加拿大华人论坛 美国生活信息香糯南瓜饼新鲜出锅啦
在加拿大
今天在超市看到南瓜，想到上次做的玉米烙，还剩下不少糯米粉，恰巧可以做南瓜饼，南瓜饼滋味甜美，口感软糯，哈哈，今天的招牌菜就是它了 食材 主料：南瓜，糯米粉， 配料：白砂糖，植物油 辅料：豆沙馅，面包糠， 做法 ️南瓜去皮去籽，切大块放入碗中，盖上保鲜膜，上蒸锅，蒸20分钟 ️蒸完以后用勺子将南瓜压成泥，越细腻越好，趁热加入白糖，搅拌均匀，晾凉到不烫手的程度 ️加入糯米粉，一边加，一边加水和面（也可以换成牛奶），糯米粉要少量多次的加 ️和面至不粘手的状态，分成大小差不多的小面团，揉圆再拍扁 ️放入适量的红豆沙，把放红豆沙的面团收口，轻轻在砧板上按成饼状 把南瓜饼两面沾上面包糠 锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面经黄色即可 出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用 ps： ️放糖的量是根据南瓜的甜度，如果蒸完的南瓜已经挺甜了，糖就可以少放，或者不放 ️没有面包糠不沾也没关系 ️如果感觉一次吃不了，可以把生的南瓜饼放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煎一下就可以吃啦
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