加拿大华人论坛 加拿大生活信息缺铁性贫血病人的饮食建议
在加拿大
一、多吃含铁丰富的食物:含铁丰富的食物如海带、紫菜、菠菜、香菇、木耳以及豆制品类、肉类、禽蛋、动物肝、肾等。在食用富含铁元素的食物时,一定要求注意配合含维生素C的食品,这样才有助于铁元素的吸收(富含维生素C的食物见下面介绍)。二、足量的蛋白食物:高蛋白饮食一方面可以促进铁的吸收,另一方面也使人体合成血红蛋白的必要物质,所以也要选择含蛋白丰富的食物,如肉类、鱼类、蛋类。三、足量的维生素C:维生素C为酸性药物,具有促进铁吸收的作用,水果和蔬菜中含维生素C较高,如大枣、柑桔、西红柿等,也可将维生素C溶剂或片剂加入食物中引用。四、常用食疗方剂(1)红枣木耳汤:红枣15枚,黑木耳15克,冰糖适中。将红枣、黑木耳以温水泡发,放入碗中,加冰糖适量,将碗至于蒸锅中蒸1小时。吃红枣、黑木耳,每日两次。功效:清热补血。(2)龙眼花生汤:龙眼肉15克,生花生(连衣)25克加水至400ml,煎煮。吃花生,饮汤,每日一剂。功效:补血生血。
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