加拿大华人论坛 加拿大生活信息买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法

在加拿大

同题

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了买的时候是活的还S的?? 鸭我也不会做. 以前看家里人做,就是清理干净了,然后烧汤,这个最简单了.

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了用盐，花椒搅匀后均匀的抹在鸭子的里外，包好后放在冰箱的冷藏室一天，目的是让它入味，随后可以放烤箱里烤，或者直接放水里煮，煮后似南京盐水鸭。烤后似北京烤鸭（煮时可以在水里放些葱姜）

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了可以做红烧鸭和酱鸭.红烧的比较简单,就像红烧鸡块一样.炒锅放油少量,葱姜蒜炒香后放入锅翻炒,加入料酒和老抽,放入清水后煮到快烂时候收汁就可以了.可以根据你的口味适量放入胡椒粉和糖.酱鸭比较麻烦,你如果需要知道,我再告诉你!

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了酱鸭比较麻烦,你如果需要知道,我再告诉你!点击展开...很想知道， 说来听听。

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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了哈哈, 我老妈探亲时做的:用郫县豆瓣, 热油炒出香味, 放剁成块状的鸭子, 翻炒一会, 加其他料:酒, 姜,酱油, 糖. 改小火闷, 不到两个小时吧, 下肚. 好吃啊!哪天我也试试.

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了做之前，要飞一次水！其实怎么做都行。最有名的就是子姜炒鸭了。

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了还有啤酒鸭，哇，口水要溜出来了，快闪。

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。。。回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了锅烧热,放盐,花椒炒烫.鸭洗净阴干,把花椒盐抹在鸭子的外面和里面,挂外面风干三到五天.等你吃的时候,水烧开,下葱姜,然后把鸭子扔进去煮熟就可以了.

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了水鸭，广东人喜欢炖水鸭汤，好喝

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2008年9月受理母亲的移民申请，递香港2011年12月补料，3月体检（在温哥华做，母亲来探亲）5月，要求补，离婚证明，出生证明，无犯罪证明，户口簿和身份证证明6月29日，要求打手指模8月13日，要求寄护照到西雅图15日寄出，28日收到回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了清炖, 就放盐/酒/姜, 最后放海带.HE, 这法子简单吧! 不过, 到时候海带比鸭子下肚还快.

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了和笋干，火腿块一起炖2小时以上，笋干和火腿本身就比较咸，所以什么调料都不用放了，照样鲜美无比。这是杭州著名的笋干老鸭煲。

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了和笋干，火腿块一起炖2小时以上，笋干和火腿本身就比较咸，所以什么调料都不用放了，照样鲜美无比。这是杭州著名的笋干老鸭煲。点击展开...想杭州了!

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了冬虫夏草水鸭汤的制作材料：主料：鸭肉100克辅料：冬虫夏草10克,山药(干)60克,枣（干）20克,调料：姜3克,盐3克冬虫夏草水鸭汤的做法：1. 将鸭肉洗净，去其肥脂；2. 冬虫夏草、淮山（山药）、生姜、红枣洗净；3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸至鸭肉料熟为度，调味即可。

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http://res.mail.qq.com/zh_CN/greetingcard/flash/zf/05/zf0573.swf​[SIGPIC][/SIGPIC]可以做红烧鸭和酱鸭.红烧的比较简单,就像红烧鸡块一样.炒锅放油少量,葱姜蒜炒香后放入锅翻炒,加入料酒和老抽,放入清水后煮到快烂时候收汁就可以了.可以根据你的口味适量放入胡椒粉和糖.酱鸭比较麻烦,你如果需要知道,我再告诉你!点击展开...红烧的时候，最好先在油里炒一点花椒和大料（八角），然后鸭子块放进去炒，要炒出鸭油（中火，不要焦了）然后发葱姜炒。（我觉得以多放姜，少放点葱，不放蒜为宜。蒜的味道比较闹，和葱不合）加入酱油，推荐李锦记的海鲜生抽，老抽太黑了，卖相不好哦。加适量糖盐，加水烧炖。

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----------------------------生命在于折腾！哈哈, 我老妈探亲时做的:用郫县豆瓣, 热油炒出香味, 放剁成块状的鸭子, 翻炒一会, 加其他料:酒, 姜,酱油, 糖. 改小火闷, 不到两个小时吧, 下肚. 好吃啊!哪天我也试试.点击展开...四川人吧。老乡啊！ 就再介绍一个做法――一鸭三吃。 处理： 水鸭如果处理不好，会有较大的腥臊味，因此，内脏一定要清理干净，另外特别注意剔除翘翘（屁股），那是最味儿的地方； 将鸭头连脖颈切下，剔皮备用。完整剔除鸭胸肉，切下翅膀及腿部。鸭架备用。 1.干煸鸭（川味）将翅膀及鸭腿斩成寸节，姜、蒜切片，葱切菱形，青红椒切菱形，花椒、干辣椒、豆瓣备用； 炒锅中加入500ml植物油，烧至5成火头调至小档（离油面10公分有热感），下寸节炸5分钟捞起。炒锅中留100ml油，高火加入花椒、干辣椒煸出香味加入豆瓣煸30秒，再加入姜蒜出香后重新倒入寸节及料酒翻炒，加老抽少许，生抽、盐、糖适量，翻炒5分钟，加入青红椒翻炒1分钟，加入味精，明油起锅。 2.黑椒鸭胸肉（西餐）鸭胸切四块，加盐、胡椒腌制10分钟。油菜用盐水汆熟，苹果块入油煎至金黄色。鸭胸用平底锅少许油煎熟（程度按喜好）。再加入黄油、洋葱颗粒、黑胡椒、白葡萄酒、少量水，小火收汁。淋在鸭胸肉上，配油菜及苹果块。 3.马蹄水鸭汤（粤菜）马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。 请大家尝试。谢谢！

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了做之前，要飞一次水！ 其实怎么做都行。最有名的就是子姜炒鸭了。点击展开...我做的姜丝鸭也许味道接近你说的子姜炒鸭。用大块姜切丝，姜的用量要稍大。将切好鸭块跟姜丝一起用油煸过起香后，放水，再放盐，料酒，酱油，糖适量，炖至肉酥即可。味道独特，食后，难忘其美味 另外，还有香菇鸭，味道也不错的

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了今天我就做了一个酸萝卜炖鸭子。

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了今天我就做了一个酸萝卜炖鸭子。点击展开...喜欢酸？

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回复: 买了只水鸭,不知道该怎么做,需要一个简单的做法,先谢了和笋干，火腿块一起炖2小时以上，笋干和火腿本身就比较咸，所以什么调料都不用放了，照样鲜美无比。这是杭州著名的笋干老鸭煲。点击展开...不是一般的喜欢吃这个

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