加拿大华人论坛 加拿大生活信息番茄土豆炖牛腩
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◢番茄土豆炖牛腩,汤汁酸甜浓稠可口,牛腩吃起来鲜嫩又有嚼劲,让人回味无穷!食材:番茄3个、土豆1个、洋葱1个、牛腩500克、生姜一块、蒜米4粒、葱花1把1.把牛腩切成块后清洗干净,放入锅中,在锅里倒入没过牛腩的清水,开大火烧煮5分钟左右2.捞出来在水龙头下冲洗掉浮沫沥干,然后把焯水好的牛腩放进砂锅里3.把番茄洗干净后放在锅中烫至脱皮后去皮切成方块,土豆削皮后切成块、洋葱剥去外皮后切成小片4.在锅里倒入适量的油,开大火烧热后把香葱结、老姜片、洋葱块倒进锅里炒出香味5.再把番茄块也倒进去一起翻炒软6.把锅里的葱结和姜片夹出,把牛腩倒进锅里煸炒至肉质紧实,再倒入土豆块7.倒入2勺生抽,再倒入没过食材的热水,再放入1勺食盐和4颗冰糖8.开大火把锅中汤水煮至沸腾后,再转小火熬煮2个小时就可以出锅装盘了(时间依据情况而定)
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