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在加拿大


印度果菜店里买了袋curry powder,想做咖喱土豆,咖喱鸡块之类的,但不知道如何料理。网上有说要和洋葱大蒜过油炒香后使用才好。哪位同学有经验,请指点一下。IMG_20180519_184822.jpg

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Joe.ca 说:我们一般就是炖土豆的时候加上,不过别太多,味道很冲!点击展开...直接加?不用先过油炒出香味的吗?

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把油烧热后,放点孜然粒豆蔻香叶之类少许炝锅,放入大蒜洋葱碎爆香后放入鸡肉或牛肉块56成炒熟后放入稍大块的土豆一起烧,放水,两勺黄姜粉,哦,就是咖喱粉,大火烧开后小火煮,最好加点椰奶花生酱之类增稠,煮熟后起锅前放盐和酱油调味调色即可。不要大火收汁,汤汁拌饭好吃。姜黄吃了对身体好,药店有姜黄胶囊卖。我在马来西亚工作了大半年,喜欢早餐吃印度人的煎饼就咖喱汤汁。回国给我妈带过黄姜粉。

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有时我喜欢加点curry prowder 烤鸡肉(一点点),这次我用了孜然,辣椒粉,Curry Prowder等材料腌鸡肉,烤出来挺好味的。有时烤虾我也放一点curry prowder。IMG_7851.jpg吃了烧烤热气,再配个kale菜汤。20180515_194219.jpg

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cloud123 说:把油烧热后,放点孜然粒豆蔻香叶之类少许炝锅,放入大蒜洋葱碎爆香后放入鸡肉或牛肉块56成炒熟后放入稍大块的土豆一起烧,放水,两勺黄姜粉,哦,就是咖喱粉,大火烧开后小火煮,最好加点椰奶花生酱之类增稠,煮熟后起锅前放盐和酱油调味调色即可。不要大火收汁,汤汁拌饭好吃。姜黄吃了对身体好,药店有姜黄胶囊卖。我在马来西亚工作了大半年,喜欢早餐吃印度人的煎饼就咖喱汤汁。回国给我妈带过黄姜粉。点击展开...看着不错。

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谢谢楼上各位,回头我参考视频及方子练习一下。ps.现在网站怎么不能引用别人的帖子回复了呢?点了多次都没用。

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lise每次上的图片都色彩斑斓好诱人。这个烤串启发我了,是用鸡胸肉吗?鸡胸肉我做不出什么花样来,总是柴柴的感觉

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谢谢。是的,用鸡胸肉,我加入点生粉去腌,注意烤的时间,烤出来还行。如果觉得太柴,选用鸡腿肉吧。鸡胸肉还可以煮2小时成鸡汤,胸肉撕碎,加入各种蔬菜做成汤,(骨头汤虽然味道好,但胆固醇高)。我最喜欢用鸡胸肉香煎了配沙拉吃,不柴。mmexport1526826212983.jpg煎鸡胸肉的香料:mmexport1526826224472.jpg

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学习了,我之前就直接腌的,下次记得加生粉。

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生粉可以选用地瓜粉或绿豆粉,金发有售。

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我是炒粉,炒面都直接撒一点,可以参照星洲炒米粉的食谱。当然要炒鸡蛋和虾仁,加青菜,豆芽,洋葱。。。。

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2008.3.11 csq (魁省) 2009.5.25 登陆温哥华2012.5.11 登陆蒙特利尔一切顺利赞反馈:cloud123 和 smilebabyface 2018-05-23#16 FANNY_DF 1,509 $0.00 我家男的东北人,可爱吃咖喱炒粉,面了,最近这次咖喱放少了还真不好吃了,可以多放点

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2008.3.11 csq (魁省) 2009.5.25 登陆温哥华2012.5.11 登陆蒙特利尔一切顺利赞反馈:cloud123 2018-05-23#17 FANNY_DF 1,509 $0.00 https://www.xiachufang.com/recipe/1014252/

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2008.3.11 csq (魁省) 2009.5.25 登陆温哥华2012.5.11 登陆蒙特利尔一切顺利赞反馈:cloud123 和 smilebabyface 2020-01-28#18 O 606 $0.00 小心 , 不同品牌的咖喱粉=不同的味道

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