加拿大华人论坛 美国生活信息粶鼎记米线Chino Hills店探店 新派砂锅米线可最惊
在加拿大
周六搜吃的，发现Chino Hills竟然开了一家新的米线，像我这种“粉妹”当然是又不能放过了。 这家主打正宗云南砂锅米线的禄鼎记之前在San Gabriel 和 City of industry都开了，这回开到了Chino Hills，貌似也是刚开不久。 他们家的米线分不同的汤底丶不同的肉类，不同的素材，可以混搭。 按汤底不同，分为：过桥丶番茄丶麻辣丶老坛酸菜丶金汤丶剁椒。 按肉类不同，可选：肥牛丶鱼片丶鸡腿丶大排丶牛腩丶肥肠丶羊肉片丶红烧牛肉丶海鲜丶蔬菜。 按主食不同，可选：米线丶米饭。 按容器不同，可选：陶瓷煲丶大碗。 还可以选择不同的配菜，在每碗里面已经装有：银耳丶绿豆芽丶玉米粒丶青江菜苗丶雪菜丶木耳丶肉酱。其他的要多加录单丶豆腐丝等都可以另选。 所以到禄鼎记，你可以按照自己的口味，先选汤底，然后选肉，各种混搭。 另外，他们家还有凉菜丶饮料。 我是2019年11月10日中午去的一大早11点开门就到了，想着吃第一碗，看看一大早的味道怎样，食材新不新鲜。 因为不想吃太辣的，也不想吃太淡的，所以听店内帅哥的建议，点了他最喜欢的金汤口味，肉是肥牛，然后还加了一份鸡腿。 凉菜点了一个毛肚。 店里还送了一个甜品椰奶布丁和一份花生米。 下面是个人的点评了。 这个金汤是用南瓜和剁椒做成的，因为低估了这个辣的程度，所以第一口有点意外。但是很快，多喝两口后，这个辣味竟然顺了起来，大概是因为南瓜比较清甜，所以汤整体感觉是有点“异域风情”，蛮特别，也很开胃。 肥牛肉片很薄，弹性十足，肉质很鲜嫩。鸡腿肉炖得很烂，用筷子一戳就散开了，肉不柴，入味。 里面放有白木耳，很多人只吃白木耳做甜汤，其实做咸的也很好吃，而且他们家的白木耳很小朵，吃起来很脆，很满意，可惜的是只有一朵，根本没吃够好吧。 米线的话，基本上来说比普通的桂林米粉偏软一些。 老实说，这个金汤一开始喝可能不觉得惊艳，只觉得很特别，可是喝到后面觉得口感好像丰富起来，跟着玉米粒丶豆芽一起，更加是觉得有一种自然的多姿多彩。 另外需要说一下，他们家的炸花生米颗颗饱满，而且是有点甜辣味儿的，好评好评。 而最让我惊艳的，其实是椰子布丁，这个布丁竟然是松软有孔洞的，估计是有半发酵过，味道有点酸酸的，太特别了。 凉菜不太行哦！ 当天让我最不满意的就是凉菜，这个毛肚真的很大份，看得出也处理得很干净，可是味道实在太淡太单一了。 可能是一早没准备好，粉快吃完了才上来，可是上来后没有香菜丶葱花，也没有芝麻，味道就是感觉用盐丶辣椒油丶鸡精稍微拌了一下，太单一了。 其实他们家最主打的还是过桥米线，云南最特色的就是过桥米线了，但是我喜欢吃味道重一些的，下次去吃完过桥再跟大家分享，看是不是那么鲜美哈。 总的来说，如果5星的话，给4星半，值得推荐。 禄鼎记Chino Hills店信息 地址：4200 Chino Hills Pkwy, Unit 315, Chino Hills, CA 91709 Taco Bell旁边 电话：909-895-4106 另外在Diamond Bar也开一家 地址： 1155 S Diamond Bar, Unite E, Diamond Bar, CA 91765 电话：909-396-6886 特别声明： “声明：本文不含任何商业性软性植入”
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