加拿大华人论坛 加拿大生活信息酿豆泡 酿茄子 酿辣椒 酿苦瓜 酿鲮鱼 酿冬菇 酿
在加拿大
我家比较喜欢做酿菜,下面是我做的酿豆泡,图片拍的是半成品,还要加调味汁焖一下,最后勾个芡。其他的还有酿茄子、酿辣椒、酿苦瓜、酿鲮鱼、酿冬菇,不过今天没有图,不好意思了。其中酿鲮鱼最匪夷所思,把鲮鱼皮完整扒下来,鱼肉剁烂做成肉馅塞回去,整条鲮鱼外观复原,再下锅,或煎或炸,出来的鲮鱼香味口感,堪称酿菜的极品。网上找个图充充数。不过,酿菜中最刁钻的是酿豆芽,我是没见过,只听一个老师说过,他家的保姆要给他们做酿豆芽,他一听急忙制止,因为他想象,要在每根豆芽切开口子,再把肉末抹进去,那得花多少功夫,吃这个菜有罪恶感。
评论
哇那么大一锅,一定好吃