在加拿大
广州产妇坐月期间要吃姜醋，据说对产妇有去瘀、补钙、增奶等功效。产妇生宝宝第12天后，客人便会上门看望产妇婴儿，这时，主人都要请来客尝尝自家为产妇准备的姜醋。 入乡随俗，我频向身边的能者取经，终于，对有关煲姜醋的知识略知一二，但对实操却心中无数。有关煲姜醋的材料、比例、做法等，有多个民间版本，我越听越糊涂了。 同事苏姐古道热肠，为人妈咪，且助人为乐，答应亲自上门指导我煲姜醋。 距妻子预产期前一个月，我开始着手这项爱心工程了。 首先备料。到超市买醋，哇，白醋、陈醋、糯米醋等摆满了三层货架，品种繁多，我不知要买那一种？最后选购了10多瓶陈醋。还买了30多只土鸡蛋，几公斤姜，3只大猪脚共重5公斤。 回家电告苏姐，她笑坏了，告诉我要用的是糯米甜醋，还指定了厂家牌子。 我只好将沉甸甸的陈醋提回超市，要求退换，但销售小姐坚持原则,恕不退换，后来，惊动了商场女经理，她怜我这个准爸爸无知，破例放我一马。 煲这姜醋真是大阵仗，好友阿飞将他家煲姜醋的大瓦煲（大如水桶）借给我。 万事俱备。当晚，苏姐上门亲自动手，她又发现我出错了，本来要用黄肉老姜，但我买回来的是嫩子姜。只好将就吧。苏姐将姜刨皮，一块块地拍扁，再拿到锅里轻轻地炒，把水分烘干；把鸡蛋煮熟，小心地敲打蛋壳，让其轻微破裂；猪脚放在锅里煮熟，晾起。 开始煮姜醋了。苏姐先将部分姜放在瓦煲底层，再放上猪脚、鸡蛋和姜，然后，逐一将醋倒进，最后加上红糖，再以快细火慢煮。 这煲姜醋真是煮得不容易。第一次煮要长一点时间，以后，每隔3天煮一次，直到婴儿出生，产妇分娩12天后才开始吃。 事非经过不知难。这煲猪脚姜醋早已超出了其实用价值，它倾注了我对妻子的爱，以及多少像苏姐这样朋友的爱心呀。于是，我特意给这煲姜醋起名为“爱心姜醋”。 参考做法二:材料：老姜，猪脚，致美斋甜醋，鸡蛋，片糖分量：老姜一斤，猪脚两只，致美斋甜醋两瓶，鸡蛋一斤，糖一斤要认着致美斋的牌子买，而且是甜醋。老姜刮皮，拍扁，最好让风吹一两天，让其中的水分吹干点刮下来的姜皮不要扔掉，晾干，可用来煲水给产妇洗头之用。猪脚剁块，飞水把铁锅烧热，放油，把姜到入翻炒，让水分进一步挥发，油不要多，少少就够，待水分稍挥发，姜发出香味的时候，倒甜醋煲滚，放糖，看自己的口味如何放，在这里就要把酸甜度调好，否则如果不够甜的话，过后无论放多少糖都调不了的了，很怪。然后放猪脚煲就可以了。鸡蛋先煮熟了放进去，也有人剥了皮放，也有不剥皮的，不剥皮的理由是让鸡蛋皮的钙泡进醋里面，对钙的吸收多点。还有用鹌鹑蛋泡进去的，好处是不想吃那么大只蛋的时候，小小的正好。其实这个猪脚姜不是产妇才吃的女性在冬天吃多点猪脚姜，冬天脚都暖和点，如果是平时自己吃的话买子姜就可以了，没有那么辣和热气。忘了，在铁锅里把猪脚煲滚了后，到入高身的砂煲内，慢火把猪脚煲软，每天都要煲滚一次，第三天就很好吃了，旧时老人家煲产妇吃的往往要提早一个月煲，简直难吃透顶，姜、肉、蛋都如木渣般。猪脚等不要一次放太多，边吃边掺下去，天天煲，反正吃的时候，看着舀前两天煲的猪脚就可以，姜就可以煮久一点。 以上为转贴.偶刚刚又恶补了一下猪脚姜的知识及做法,心得如下:1.这个玩意儿是大补之物,为传统的月子食品,新妈妈只要不是体虚之人就应该多吃(若是体虚之人吃了反而不好).2.猪脚要用前蹄,骨细肉厚.醋要用黑糯米做的醋(黑醋)以及甜醋(推荐牌子有致美斋,八珍,如丰甜醋),姜要用沙姜,如果没有用老姜也可以.3.要生产10天之后恶露清净才可以吃.4.姜皮不要丢了,留着给新妈妈洗头,可以去寒祛风.
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我们这些网虫的甜美生活: 我们网虫的一生应该是这样度过的，当我们回首往事的时候，不因为我们沉默寡言而羞耻，也不因为我们错过强帖而悔恨，在我们临死的时候，我们就可以问心无愧得说，我们已经将我们的生命献给了人类最无聊的事业――挖坑,灌水和抢沙发！ 赏 2006-01-05#2
关关难过关关过
11,442 $0.00 流口水ing评论
加西万里行旅途杂记 比较几个省的亲属团聚类省提名温哥华家庭旅馆通讯录 温哥华的成人高中 莲藕家的新房子--自建房过程全记录(进行中)藕也织围脖：http://t.sina.com.cn/1852492914流口水ing点击展开...再补充一点:如果是嘴谗之人 ,则不可用老姜,否则容易上火,应改用子姜,先炒一下,把水分炒干再用.另外,则不可煲太久,两个小时就差不多了.莲藕JJ要不要试试?的确是很美味的说.呵呵
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我们这些网虫的甜美生活: 我们网虫的一生应该是这样度过的，当我们回首往事的时候，不因为我们沉默寡言而羞耻，也不因为我们错过强帖而悔恨，在我们临死的时候，我们就可以问心无愧得说，我们已经将我们的生命献给了人类最无聊的事业――挖坑,灌水和抢沙发！ 赏 2006-01-05#4
关关难过关关过
11,442 $0.00 想吃ing这个周末要老公帮忙买材料 ^_^评论
加西万里行旅途杂记 比较几个省的亲属团聚类省提名温哥华家庭旅馆通讯录 温哥华的成人高中 莲藕家的新房子--自建房过程全记录(进行中)藕也织围脖：http://t.sina.com.cn/1852492914想吃ing 这个周末要老公帮忙买材料 ^_^点击展开...嘿嘿,那JJ可要记得上PP呀!偶们都等着捏!
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流金歲月 感恩惜福
29,772 $0.00 对小猫文章里的苏姐的姜醋做法做几个补充：买嫩子姜更好吃，而且煲后的姜醋没有那么辣，姜也更容易入口。没必要用沙姜。尽量用大砂锅煲。可以在姜醋里放入老鸡，达到更好的补身效果。体虚的人如果吃姜醋时开胃，大可以吃下去；如果吃的时候感觉不佳，或者觉得恶心，就没必要吃。除非你口味很贪甜，没必要放糖。评论
See to it that no one misses the grace of God. -- Hebrews 12:15 赏 2006-01-05#7
流金歲月 感恩惜福
29,772 $0.00 不过我生完后，一向超级爱吃姜醋的我居然没法咽下一口姜醋，呵呵，真经典。过了好几个月后才开始有胃口吃姜醋，把婆婆专门为我准备的一大坛老鸡姜醋浪费了……评论
See to it that no one misses the grace of God. -- Hebrews 12:15不过我生完后，一向超级爱吃姜醋的我居然没法咽下一口姜醋，呵呵，真经典。过了好几个月后才开始有胃口吃姜醋，把婆婆专门为我准备的一大坛老鸡姜醋浪费了……点击展开...浪费鸭浪费鸭!偶们家的还不够偶吃捏.偶坐月子的时候,几乎每天吃一只鸡.姜醋不够,就吃煮鸡酒,结果一个月吃了n坛酒,有白酒,有糯米酒.
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加西万里行旅途杂记 比较几个省的亲属团聚类省提名温哥华家庭旅馆通讯录 温哥华的成人高中 莲藕家的新房子--自建房过程全记录(进行中)藕也织围脖：http://t.sina.com.cn/1852492914 赏 2006-01-06#9
流金歲月 感恩惜福
29,772 $0.00 羡慕莲藕呀！俺没生时婆婆已经一级备战式的准备了好多东西，结果生完后完全派不上用场，除了汤之外什么都吃不了，吃啥吐啥，只好让老公吃掉了，结果那个月他重了好几斤（全家一提起这事就狂笑）。可怜那些日子只能吃炒饭和肉类，青菜白粥什么的都不能吃，搞的每次吃饭都要吃上一个多小时才能慢慢把饭菜吃完。评论
See to it that no one misses the grace of God. -- Hebrews 12:15 赏 2006-01-06#10
2,175 $0.00 偶滴妈呀,听完楼上两位JJ的对话------偶好 !都知道做月子的重要性,不过怎么样做好可真是一头雾水---评论
我们这些网虫的甜美生活: 我们网虫的一生应该是这样度过的，当我们回首往事的时候，不因为我们沉默寡言而羞耻，也不因为我们错过强帖而悔恨，在我们临死的时候，我们就可以问心无愧得说，我们已经将我们的生命献给了人类最无聊的事业――挖坑,灌水和抢沙发！ 回复: 刚添了小宝宝的爸爸妈妈看过来:爱心姜醋谢谢，先收藏了。
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