加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver全中国只要上海有的排骨年糕!魔都魅力再超京都
在加拿大
名不见经传的小摊头,苦心经营了16年,在无数浦东人心理扎了根,甚至有其他区的小伙伴,驱车一个小时过来吃。这家的排骨年糕,不敢说全上海NO.1,前三甲是绝对进得去的。有的人,远远地看到阿姨的背影就馋虫翻滚!12元一份,包含一大块炸排骨和两块炸年糕。环境0分,但是,无论从口味、服务还是从分量上来讲,性价比绝对满分 !排骨分量超级大!要弯折了才能放进打包用的盒子里,如果做早餐,两个人Share一份都足够!
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#2 他们家的排骨年糕口感、口味都特别好!一定要趁着刚出锅的热乎劲赶紧吃掉!尤其是猪排外面那层面糊,如果不抓紧吃,很快就会软掉了!面糊挂地特别薄,薄到透光!入口非常酥脆,没有丝毫油腻的感觉,不知不觉中就要光盘!排骨肉捶打地薄厚均匀,肉汁丰富,撕去外衣,肉排的纹理清晰可见,吸睛力MAX!排骨吃起来非常嫩,可以感受到肉汁逐渐地从肉排中渗透出来,慢慢地包裹住每一颗味蕾,咀嚼的过程可以说是非常享受了!
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#3 年糕炸地外脆内软,挂满了番茄色的甜面酱,隔着屏幕都被惹到流口水!年糕的火候恰到好处,吃起来软软地却很有弹性,是那种糯而不粘的感觉,特别棒!吃过的全都竖起大拇哥一道菜做了16年,门道都在细节里猪肉一样,挂浆不一样猪肉和别家是一样的,从市场买来的新鲜肉,而腌制的手段、时间和挂浆却是有着自己独特的门道!猪肉绯红,一看就知道是用心挑选过的。阿姨每天一大早就要起床腌制,开始筹备一天的营生了。
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#4 挂浆是他们家的独门秘诀,经过16年的不断积累和改进,浆料细腻柔顺,堪称完美!肉排在浆料中反反复复提拉三次,便挂上白色的外衣,准备接受沸油的洗礼。
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#5 两次油炸锁水排骨要经过两次油炸,前前后后大约要炸上七八分钟,一锅最多同时只能炸五六片,做起来也是蛮费时费力的!
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#6 第一次油炸,先用大火挂浆定型,把肉排的汁水牢牢地锁住在猪肉的纹理中,炸到6成熟时出锅沥油。第二次油炸要小火,炸到金黄焦香,出锅的瞬间,浓郁的香气就一个劲儿地往鼻孔里窜,令人狂吞口水!
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#7 年糕是在炸完猪排之后才下锅的,表面微微起泡便可,看起来非常简单,却在期中凝聚着16年的经验!自家调的甜面酱酱料是整份排骨年糕的灵魂!排骨必须用老底子上海人最爱的泰康黄牌辣酱油!淋上辣酱油的瞬间,那股子鲜味瞬间就荡了出来,鲜到掉眉毛!
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#8 年糕加的是阿姨根据上海人口味特点自制的甜面酱,口味偏甜,吃起来很鲜!淋甜面酱和辣酱油的时候,阿姨嘴会照顾你的口味,问你加的量够不够,特别贴心
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#9 匿迹3个月,悄然升级回归环境依然0分,却有无数人排队吃林阿姨做排骨年糕已有16年,最开始是推着小车经营的,跟人流,躲城管,推着小车到处跑,终于在上南三村幼儿园门口扎了根。后来,道路环境整治,林阿姨便租借了十三香小龙虾的铺子,经营到去年年底时,却在一夜之间消失了……
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-05-29#10 3月末的时候,刚刚回到上海的林阿姨终于租到了自己的铺子,在上南三寸和四村之间的马路边重新开张。环境0分!连一处坐的位置都没有,魔菌和摄影师是借了阿姨放杂物的小桌和托盘,才终于如愿地拍了排骨年糕(这都能拍出大片的效果,还是蛮佩服我们家摄影师的)。为了保持干净卫生,阿姨的小车台是向里的,烹饪的时候便一直背对着大家,有些吃惯了的食客,远远地看到阿姨的背景,胃里的馋虫就要翻滚了!阿姨还是蛮辛苦的,一天多说也就卖出五六十份,每天只做到中午呦~想去吃的小伙伴别扑空!▲调皮一下~检验真爱的时刻到了!文中有两个字顺序颠倒小宝贝们找到了嘛?上海必吃美食:林阿姨排骨年糕店名:上南三村林阿姨排骨年糕
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长柘(温哥华)退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 卡 卡西北 0$(VIP 0) 8,4582019-05-29#11 赞!
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一般,寿宁路老广东。排骨年糕!
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作为一个吃客,对这种配搭感到惊讶
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你这不是排骨,你这是猪排,排骨里面有骨头的
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是不是有点像多伦多的台湾香酥鸡?
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你都如何回忆我 带着笑或是很沉默 这些年来 有没有人让你不寂寞 - 不再年轻的毛利小五郎~ 超赞 赏 家园小千 1$(VIP 0,#370) 47,6332019-05-29#17 对排骨年糕从来没有感冒过,远远比不上韭黄炒年糕/辣酱面/三丝冷面/猪油菜饭/
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阿黄炒年糕。。。。哈哈哈哈
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我喜欢臭豆腐,隔几条街都要找过去吃
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0706 说:我喜欢臭豆腐,隔几条街都要找过去吃点击展开...还是油墩子好吃
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