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時尚蛋糕惊艳的巧克力装饰可可知识可可脂、可可膏是甚麽?怎么判断巧克力是否含代可可脂?調温巧克力(Couverture Chocolate)调温巧克力(Couverture)/非调温巧克力(Compound)好脂肪 坏脂肪 劣脂肪糖醣不相同!焦糖的艺术结晶食谱份量想减糖可以吗? 甜点大师法国 Amaury Guichon (y)(y)(y)精致的钟表华丽磨茹日本 青木定治 Sadaharu Aoki日本 杉野英实 Hidemi Sugino温哥华什利茶舖 TSUJIRI 甜点米其林三星级甜点店 Thomas Haas PatisserieTemper 艺术品,谁会捨得吃得下肚?Mon Paris Patisserie 法式甜点与课程温哥华甜点展 EAT! Pastry Day 2019甜点大赛世界杯甜点大赛 World Cup of Pastry 2019满满的维生素C 水果挞免责声明:少吃加工食品

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买房好帮手 / 免费精神科医疗诊治 / 食补 / 免费无限电话BC省MSP医疗辅助保健/儿童保健计划/药物补助计划补助金(GIS)/ 老人金 (OAS) / 退休金 (CPP) / 园艺 / 健身 / 相片 / 减脂 / 诗集 / 插花赞反馈:樱花烂漫, ~snowwolf~, Mimi2007 和 19 其他人 6.10 2020-03-15#2 森林之歌 付费矿工 766$(0.14$赞力,#44) 10,000 $0.00 $766.22 简易版 巧克力装饰Chocolate Cake Wrap & Decorations

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买房好帮手 / 免费精神科医疗诊治 / 食补 / 免费无限电话BC省MSP医疗辅助保健/儿童保健计划/药物补助计划补助金(GIS)/ 老人金 (OAS) / 退休金 (CPP) / 园艺 / 健身 / 相片 / 减脂 / 诗集 / 插花好脂肪 坏脂肪 劣脂肪 郭詠观医生明医网 2013-08-19脂肪在我们日常的饮食中佔有重要的地位联同蛋白质和碳水化合物脂肪是食物的三大营养素(macronutrient)之一它在人体的新陈代谢担当多个重要的角色包括:(一)提供热量(二)帮助人体吸收油溶维他命,例如维他命A、D、E和K(三)帮助身体生长和发育等所以,我们的食物必须包括脂肪,但份量和种类都很重要。脂肪可分为三大类﹕(一) 好的脂肪— 不饱和脂肪 (Unsaturated Fat)可再细分为单元不饱和脂肪 (monounsaturated fat)和多元不饱和脂肪 (polyunsaturated fat),研究显示食用不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪能降低患上冠心病的风险,不过,虽然属好的脂肪,食用过量不饱和脂肪也会增加摄取的热量(calories),这会导致体重上昇而增加患上肥胖症、二型糖尿病、冠心病和某些癌病的风险单元不饱和脂肪含量高的食物包括硬壳果(腰果cashew、杏仁almond、花生peanut等)、植物油(例如芥花子canola、橄榄olive、花生、红花safflower、芝麻sesame、葵花sunflower等)、牛油果(avocado)等多元不饱和脂肪含量高的食物包括富含脂肪的鱼(例如鲱鱼herring、鲭鱼mackerel、鲑鱼salmon、鳟鱼trout、胡瓜鱼smelt等)、鱼油、硬壳果、植物油(芥花子、葵花、玉蜀黍corn 、亚麻子flaxseed 、大豆soybean)等。(二) 坏的脂肪 — 饱和脂肪 (Saturated Fat)研究显示饱和脂肪会增加人体内低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol 简称LDL-cholesterol),亦即是会增加患上冠心病的「坏胆固醇」,饱和脂肪含量高的食品包括肉类(牛、猪、羊、鸡等)、椰子油、棕榈油、奶类食品(例如牛油、芝士、全脂奶等)、起酥油(shortening)等,选用瘦肉、低脂奶类食品等能减低饮食中饱和脂肪的份量。(三) 劣的脂肪 — 反式脂肪 (Trans Fat)如同饱和脂肪,反式脂肪会增加人体内低密度脂蛋白胆固醇(即坏胆固醇),但与饱和脂肪不同,反式脂肪亦会降低人体内高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol 简称HDL-cholesterol即好胆固醇),两者都能增加患上冠心病的风险反式脂肪是在将液体脂肪转为固体脂肪的「部份氢化」(partial hydrogenation)过程中产生,使用反式脂肪使食物较不容易腐坏,令售卖的食品有较长的货架期(shelf life即商品储放不变质的期限)和看来及吃的时候感觉较不油腻,反式脂肪含量高的食物包括人造牛油、煎炸食物(例如薯片、炸薯条等)、糕饼(包括饼乾、蛋糕、牛角包croissants、曲奇cookies、甜圈圈doughnuts、美式鬆饼muffins)等等。在食品的製造过程使用反式脂肪的情况曾经很普遍,近年大众对反式脂肪对健康的疑虑有所增加,所以,食品製造商已减少使用反式脂肪,美加及全球多个国家已规定食品製造商必须在食品的营养标籤上列明反式脂肪的含量,不过,在阅读营养标籤时要格外小心,在美国,若每份食品的反式脂肪含量低于0.5克,食品的标籤可将反式脂肪的含量写为「0」,在加拿大,若每份食品的反式脂肪含量低于0.2克和饱和脂肪不超过0.5克,食品製造商可将食品标籤为不含反式脂肪,虽然这只是一个细少的含量,但若进食多份就会摄取超过建议的份量。有时,食品製造商会採用「部份氢化植物油」等字眼,消费者可能会被误导,其实,「完全氢化」不会产生反式脂肪,反而是部份氢化才会产生反式脂肪,所以,使用「部份氢化」等字眼是指食品含反式脂肪。此外,就算完全不含反式脂肪的食品也不一定对健康是好的,因为食品製造商会使用其他替代品,例如热带油类(tropical oils﹐包括椰油、棕榈油等),它们含大量的饱和脂肪,长期进食大量饱和脂肪也同样会增加患上冠心病的风险。好的脂肪,坏的脂肪点击展开...第二种饱和脂肪已经确定是好脂肪,猪油是好的。动物的油脂我们吃了几百万年,当然是最好的。反而一部分植物油要小心。反式脂肪最差。

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cncba 说:第二种饱和脂肪已经确定是好脂肪,猪油是好的。动物的油脂我们吃了几百万年,当然是最好的。反而一部分植物油要小心。反式脂肪最差。点击展开...俺最怕闻到的味道:猪油、啤酒、常久不洗臭汗酸运动服人士:eek:没有不好的食物只有不好的搭配2018-07-15 广州日报几十年前,厨房里做菜常用到猪油。在生活物资匮乏的年代,一碗晶莹剔透、芳香四溢的猪油捞饭,就是不少人美好的童年回忆。后来,猪油的健康危害逐渐引起人们的关注,在厨房里的地位逐渐被各种植物油取代,但是那种特殊的香味却不可取代,连带含猪油的菜式都蒙上了一层怀旧情怀。如果现在有人告诉你,猪油已经被科学家“平反”,猪油捞饭可以治病,也可以致病;可以让人营养不良,也可以让人营养过剩,你会不会觉得很意外?医学指导/广州市红十字会营养科主任谭荣韶营养科医生:没有不好的食物 只有不好的搭配“其实,不能说是猪油得到了‘平反’。”广州市红十字会营养科主任谭荣韶表示,人们说某种食物好、某种食物不好,往往是就其中的个别几种营养成分来说的,都是“只见其一,不及其余”。而所有的食物,都是各种营养成分的组合;我们每天的膳食,又是各种食物的组合。“在我们营养学里面,从来没有说哪一种食物是好的、哪一种是不好的,任何食物对我们都有用。”谭荣韶说。就拿猪油来说,确实含有不少营养物质,他日常给病人开营养餐单,也会让病人用猪油炒菜、捞饭,不过,针对的是食欲不好、营养不良的病人,“他们需要的是补充能量,而猪油有高能量、香气诱人刺激食欲的特点,正好可以让他们吃得下饭,吃得下总比吃不下要好。”但是如果其他什么都不吃,单吃猪油捞饭,就会造成某些营养过量,某些营养不足,是会生出病来的。如果把猪油和含有较大量反式脂肪酸的黄油相比,猪油显然更符合健康定义,轻易把黄油比下去。外媒报道中也指出,猪油与羊肉脂肪和牛油相比,更加健康。但是如果和植物油相比,猪油含有的饱和脂肪酸比例就更大。吃同样分量的猪油和植物油,吃猪油会比吃植物油摄入过量饱和脂肪酸,会有增加动脉粥样硬化、心血管疾病的风险。不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更健康,但是不饱和脂肪酸吃多了,一样会成为脂肪,在体内堆积哦。国人油脂超标风险大“所以说,没有不好的食物,只有不好的搭配。”谭荣韶提醒,平衡的饮食模式比单一某种食物是否健康要重要得多,“毕竟我们不可能只靠一种食物生存。难道现在说猪油好,就天天吃猪油吗?”其中,“量”是一个很重要的考量因素。还是以猪油为例,猪肉本身里面就含有猪油,如果本身吃肉已经够量了,额外又增加了吃猪油,肯定就是超标了。但是,如果是本身其他动物性食品(鱼禽畜蛋奶)摄入得较少的,每天吃一两块东坡肉,也是没有问题的。外媒的报道在列出100种最有营养食物的同时也指出:如果有一种食物能恰到好处满足我们每日营养需求而又不至于超标,无疑就是“理想食物”。可是,“理想食物”并不存在。但我们可以退而求其次,关键就是均衡地摄入多种富含营养的食物,使每一种营养素都不会超标。列表中排名越前的食物,表示越可能满足而不超过日常营养需求,前提是和其他食物组合搭配食用。“营养学不是说这不能吃那不能吃,而是什么要相对多吃,什么要相对少吃,吃什么都要适量,不要过量。”谭荣韶表示。要注意的是,近30年来,我国居民膳食模式正在悄然发生着变化,动物性食物和油脂摄入量逐年增多,总体来看“超标”的风险大于不足的风险。科学研究: 猪油进营养食物top10根据外媒报道,有研究人员在对过千种食材分析后,把100种最能满足日常营养均衡需求的排了个序。其中不乏一些让人掉眼镜的结果。其中一条就是,猪油力压990多种食材,进入前十,排名第八。排在猪油之后的“手下败将”有西兰花、花菜、白菜等十字花科类蔬菜,鲤鱼、鲈鱼等淡水鱼,鳕鱼、三文鱼、吞拿鱼等海鱼,牛油果、奇异果等水果,都是公认的健康食品。外媒指出,猪油富含B族维生素和矿物质。与羊肉脂肪和牛油相比,含有更多不饱和脂肪酸,更加健康。网上还有人立马罗列出猪油的好处:可以增进食欲;富含维生素D;不仅含有饱和脂肪酸,还有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的重要来源;可以改善皮肤干燥症状……这样用油吃肉更健康搭配多种植物油 尽量少用动物油根据中国居民膳食指南网站,成人每天摄入的烹调油(即做菜时额外加入的油)应该限制在25克~30克。大家要学会“少用油”和“巧用油”,控制烹调油食用总量不超过30克/天,并且搭配多种植物油,尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。“少用油”:使用带刻度的油壶来控制炒菜用油;选择合理的烹饪方法,如蒸、煮、炖、拌等,使用煎炸代替油炸;少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物,例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及薯条、薯片等。“巧用油”:动物油的饱和脂肪酸比例较高;植物油则以不饱和脂肪酸为主。橄榄油、茶油、菜籽油的不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花籽油则富含亚油酸,胡麻油(亚麻籽油)中富含a-亚麻酸。应经常更换烹调油种类,食用多种植物油,减少动物油用量。吃肉首选鱼类禽类优于畜类《中国居民膳食指南》指出,鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量,成人每周吃鱼280~525克、畜禽肉280克~525克、蛋类280克~350克,平均每天摄入总量120克~200克,除去蛋类,鱼、畜禽肉每天应该吃80克~150克。优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素,但是此类食物的脂肪含量普遍较高,摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险。鱼类脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用,可首选;禽类脂肪含量也相对较低,其脂肪酸组成优于畜类脂肪,应先于畜肉选择。蛋黄:是蛋类中的维生素和矿物质的主要来源,尤其富含磷脂和胆碱,对健康十分有益,尽管胆固醇含量较高,但若不过量摄入,对人体健康不会产生影响,因此吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。(记者伍仞 通讯员胡颖仪、孙冰倩)

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买房好帮手 / 免费精神科医疗诊治 / 食补 / 免费无限电话BC省MSP医疗辅助保健/儿童保健计划/药物补助计划补助金(GIS)/ 老人金 (OAS) / 退休金 (CPP) / 园艺 / 健身 / 相片 / 减脂 / 诗集 / 插花俺最怕闻到的味道:猪油、啤酒、常久不洗臭汗酸运动服人士:eek:没有不好的食物只有不好的搭配2018-07-15 广州日报几十年前,厨房里做菜常用到猪油。在生活物资匮乏的年代,一碗晶莹剔透、芳香四溢的猪油捞饭,就是不少人美好的童年回忆。后来,猪油的健康危害逐渐引起人们的关注,在厨房里的地位逐渐被各种植物油取代,但是那种特殊的香味却不可取代,连带含猪油的菜式都蒙上了一层怀旧情怀。如果现在有人告诉你,猪油已经被科学家“平反”,猪油捞饭可以治病,也可以致病;可以让人营养不良,也可以让人营养过剩,你会不会觉得很意外?医学指导/广州市红十字会营养科主任谭荣韶营养科医生:没有不好的食物 只有不好的搭配“其实,不能说是猪油得到了‘平反’。”广州市红十字会营养科主任谭荣韶表示,人们说某种食物好、某种食物不好,往往是就其中的个别几种营养成分来说的,都是“只见其一,不及其余”。而所有的食物,都是各种营养成分的组合;我们每天的膳食,又是各种食物的组合。“在我们营养学里面,从来没有说哪一种食物是好的、哪一种是不好的,任何食物对我们都有用。”谭荣韶说。就拿猪油来说,确实含有不少营养物质,他日常给病人开营养餐单,也会让病人用猪油炒菜、捞饭,不过,针对的是食欲不好、营养不良的病人,“他们需要的是补充能量,而猪油有高能量、香气诱人刺激食欲的特点,正好可以让他们吃得下饭,吃得下总比吃不下要好。”但是如果其他什么都不吃,单吃猪油捞饭,就会造成某些营养过量,某些营养不足,是会生出病来的。如果把猪油和含有较大量反式脂肪酸的黄油相比,猪油显然更符合健康定义,轻易把黄油比下去。外媒报道中也指出,猪油与羊肉脂肪和牛油相比,更加健康。但是如果和植物油相比,猪油含有的饱和脂肪酸比例就更大。吃同样分量的猪油和植物油,吃猪油会比吃植物油摄入过量饱和脂肪酸,会有增加动脉粥样硬化、心血管疾病的风险。不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更健康,但是不饱和脂肪酸吃多了,一样会成为脂肪,在体内堆积哦。国人油脂超标风险大“所以说,没有不好的食物,只有不好的搭配。”谭荣韶提醒,平衡的饮食模式比单一某种食物是否健康要重要得多,“毕竟我们不可能只靠一种食物生存。难道现在说猪油好,就天天吃猪油吗?”其中,“量”是一个很重要的考量因素。还是以猪油为例,猪肉本身里面就含有猪油,如果本身吃肉已经够量了,额外又增加了吃猪油,肯定就是超标了。但是,如果是本身其他动物性食品(鱼禽畜蛋奶)摄入得较少的,每天吃一两块东坡肉,也是没有问题的。外媒的报道在列出100种最有营养食物的同时也指出:如果有一种食物能恰到好处满足我们每日营养需求而又不至于超标,无疑就是“理想食物”。可是,“理想食物”并不存在。但我们可以退而求其次,关键就是均衡地摄入多种富含营养的食物,使每一种营养素都不会超标。列表中排名越前的食物,表示越可能满足而不超过日常营养需求,前提是和其他食物组合搭配食用。“营养学不是说这不能吃那不能吃,而是什么要相对多吃,什么要相对少吃,吃什么都要适量,不要过量。”谭荣韶表示。要注意的是,近30年来,我国居民膳食模式正在悄然发生着变化,动物性食物和油脂摄入量逐年增多,总体来看“超标”的风险大于不足的风险。科学研究: 猪油进营养食物top10根据外媒报道,有研究人员在对过千种食材分析后,把100种最能满足日常营养均衡需求的排了个序。其中不乏一些让人掉眼镜的结果。其中一条就是,猪油力压990多种食材,进入前十,排名第八。排在猪油之后的“手下败将”有西兰花、花菜、白菜等十字花科类蔬菜,鲤鱼、鲈鱼等淡水鱼,鳕鱼、三文鱼、吞拿鱼等海鱼,牛油果、奇异果等水果,都是公认的健康食品。外媒指出,猪油富含B族维生素和矿物质。与羊肉脂肪和牛油相比,含有更多不饱和脂肪酸,更加健康。网上还有人立马罗列出猪油的好处:可以增进食欲;富含维生素D;不仅含有饱和脂肪酸,还有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的重要来源;可以改善皮肤干燥症状……这样用油吃肉更健康搭配多种植物油 尽量少用动物油根据中国居民膳食指南网站,成人每天摄入的烹调油(即做菜时额外加入的油)应该限制在25克~30克。大家要学会“少用油”和“巧用油”,控制烹调油食用总量不超过30克/天,并且搭配多种植物油,尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。“少用油”:使用带刻度的油壶来控制炒菜用油;选择合理的烹饪方法,如蒸、煮、炖、拌等,使用煎炸代替油炸;少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物,例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及薯条、薯片等。“巧用油”:动物油的饱和脂肪酸比例较高;植物油则以不饱和脂肪酸为主。橄榄油、茶油、菜籽油的不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花籽油则富含亚油酸,胡麻油(亚麻籽油)中富含a-亚麻酸。应经常更换烹调油种类,食用多种植物油,减少动物油用量。吃肉首选鱼类禽类优于畜类《中国居民膳食指南》指出,鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量,成人每周吃鱼280~525克、畜禽肉280克~525克、蛋类280克~350克,平均每天摄入总量120克~200克,除去蛋类,鱼、畜禽肉每天应该吃80克~150克。优先选择鱼和禽。吃鸡蛋不弃蛋黄。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素,但是此类食物的脂肪含量普遍较高,摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险。鱼类脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用,可首选;禽类脂肪含量也相对较低,其脂肪酸组成优于畜类脂肪,应先于畜肉选择。蛋黄:是蛋类中的维生素和矿物质的主要来源,尤其富含磷脂和胆碱,对健康十分有益,尽管胆固醇含量较高,但若不过量摄入,对人体健康不会产生影响,因此吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。(记者伍仞 通讯员胡颖仪、孙冰倩)点击展开...胆固醇高,什么高密度,低密度,是血管发炎,跟糖油结合有关,跟猪油无关。我吃大量的猪油,牛油,椰子油。当然,饮食是信仰,自己相信就行。

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cncba 说:胆固醇高,什么高密度,低密度,是血管发炎,跟糖油结合有关,跟猪油无关。我吃大量的猪油,牛油,椰子油。当然,饮食是信仰,自己相信就行。点击展开...俺觉得(轻)断食比饮食更重要无限神往大侠一日一餐 :giggle:

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买房好帮手 / 免费精神科医疗诊治 / 食补 / 免费无限电话BC省MSP医疗辅助保健/儿童保健计划/药物补助计划补助金(GIS)/ 老人金 (OAS) / 退休金 (CPP) / 园艺 / 健身 / 相片 / 减脂 / 诗集 / 插花俺觉得(轻)断食比饮食更重要神往大侠一日一餐 :giggle:点击展开...绿巨人 vs 超人 ,各有各的好处。选一个,选轻断食。要容易断食,起码低碳。所以 ,结合才是最强的。

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