在加拿大
餐馆业入秋后面对更大挑战。（明报图片）
根据加拿大统计局昨天(1日)发表的统计数据，在今年第2季度，家庭花费的增长放缓至0.1%，远远低于今年第一季度的1.2%。
餐馆是观察加国经济的晴雨表之一，在万锦广场经营上海石库门家宴的黄老板坦言，每年7月和8月的暑假通常是一年中生意最兴旺的季节，但今年暑假的生意特别差，令他感到非常意外。根据他的观察，其他华人餐馆和西人餐馆的生意也无法与去年夏天相提并论。
他说：「我们过往在周一至周四的营业额平均每天5,000至6,000元，周末和节假日的营业额都能达到8,000至9,000元，但现在，平时的营业额每天只有3,000多元，周末则只有每天5,000元左右。生意如此惨淡，这是过往从未见过的。」
他还指出，从食客的消费水平来看，过往的人均花费是50元左右，现在下降至人均30元，消费水平降低了40%。他举例说，不少3口之家或4口之家到餐馆用餐，全家人吃完后买单的金额也就50元左右，因为他们点的都是价格低的菜，点贵价菜的客人现在非常少。
在黄老板看来，加拿大经济不好已是不争的事实，因为加拿大央行大幅加息，人们用于偿还房屋按揭贷款的开支翻了一番以上，在收入没有增长的情况下，人们不得不削减开支，包括外出用餐的开支。
他在谈及餐馆业的现状时说：「政府在疫情期间提供的补贴已经没有了，很多餐馆还面临偿还疫情贷款的压力。」他本人为了应对营业额下跌的情况，已被迫采取了裁员行动，一个人身兼数职。与此同时，严格控制采购食材的预算。
多伦多的华裔名厨何广义(仔哥)说，到目前为止，粤菜馆的生意还不错，特别是中午茶市看不到有生意下跌的情况。但他已预期，开学后的生意一定会变差，尤其是在9月底和10月。
他指出，华人餐馆业现时面临的困难就是经营成本高昂，包括食材和人工开支「政府在疫情期间提供了补贴和贷款，现在，补贴已没有了，贷款要偿还，一些小餐馆根本没有能力偿还贷款，可能要倒闭。总之，前路不好走。」
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