加拿大华人论坛 加拿大生活信息纯素宫保鸡丁
在加拿大
纯素宫保鸡丁,还真是第一次吃素版宫保鸡丁,杏鲍菇不愧是能与肉媲美的素菜,凉拌清炒样样都不在话下这个素版宫保鸡丁意外地滑嫩香软食材:主菜:杏鲍菇/青椒/红椒。辅菜:葱姜蒜末/花生豆。酱汁:1勺生抽1勺醋半勺盐1勺白糖。做法:· 将食材洗干净准备好,青红椒切丁备用,杏鲍菇切小块下锅焯水后捞出· 花生豆可以提前油爆一下,吃着会更香· 爆完花生豆的底油加入葱姜蒜末爆香,放入焯水后的杏鲍菇翻炒,随后加入上述的酱汁,炒入味后,放青红椒和花生豆炒两分钟,最后加入适量水淀粉,大火收汁,完成。
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