加拿大华人论坛 加拿大生活信息以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到
在加拿大
顺便请教一下,怎么用搜索功能啊,我试了试搜索“耳丝”,结果特别多,都和耳丝不沾边。急死我了!
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了我家猪耳做法,供参考:猪耳四个(每次我不做太多,一锅同时卤些别的,牛百叶,牛筋之类啥的)洗净,开水煮十分钟。捞出。倒掉脏水,换新水,放入猪耳(和其他爱吃的),加入李锦记卤水汁一瓶。盖盖,大火到水开,转中火到熟(不到一个小时)。很多人卤东西图快,用高压锅。建议不用,那样太容易烂,严重影响口感。我家女儿跟她妈超爱吃卤藕,卤好了肉再顺便放几根藕继续卤,很好吃的。建议试试。
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赏 反馈:fish0036 2008-12-31#3 W 11,538 $0.00 回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了卤猪耳?我是用买的川味卤料来卤,加点老抽,颜色好看.卤好后冷了切成丝,然后放点辣椒面,花椒面,味精,和香油,拌一下,朋友都说好吃.
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了学习了。
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了斑竹傲侠客的方子。我比较笨,不知道怎么把他的帖子连同漂亮的照片一起贴过来, 你就将就着看方子吧:这里猪耳很便宜,所以就教大家做~红油猪耳用料:新鲜猪耳几只、葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量、(生抽、陈醋、姜蒜末、白糖、油辣子、盐适量调成汁)、芫荽、熟白芝麻。做法:1、猪耳刮洗干净放在水里煮开,捞出2、锅里重新加入水烧开,放入葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量及猪耳大火煮开以后,转中火煮20-30分钟;3、煮熟的猪耳捞出晾凉,斜切成薄片和用生抽、陈醋、姜蒜末、白糖、油辣子、盐适量调成的汁拌匀;4、撒上芫荽(又称香菜)熟芝麻即可上桌。提示:1> 猪耳要挑选个大、厚实新鲜的;2> 卤制猪耳的时间不要太长,以用筷子轻插即入为好;3> 晾凉后猪耳才比较好切,斜刀切片薄又大。上传的缩略图
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人生梦想: 看遍天下美景, 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了就是上次看完贴子偶也去买了"猪耳",而且那么一大袋子才1块钱,高兴啊.回家打开一看,原来是猪皮!哈哈.
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了猪皮,做猪皮冻啊,好吃呢
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了顶 猪耳朵在哪里买 接下来 ┘└┘└└┐..┌┘──── ┴──┤ ├ │o o│ │ ● ─┬─ │ HAPPY 牛 YEAR
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了是的,在哪儿买猪儿?馋!
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了顶 猪耳朵在哪里买 接下来 ┘└┘└└┐..┌┘────┴──┤ ├│o o│ │ ● ─┬─ │HAPPY 牛 YEAR点击展开...同问?????哪里买?????????????????????????????????????
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了我在大统华买过,你如果找不到是哪个柜台,问一下卖肉的 ,他会很热情地领你过去买
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了今天在大统华买到2合,总算加入猪耳朵大军,谢谢各位菜谱。感觉不错。
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了下次我也想试试。想一想人够残忍的了,活活一头猪,愣是让人给大卸八块,又煮又卤又炖又烧又炒又焖,又切又剁又片又砍、、、、
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了下次我也想试试。 想一想人够残忍的了,活活一头猪,愣是让人给大卸八块,又煮又卤又炖又烧又炒又焖,又切又剁又片又砍、、、、点击展开...所以下辈子也只想做人,不想变猪 如果猪也想变人,怎么办?
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活的太累,是因为能左右你心情的东西太多回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了版主的猪耳朵菜谱偶试过,简单有好吃!
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了我在昌利买过猪耳,和上面的制作差不多,我爱吃。
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了记号
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了斑竹傲侠客的方子。我比较笨,不知道怎么把他的帖子连同漂亮的照片一起贴过来, 你就将就着看方子吧: 这里猪耳很便宜,所以就教大家做~ 红油猪耳 用料:新鲜猪耳几只、葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量、(生抽、陈醋、姜蒜末、白糖、油辣子、盐适量调成汁)、芫荽、熟白芝麻。做法:1、猪耳刮洗干净放在水里煮开,捞出2、锅里重新加入水烧开,放入葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量及猪耳大火煮开以后,转中火煮20-30分钟;3、煮熟的猪耳捞出晾凉,斜切成薄片和用生抽、陈醋、姜蒜末、白糖、油辣子、盐适量调成的汁拌匀;4、撒上芫荽(又称香菜)熟芝麻即可上桌。提示:1> 猪耳要挑选个大、厚实新鲜的;2> 卤制猪耳的时间不要太长,以用筷子轻插即入为好;3> 晾凉后猪耳才比较好切,斜刀切片薄又大。上传的缩略图点击展开...学习了,顺便问下猪手怎么做简单又好吃?
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Don't trouble trouble until trouble troubles you.学习了,顺便问下猪手怎么做简单又好吃?点击展开...同问?
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回复: 以前看过一位高厨关于做猪耳朵的帖子,找不到了在哪儿有卖猪耳朵的啊?
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