加拿大华人论坛 加拿大生活信息夏季祛湿，食疗首选 转
在加拿大
广东省第二中医院针灸康复科主任中医师聂斌则认为，脾虚易惹湿，湿气又易伤脾。所以在夏季既要清热祛暑，更要注意健脾化湿。 聂斌建议，如果脾虚湿气重，可经常用淮山、茯苓、炒扁豆、陈皮、黄芪、党参等健运脾胃的药材煲汤。
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若加入砂仁等芳香醒脾药材，活跃脾胃运化，祛湿更事半功倍。一些“芳香之品”如香菜、生姜、小茴香、桂皮、佛手、香椿、紫苏、藿香叶等，芳香之品一般都具有解暑、化湿、和胃、助消化、开窍、醒神的作用。他还推荐了6个祛湿食疗方：
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扁豆薏米瘦肉汤。取适量瘦肉与蜜枣、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陈皮放入煲内，加适量水煲约2小时，调味即可。功效：薏米可治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气；扁豆也是祛湿功能较强的药食同源食材，常饮此汤可健脾祛湿。
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扁豆薏米赤小豆脊骨汤：取白扁豆50克、薏米50克、赤小豆50克、脊骨500克（3~4人量）一起熬汤。功效：健脾祛湿，利尿消肿。
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砂仁薏米淮山粥：砂仁、薏米、淮山加少许大米，一起煲粥食用。功效：中医认为，常吃淮山粥，健脾胃而水湿渐化，又有薏米加持，祛湿功效非常不错。
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薏米赤豆汤：将薏米、赤小豆洗净泡2小时，加清水一起放进锅里煮开，继续煲2小时待米、豆均软，加入冰糖煮2分钟关火，焖10分钟后就可吃。
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功效：赤豆有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，还能补心；加上薏米，祛湿健脾效果更好，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
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冬瓜莲子煲小黄鱼汤：取带芯莲子50克或干品20克、带皮冬瓜300克、小黄鱼1~2条、生姜适量一起熬汤。
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功效：冬瓜利于祛湿，此汤可祛暑除烦，清心安神。还有海带冬瓜薏米煲扇骨、鲜荷叶芡实瘦肉汤、老冬瓜木棉花灯芯花汤等，都有清热祛湿的效果。
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清炒马齿笕。将马齿苋洗净，切成3厘米长，焯水后捞出沥干。锅置旺火上，放入油烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀出锅即可。
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