加拿大华人论坛 温哥华 Vancouver上海弄堂里的小笼包赛过温哥华一只鼎
在加拿大
不远处就是新华路，法华镇路在长宁区占据绝佳地理位置，交通方便。虽然“老法华”的热闹无法重现，但那么多年过去了，刻在法华镇路骨子里的那一股子市井气息，从未消停过。藏身在法华镇路边的这家“陋室”汤包馆子，是由居民楼改造而成，来的客人一波接一波，都是冲着它家汤包而来，也为这条道路上平添不少人气与热闹。“1”前身是“南京汤包” （△旧时的法华汤包馆）法华汤包一直以“南京汤包”为主打，因开在法华镇路上，索性取名“法华汤包馆”，名字简单粗暴，好记又有辨识度。 （△走进大门，绕过楼梯，就能看见一位阿姨在门口接待）卖的汤包和小笼一样，皮薄，都带汤汁，法华的汤包口感更偏向清甜，鲜香。这周围附近的居民早已被圈粉，几乎每日都要来。
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-06-24#2 16年，一日三餐吃不腻堂吃的客人，这里对于他们来讲，早已像回到家一样，屁股往凳子上一坐，便开始点起汤包来吃，有的一吃就是16年，可谓铮铮铁骨粉！店里只有几张桌子，每个桌子只能坐得下4人，每次来都是满座，老饕们早就习惯与陌生人拼桌，斯是“陋室”，每个座位上都贴有菜单，卖着7种食物，一日三餐也吃不腻。 更有甚者，直接在外边的马路边窗口点单，可直接打包带走，很方便。
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-06-24#3 在一双双巧手中飞快成型汤包全部都是手工制作，选料、调料、拌馅，什么口味的汤包就用什么样的馅料。馅料都是当天现调的，满满的鲜肉，“鲜气”溢出屏幕！擀皮、填馅、捏包……由不同的三个人完成，难度最大的要数擀皮和捏包成型，擀皮子时力度要拿捏准确，这样的汤包皮子虽薄，却不易破。将汤包捏成型也不简单，褶子同朝一个方向，在不断旋转中“缝合”，保证馅料不外露，圆鼓鼓的汤包这才算合格。圆润的汤包在一双双巧手中飞快成型，这背后需要日积月累的功夫，也是法华16年不变的坚持。
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-06-24#4 一口清，两口鲜，三口不离筷皮薄、馅少、汤多，似乎成了南京汤包的标配，而尝过法华汤包的人，一定会吃得一口清、两口鲜，三口不离筷！ 尤其是这鲜肉汤包，清、甜、鲜，这三大特点就是它的硬核标准！汤包的皮子受到热气早已变得“萎靡不振”，软塌塌的分布在笼里，等待筷子的救援，好在每一个皮子都不易破，任你筷子如何挑逗，它自傲娇成一派，顶多懒洋洋的翻个身，已是与食客们之间最大的默契了。轻轻夹起，都能感受到它虽身小，内心却颇有份量，沉甸甸的汤汁在里边，开个小口就能喝到，实力诠释了那句“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，一口焖，满嘴香”的真理。蘸点醋，才叫一个美味的升华。醋的清冽爽透感，为汤包提鲜又提香，风味足，吃得就是这么个味！
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-06-24#5 皮白馅黄，吃到冒油上海人对蟹也很痴迷，将这一美物融合到小笼里，不得了！说它是人间美味都不为过。透过薄薄的皮子都能隐约瞧见金黄的蟹粉，蟹粉与猪肉馅组成的“黄金搭档”，给味蕾带来一记重击！甜润、鲜香，金黄的油脂水伴随着肉馅流淌在口腔里，香气纷纷弥漫开来，这一口甜滋滋的美味，好似将整个春天都装进肚子里了。细腻的蟹粉，吃起来无渣感，鲜美可口，让人不禁感叹这30元的蟹粉汤包，也值了!
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-06-24#6 坚持卖了16年汤包的法华，也有创新精神，这不，咖喱汤包便是它的得意新品之作。你若进店点单稍微纠结一下，店里的工作人员便会向你介绍这款咖喱味的汤包，“这新品很多人都爱吃。”咖喱汤包“继承”了法华优秀的手工制作，每一个都稳如小山，如出一辙，立在笼中，吐着热气，撩人胃口。整体的味道浓郁却不腻，很大一部分原因来自肉馅本身自带的清甜味，所以吃起来是清甜与咖喱两种味道交融在一起。扒开内馅，浑圆喷香，不断有汁水滴落，伴随着咖喱味，吃进肚子里的是味道，散不去的是停留在唇齿之间独特的浓香。
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-06-24#7 占尽无限风光的鸭血粉丝汤// 当鸭血遇上粉丝，像极了爱情 //可不要小看了这碗鸭血粉丝汤，它在法华汤包馆里，可谓占尽了风光。每位进店的老饕都要点名它，时间久了，它也就成为了汤包的“最佳男配角”。店里有个“小传口”，是专门为鸭血粉丝汤诞生的。这小破口连接了厨房与用餐区，师傅将做好的鸭血粉丝汤放在里边，这边的工作人员就能直接端给客人们。每天现熬的汤头，透明中带着点乳白色。靠近门口的地方有两口大锅，放的全是热汤，上边还飘着油豆腐。汤水凝聚所有精华，喝下，一股清鲜感涌出，没有太多花头精，提到嗓子眼上的全是“鲜”味……
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 温 温东仔 0$(VIP 0) 25,4582019-06-24#8 鸭胗、鸭肠、鸭血……堆起如金字塔，多到分辨不清，索性舀一勺，吃到啥算啥。鸭胗事先腌制过，自带一点点咸味，Q弹中不失韧性，韧中还带着一些绵软，嚼起来不用很费力。鸭胗弹，鸭肠脆，鸭血软，加上汁水富足的油豆腐，用香菜点缀提鲜，一碗下肚，整个胃都暖了。晶莹剔透的粉丝泡在汤里，吸足了汤汁，鲜香无比，再浇上一勺辣油，嗲到神仙也不换！△当一笼汤包+一碗粉丝汤愉悦落胃时肚里回荡的尽是经久不散的香气还有那记忆深处中挥之不去的法华镇的热闹场面……上海必吃：法华汤包馆 店名：法华汤包馆地址：法华镇路504号（近香花桥路）电话：021-62834915人均：27元
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长柘（温哥华）退休及养老解决方案有限公司 项目及企画 担当Ciao Life (Vancouver) Retirement and Pension Solutions Ltd. 超赞 赏 家园小千 1$(VIP 0,#370) 47,6332019-06-24#9 还是喜欢老盛昌汤包店，干净整洁味道不错
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看着就馋.
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五毛骗人，中国人连茶叶蛋都吃不起，怎么可能吃小笼包！
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你敢吃吗？我不敢。
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我想吃不过店外面还是要稍微弄好点。这体现了一个态度。
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上海一支鼎服务态度非常差， 去试过一次， 去之前已经在网上上看到说服务态度不好， 试过才知道， 基本上是呵斥吆喝顾客， 吃完结账， 给完小费只有夺路而逃， 门口有个顾客觉得服务不好想不给小费， 被服务员大妈拦住， 给了小费才让出门
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