在加拿大
都说喝酸奶好，想尝试家庭自制，有会的朋友请指教。谢谢。
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回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？需要一种菌我大姨做过很难看...
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Nice to meet you.How are you?I'm fine.Thank you.And you?I'm fine ,too. 赏
反馈:salute 2008-10-30#3 
talks all the time
6,870 $0.00 回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？印度人家里都是自制酸奶的，我听一个朋友说，很容易。评论
回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？比反掌容易一点点。
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中央集权，地方民主，香港模式，中国希望中央集权，省市民主，港澳模式，中国希望维护中央集权以强化外交国防大工业推行省市民主以抑制贪污腐败小衙门 赏
反馈:salute 2008-10-30#5 班 4,058 $0.00 回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？到Superstore，花0.34刀买一个酸奶回来（我是幽默说一下，本官虽然会做，但每次一买还是买一打，呵呵，大富之人就是不同哈，打趣一下。）每次：拿一个干净的瓶子罐子，倒进牛奶，再放进一小汤匙的酸奶（作为菌种），再加进足够的糖、糖浆之类的，搅拌，盖好，放在温暖的地方，静置8--20小时，Done！（时间视温度或菌种多少而定，你可以经常打开尝试一下，以后逐渐摸索熟练）几个小tips：1、温度二三十度为宜，但不可高于四十多度，以免烧死菌种。2、温度太低会太慢，或发不成。心急者，可将瓶子放入温水中催发。其实，心不急者，随手放在餐桌上就行了，别管它。3、好的酸奶味道好，这就是标准。偶尔发坏的，馊臭难闻，倒掉就行了，不值几个钱。4、加糖也是一个关键（废话），否则酸涩难吃，好坏不知。（做出来之后再加糖也可以，其实真的是很容易、很随便的一件事。）5、酸奶是一个很好的东西，牛奶发酵分解之后有利于营养的吸收，也有助于对其他食物的消化。6、用奶粉也可以同样做。7、已用过一点的那个酸奶，盖好，放回冰箱里，下次、下下次再用。8、发好的酸奶，也不是要你一次强行吃完，放进冰箱里，它就中止发酵了，可以持续吃两三天。9、自己做的，也可以用作为种菌（一样的）。10、更懒的人，自己的杯子，吃剩下5%，加进牛奶再做（给自己吃的）。11、循环做得久了，可能混进其他细菌，会做出怪味或做坏，嗨，再去买0.34刀（不够钱跟老班吱一声得了，别客气）。评论
中央集权，地方民主，香港模式，中国希望中央集权，省市民主，港澳模式，中国希望维护中央集权以强化外交国防大工业推行省市民主以抑制贪污腐败小衙门回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？需要乳酸菌。酸奶的主要制作是利用乳酸菌发酵变成酸奶。需要掌握好温度和时间。最重要的是要注意食品卫生。因为乳制品是高蛋白质食品，很容易滋长各种有害细菌。而乳酸菌发酵的过程又给有害菌生长提供了极好的条件，所以千万注意卫生状况。
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu到Superstore，花0.34刀买一个酸奶回来（我是幽默说一下，本官虽然会做，但每次一买还是买一打，呵呵，大富之人就是不同哈，打趣一下。）每次：拿一个干净的瓶子罐子，倒进牛奶，再放进一小汤匙的酸奶（作为菌种），再加进足够的糖、糖浆之类的，搅拌，盖好，放在温暖的地方，静置8--20小时，Done！（时间视温度或菌种多少而定，你可以经常打开尝试一下，以后逐渐摸索熟练）点击展开...差不多就是这样。他家是放烤箱里保温。
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回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？谢谢楼上各位，关键是做成后，自己如何判断是否符合卫生标准？都给你们加分分了。
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回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？谢谢楼上各位，关键是做成后，自己如何判断是否符合卫生标准？都给你们加分分了。点击展开...你吃完了以后，再上来发贴，我就告诉你。现在不想告诉你。
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中央集权，地方民主，香港模式，中国希望中央集权，省市民主，港澳模式，中国希望维护中央集权以强化外交国防大工业推行省市民主以抑制贪污腐败小衙门回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？馋人
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她永远不会抛弃你谢谢楼上各位，关键是做成后，自己如何判断是否符合卫生标准？ 都给你们加分分了。点击展开...吃完不拉，估计就符合卫生标准了，哈哈
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回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？吃完不拉，估计就符合卫生标准了，哈哈点击展开... 这个标准挺容易鉴定地.
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回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？吃完不拉，估计就符合卫生标准了，哈哈点击展开...若拉了,说明连药效都俱备了~便秘者的福音呀~~
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活的太累，是因为能左右你心情的东西太多回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？
Electric Yogurt Maker这边的Linens Things 有卖的。正考虑买一个呢。评论
回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？以前做过, 但是不知道什么原因就是比超市买的酸奶味道差点.
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回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？以前做过, 但是不知道什么原因就是比超市买的酸奶味道差点.点击展开...无他，买来的商品酸奶还加有果汁、果蓉等添加剂。你自己做的也加一些调味剂、香味剂等就更好吃了。我教你一个懒人的办法，你做的时候，加大种料的分量（10--30%），就有商店买来的那种风味了，保证你屡试不爽。简单。（不过，这次不够钱就不许找班某人了）
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中央集权，地方民主，香港模式，中国希望中央集权，省市民主，港澳模式，中国希望维护中央集权以强化外交国防大工业推行省市民主以抑制贪污腐败小衙门回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？每次买一罐酸奶，到出来喝了，再把空罐子加入牛奶，盖好，在30度左右放两天就成原味酸奶，喝的时候可根据自己的口味加入水果、果酱、蜂蜜等。但是用自己做出来的酸奶再这样就不行了，据说那个菌只能起作用二到三代。
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回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？每次买一罐酸奶，到出来喝了，再把空罐子加入牛奶，盖好，在30度左右放两天就成原味酸奶，喝的时候可根据自己的口味加入水果、果酱、蜂蜜等。但是用自己做出来的酸奶再这样就不行了，据说那个菌只能起作用二到三代。点击展开...这里又有一个秘诀，为什么只能用两三代呢？因为在某些环节有些杂菌混进来，逐渐改变了菌群的比例，削弱了乳酸菌的绝对优势。明白了这个道理，方法就自然知道了，你加大每次的种料的分量，抑制杂菌的增长，就可以“一统江湖，千秋万代”了。（其实，坏了也无所谓，0.34刀再换新的）
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中央集权，地方民主，香港模式，中国希望中央集权，省市民主，港澳模式，中国希望维护中央集权以强化外交国防大工业推行省市民主以抑制贪污腐败小衙门回复: 有没有朋友会自制家庭酸奶？这里的同学有尝试做过吗，出来说一下成败心得。
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中央集权，地方民主，香港模式，中国希望中央集权，省市民主，港澳模式，中国希望维护中央集权以强化外交国防大工业推行省市民主以抑制贪污腐败小衙门到Superstore，花0.34刀买一个酸奶回来（我是幽默说一下，本官虽然会做，但每次一买还是买一打，呵呵，大富之人就是不同哈，打趣一下。） 每次：拿一个干净的瓶子罐子，倒进牛奶，再放进一小汤匙的酸奶（作为菌种），再加进足够的糖、糖浆之类的，搅拌，盖好，放在温暖的地方，静置8--20小时，Done！（时间视温度或菌种多少而定，你可以经常打开尝试一下，以后逐渐摸索熟练） 几个小tips：1、温度二三十度为宜，但不可高于四十多度，以免烧死菌种。2、温度太低会太慢，或发不成。心急者，可将瓶子放入温水中催发。其实，心不急者，随手放在餐桌上就行了，别管它。3、好的酸奶味道好，这就是标准。偶尔发坏的，馊臭难闻，倒掉就行了，不值几个钱。4、加糖也是一个关键（废话），否则酸涩难吃，好坏不知。（做出来之后再加糖也可以，其实真的是很容易、很随便的一件事。）5、酸奶是一个很好的东西，牛奶发酵分解之后有利于营养的吸收，也有助于对其他食物的消化。6、用奶粉也可以同样做。7、已用过一点的那个酸奶，盖好，放回冰箱里，下次、下下次再用。8、发好的酸奶，也不是要你一次强行吃完，放进冰箱里，它就中止发酵了，可以持续吃两三天。9、自己做的，也可以用作为种菌（一样的）。10、更懒的人，自己的杯子，吃剩下5%，加进牛奶再做（给自己吃的）。11、循环做得久了，可能混进其他细菌，会做出怪味或做坏，嗨，再去买0.34刀（不够钱跟老班吱一声得了，别客气）。点击展开... 是的,是这样做的,我做过.保暖可以用那种暖宝宝(冬天捂手取暖用的那种电加热的,国内超市有卖的,类似于小电热毯的那种),晚上开小档开关热源,第二天早上就酸奶制成了.然后添加你自己喜欢的口味,什么草莓酱啊,果粒啊,蜂蜜啊......爱加什么就加什么.和店里买来的一样好吃,并且活菌量还多还新鲜呢.
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