪鱼解剖分切，即刻做成寿司当场叫卖。
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zo20 说:一听小千谈日本我头就大，取消点赞走人。点击展开...谈鱼
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家园小千 说:尾巴是没见，料理店也没有，不过鱼头还是有不少宝贝的，鱼鳃肉和下巴肉都是好货，下巴带骨的叫Kama，经常是烤着吃的逸品，也有烤鱼头的，多半在大的居酒屋有。浏览附件529922浏览附件529923点击展开...玛雅～～～这鱼头真吓人！刚看完怒晴湘西，这鱼头长得跟尸王有一拼
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轩辕悬 说:玛雅～～～这鱼头真吓人！刚看完怒晴湘西，这鱼头长得跟尸王有一拼点击展开...因为鱼大，超市里买的都是切段的，鱼头很少见，所以现代人不大知道的鱼头和鱼的样子的种类很多。日语里鱼字编旁的字很多日本人都不认识的，轩哥猜一下图2那个是金枪鱼？
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Joe.ca 说:你还追怒晴，那女演员选的，啧啧。点击展开...喂不是吧你？辛芷蕾可是少数我能看得上的内地女演员之一，不媚俗，有个性！另一个我更看好的是余男，摄人心魄的美！比那些千篇一律的蛇精脸，不知高级多少个档次～
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家园小千 说:因为鱼大，超市里买的都是切段的，鱼头很少见，所以现代人不大知道的鱼头和鱼的样子的种类很多。日语里鱼字编旁的字很多日本人都不认识的，轩哥猜一下图2那个是金枪鱼？浏览附件529933浏览附件529934点击展开...我猜第二行左起第五个“鲔”
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长的有点像梅婷。[/QUOTE]嗯，是有点儿像，不过比梅婷有个性多了～
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