加拿大华人论坛 加拿大生活信息无碳低糖生酮友好的小蛋糕(卖相差点 但很好吃
在加拿大
需要的食材有:鸡蛋,Cream Cheese, 杏儿粉或者椰子粉,Baking Power ,油,糖(可选)平均是一个鸡蛋配1Table Spoon 的Cream Chees(15ML)。提供油脂和奶香的口感杏儿粉到底放多少,决定于你希望这个蛋糕有多硬。如果杏仁粉放得少,口感非常蓬松,但是没有支撑力,棉花糖一样。杏仁粉放得多,口感更硬些,但是更有质感。做法:我用了9个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开。9个蛋黄部分,我加了大概150ML的Cream Cheese,1 Cup的杏仁粉,3 Table Spoon 的橄榄油, 1 Tea Spoon 的Baking Power (这种东西据说,预热产生气泡)。活成蛋黄糊,把蛋清打到中型或者刚刚干性发泡,中间加入你喜欢的糖的量(越甜越好吃,越甜越不健康)我加了3 Table Spoon(为了讨好孩子们)然后把1/3打发的蛋清倒入蛋黄糊中,差不多搅匀了,再把它们倒回另外2/3打发蛋清的那个盆中。搅合匀了,就行了。把烤箱预热到300华氏度。拿个大点的勺子,把液体倒入小烤杯里,放到烤箱,烤30-40分钟作用,决定于你的烤箱和你的烤盘有多厚,都有关系。烤好了就是这样滴补充:关于蛋黄糊的程度我觉得最稀也应该象戚风蛋糕的蛋黄糊的程度,我的略稠些,象做疙瘩汤的稠度。因为杏仁粉和椰子粉这一类不含碳水的东西,没有任何筋性,所以可以比普通戚风蛋糕糊更稠些。但是如果太稠的话,再向里面打蛋白的时候,就困难了,不好搅匀。
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其实烤蛋糕这种事,园子里高手如云,我哪敢卖弄。但是我只是想抛砖引玉,能不能看看园子里有没有更多好吃的点子,特别是孩子带饭的和现在很火的生酮,低碳的点子。这个小烤杯就可以让孩子带饭时候,水果和蛋糕“同框”了。不然水果会把蛋糕搞得水掉,不好吃了今天孩子的小点心。我觉得就挺好滴
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杏仁粉和椰子粉:椰子粉的价格更实惠,纤维多,蛋白质相对少。但是有比较浓郁的椰子的味道(我个人不是很喜欢,只是看在价格的面子上,有时在杏仁粉里面掺和一些),口感比较粗,因为纤维多的原因。也是很多生酮面包不错的选择
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看了生酮蛋糕过来的,其实,小孩不要生酮,因为属于发育期但糖可以控制。
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cncba 说:看了生酮蛋糕过来的,其实,小孩不要生酮,因为属于发育期但糖可以控制。点击展开...但是平时的垃圾食品,薯片,米饭,水果,面条,冰激凌。我家老大已经不瘦了。我没办法,已经规定晚饭后不建议吃零食,特别是含碳水的零食坚决禁止。韩国榨菜,紫菜撮合吧,也尽量别吃了。其实对孩子,我是个投降派。但现在也不得不铁腕了一些。这么小的孩子,都这么胖,我想想就...
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佩奇 说:但是平时的垃圾食品,薯片,米饭,水果,面条,冰激凌。我家老大已经不瘦了。我没办法,已经规定晚饭或不建议吃零食,特别是很碳水的零食坚决禁止。其实对孩子,我是个投降派。但现在也不得不铁腕了一些。这么小的孩子,都这么胖,我想想就...点击展开...加工食品里面的反式脂肪和人照香精混合碳水才是最差的。大人不买,自己以身作则。
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太赞了。椰子粉我家大朋友喜欢。这个方子大朋友小朋友都适合吃。我买了漂亮蛋糕纸,等到了就试着做下看。
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佩奇 说:但是平时的垃圾食品,薯片,米饭,水果,面条,冰激凌。我家老大已经不瘦了。我没办法,已经规定晚饭后不建议吃零食,特别是含碳水的零食坚决禁止。韩国榨菜,紫菜撮合吧,也尽量别吃了。其实对孩子,我是个投降派。但现在也不得不铁腕了一些。这么小的孩子,都这么胖,我想想就...点击展开...孩子多大了?什么是生酮?
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0706 说:孩子多大了?什么是生酮?点击展开...我大概明白,就是面粉,米饭和糖使胰岛素升高,是涨胖的元凶。尽量少吃和不吃。做到坚决不吃就叫生酮了。我试验了一些,还是管用,尽量少吃面条,米饭,包括比较甜的水果,冰激凌根本不能碰。体重不增加还微微下降了。据说现代人胖就是“碳水惹的祸”。我家的早餐已经由传统的面条,稀饭,酱豆腐,咸菜什么滴变成鸡蛋,培根,牛油果了具体我也说不清楚,感觉cncba 是园子里这方面的专家。
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0706 说:太赞了。椰子粉我家大朋友喜欢。这个方子大朋友小朋友都适合吃。我买了漂亮蛋糕纸,等到了就试着做下看。点击展开...这种杯子可以重复使用,还是不沾的,挺合算的。所以我想推荐给大家
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佩奇 说:但是平时的垃圾食品,薯片,米饭,水果,面条,冰激凌。我家老大已经不瘦了。我没办法,已经规定晚饭后不建议吃零食,特别是含碳水的零食坚决禁止。韩国榨菜,紫菜撮合吧,也尽量别吃了。其实对孩子,我是个投降派。但现在也不得不铁腕了一些。这么小的孩子,都这么胖,我想想就...点击展开...小孩子 小时候胖一点没关系啦,等长个子时 拔高了就会瘦下来的,见到周围好多小孩都这样滴
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yamiyami 说:小孩子 小时候胖一点没关系啦,等长个子时 拔高了就会瘦下来的,见到周围好多小孩都这样滴点击展开...Hope So,我喜欢那种干瘦的孩子,看着精神,干练。我家的11岁了,反正不能算瘦。我觉得男孩子在35岁之前,都应该保持骨瘦如柴才好(个人偏见)。
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不是说水果糖分高 容易长肥肉吗
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yamiyami 说:不是说水果糖分高 容易长肥肉吗点击展开...是,所以你看,今天我给他们带滴是小西红柿,希望糖分少点,其中的“”哈密瓜“”是比较“罪恶”一些喽。没办法,我是投降派
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佩奇 说:Hope So,我喜欢那种干瘦的孩子,看着精神,干练。我家的11岁了,反正不能算瘦。我觉得男孩子在35岁之前,都应该保持骨瘦如柴才好(个人偏见)。点击展开...你这什么家长啊 哈哈 我还第一次听说,小孩子胖一点身体好有力气 ,人家在发育需要很多营养的
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要多吃肉和蛋 身体好
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yamiyami 说:你这什么家长啊 哈哈 我还第一次听说,小孩子胖一点身体好有力气 ,人家在发育需要很多营养的点击展开...Sorry,我是有点Mean,我喜欢孩子很瘦的那种,我觉得女孩子稍微胖一点还挺好看滴,男孩子应该很瘦才对。抱歉,我也觉得自己有点Mean。偏偏我家的可绝对不是瘦的那种,正在向小胖子迈进,着急ing
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谢谢楼主分享,等我好好学习一下。
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佩奇 说:我大概明白,就是面粉,米饭和糖使胰岛素升高,是涨胖的元凶。尽量少吃和不吃。做到坚决不吃就叫生酮了。我试验了一些,还是管用,尽量少吃面条,米饭,包括比较甜的水果,冰激凌根本不能碰。体重不增加还微微下降了。据说现代人胖就是“碳水惹的祸”。我家的早餐已经由传统的面条,稀饭,酱豆腐,咸菜什么滴变成鸡蛋,培根,牛油果了具体我也说不清楚,感觉cncba 是园子里这方面的专家。点击展开...不能说专家,但懂一些。生酮是身体缺少葡萄糖后转向脂肪代谢,是更高效的功能,对身体好处多多。但发育中小孩和孕妇不要生酮。
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