加拿大华人论坛 加拿大生活信息今天腌鸭蛋了
在加拿大
先说个刚来的时候闹的一个小笑话忘了有没有在家园说过了,再多说一次也无妨俺们是09年来的,来的头几个月总是想各种吃不上的东东,其中就包括咸鸭蛋。记得曾经还在超市买过一瓶泡在水里的那种蛋俺们叫它酸鸡蛋,印象深刻一点都不好吃那时候附近买菜的超市没见到有卖鲜鸭蛋的,朋友给了个电话介绍了一个地方,说要先打电话让人家提前帮忙攒,好像说人家的鸭蛋基本都是拿去孵小鸭子的,于是俺们家那位打电话预定。没几天人家来电话说可以取了,高高兴兴去平平安安回。一个纸壳箱还规规矩矩打着包装带,当时是有点诧异的,回家打开果然傻眼了,一箱鸭脖子原来电话预定的egg变成了neck言归正传昨天农场网购16个鸭蛋,8个9.99刀。这次的个头大质量好,只有一个有裂痕。昨晚洗好风干今天煮盐水腌上了,相比之下我还是喜欢传统的盐水腌制法。瓶子大鸭蛋少还有好大空档,过半个月再买16个腌上,这样还能分出批次来
评论
请讲一下腌制的步骤。
评论
我腌了一批闺女腌了一批都没出油