加拿大华人论坛 加拿大生活信息t&t 的牛肉怎么回事？
在加拿大
昨天在t&t买了大块的牛肉，十几磅，心想冻起来慢慢吃 呗。可是几天一炖，才知道怎么也炖不烂，吃到嘴里感觉像嚼木头。我的天呀，那么多我可怎么办呢？各位美食家介绍介绍这种牛肉是什么部位的，怎么吃才好些呢？
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？昨天在t&t买了大块的牛肉，十几磅，心想冻起来慢慢吃 呗。可是几天一炖，才知道怎么也炖不烂，吃到嘴里感觉像嚼木头。我的天呀，那么多我可怎么办呢？各位美食家介绍介绍这种牛肉是什么部位的，怎么吃才好些呢？点击展开...俺也买过TT打折的牛眼肉,全是筋,要高压锅才行.
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？俺也买过TT打折的牛眼肉,全是筋,要高压锅才行.点击展开...我用的就是高压锅。可惜它不是牛眼肉，没有筋，全是瘦肉。炖熟的肉都不是一丝丝的了，而是一块一块的，没有一点口感。
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？俺上过一次当后,就不在TT买牛肉了.
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？最近狠心在superstore 买了rib steak, 回家煎炒, 口感不错.楼主买的是不是后屁股的大肉,就是不太好做.用苏打水泡一下,然后切片炒炒试试看.
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？我在大统华买的纯的牛筋很好吃啊，高压锅压个半小时，两岁的儿子吃都没问题。
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？牛不同部位的肉质量是很不一样的，不知道LZ到底是买了哪一个部位的肉了。听上去是比较老的肉，建议做法：1， 在高温的油锅里面把肉煎到表面金黄2， 煎好的肉放到热的肉汤里面， 烧开后转小小火慢慢炖（记得要盖盖子），炖2-3， 甚至3-4个小时试试这样做出来的效果。
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人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu回复: t&t 的牛肉怎么回事？那种大块的，1.99/lb的，肌肉纤维巨大，炖烂了也不会好吃。4+/lb的会好吃一些。
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？俺在COSTCO买的牛上腰肉，好吃。
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加分分分分分分分分分分分分回复: t&t 的牛肉怎么回事？牛腩
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？肉类推荐：COSTCO，SAVE ON FOOD ，SAFE WAY
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？我估计我买的可能是后屁股上的 肉，瘦的很，我也不懂，买了那么多，特价的，原价也5刀多一榜呢。本来是准备炖着吃的，炒的肉我存货还很多。怎样能炖好些呢？要不我用高压锅在多炖些时候？
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？我觉得可能是你的烹饪方法不对，呵呵。我建议你，切成肉丝，然后用生粉抓一下，放些盐，酱油，料酒什么的腌一下。再炒辣椒，或者蒜苗，西芹什么的试试。切的时候请注意肉的纹路。不能顺着纹路切，要不然会塞牙的。
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班芙跟团游小贴士交流有关mini school的信息笔试小体会学车记回复: t&t 的牛肉怎么回事？传说中的牛大爷
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？炖肉最好买牛腩
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？我也是昨天买的，没有用高压锅，炖了一个多小时，很烂啊。没有什么问题，估计还是炖的时间少了。
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？可以用来做牛肉干，应该很有咬劲！我记得家园上有方子，楼主可以找出来试一试！
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幸福其实很简单，只要你觉得幸福，那么幸福离我们就不遥远！我也是昨天买的，没有用高压锅，炖了一个多小时，很烂啊。没有什么问题，估计还是炖的时间少了。点击展开...你用压力锅还炖了1个小时？那我可能是时间短了。只有30 分钟
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回复: t&t 的牛肉怎么回事？LZ可能买的是法兰西牛肉，筋多，只适合西餐用。我一般买西冷牛肉，做菜好吃
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