加拿大华人论坛 加拿大生活信息海参一煮就缩的很小?



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发好的海参入开水过水时缩的厉害,第二回做的时候,缩的小还硬硬的,倒是不难吃,只是太小啦。有懂的童鞋给说说,怎么做才能像餐馆那样,又软又大?

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养心 养眼 养神回复: 海参一煮就缩的很小?哈哈, 跟我弄的一样,我还想发贴问来着的呢...但是懒,没发贴问,那么就顶贴吧....

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回复: 海参一煮就缩的很小?不会吧,我已经做过若干次。和饭店的基本没区别,包括加拿大产和美国产的海参。

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回复: 海参一煮就缩的很小?不会吧,我已经做过若干次。和饭店的基本没区别,包括加拿大产和美国产的海参。点击展开...厉害, 怎么弄的?上详细做法,让俺们学习哈。不得不承认,人和人是有差别的,哈哈。

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养心 养眼 养神不会吧,我已经做过若干次。和饭店的基本没区别,包括加拿大产和美国产的海参。点击展开...无图无真相

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回复: 海参一煮就缩的很小?无图无真相点击展开...有证人

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喂,请问是中国移动吗?我是中国联通,我的小灵通坏了,你们能派中国铁通来修一下吗?回复: 海参一煮就缩的很小?等答案

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养心 养眼 养神回复: 海参一煮就缩的很小?都说吃什么补什么,这么说真有其事。

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回复: 海参一煮就缩的很小?发好的海参入开水过水时缩的厉害,第二回做的时候,缩的小还硬硬的,倒是不难吃,只是太小啦。有懂的童鞋给说说,怎么做才能像餐馆那样,又软又大?点击展开...我也出现同样问题前几次做凉拌的还好,今天试着用开水过,真的缩小变硬了,煮稀饭里也是。(以前吃BC产的没有这个现象)希望知道原因的同学给予指教,怎么做着吃好呢?

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回复: 海参一煮就缩的很小?纳闷ing, 海参就那么好吃么?试过两次:红烧,包饺子半仙儿,味道怪怪的,家里没人爱吃,连偶这差不多啥鲜都爱的也不觉得好,打那以后就再也不买了。怎么做才没有哪个怪怪的味儿?是不是没有那个味儿就不叫海参了?

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回复: 海参一煮就缩的很小?我做海参的经验是渤海湾的海参,可不是加拿大海参,所以仅供参考:盐渍的海参,洗净沙嘴,煮1个半小时左右的样子,能掐动就可以了这时确实会所的很小,比煮之前小很多。关火后等它自然冷却,捞出来清洗一下,放到一个容器里加上清水泡着,把容器放到冰箱里。每天早晚换1、2次水。这样2天-3天就发大了。我的经验是也别让它发的太大,太大了就不韧了,口感不好。所有我一般泡两天后就捞出来,分开2只一组装到小的密封袋里冷冻保管。吃得时候,提前取出来常温解冻,然后随意烹饪就好啦。顺便介绍一下我家的吃法:每天晚上,从冰箱取出两只冻海参,放到冷藏室自然解冻。第二天早上,小锅加2小碗水,加姜丝、海参煮开2、3分钟,闭火,撒上香葱和几片海苔,加盐和鸡精,然后就可以吃了。据说,每天早上空腹吃一条海参,最能提高免疫力了。如果从秋天吃到三九天,一个冬天都不会感冒。冬天吃得时候,姜丝可以稍稍多放些,本身就能御寒。早餐一晚原汁海参加汤,一个鸡蛋,再来两片土司和一个苹果,营养很均衡了。我太嗦了,呵呵~~~

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晚来天欲雪,能饮一杯无赞反馈:Yule 和 Aim 2010-04-16#12 R 119 $0.00 回复: 海参一煮就缩的很小?我试下来好像是切法的问题。

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回复: 海参一煮就缩的很小?我做海参的经验是渤海湾的海参,可不是加拿大海参,所以仅供参考:盐渍的海参,洗净沙嘴,煮1个半小时左右的样子,能掐动就可以了这时确实会所的很小,比煮之前小很多。关火后等它自然冷却,捞出来清洗一下,放到一个容器里加上清水泡着,把容器放到冰箱里。每天早晚换1、2次水。这样2天-3天就发大了。我的经验是也别让它发的太大,太大了就不韧了,口感不好。所有我一般泡两天后就捞出来,分开2只一组装到小的密封袋里冷冻保管。吃得时候,提前取出来常温解冻,然后随意烹饪就好啦。顺便介绍一下我家的吃法:每天晚上,从冰箱取出两只冻海参,放到冷藏室自然解冻。第二天早上,小锅加2小碗水,加姜丝、海参煮开2、3分钟,闭火,撒上香葱和几片海苔,加盐和鸡精,然后就可以吃了。据说,每天早上空腹吃一条海参,最能提高免疫力了。如果从秋天吃到三九天,一个冬天都不会感冒。冬天吃得时候,姜丝可以稍稍多放些,本身就能御寒。早餐一晚原汁海参加汤,一个鸡蛋,再来两片土司和一个苹果,营养很均衡了。我太嗦了,呵呵~~~点击展开...谢谢!看来是不能把发过的海参直接放开水里过,而是放冷水里一起煮开。不知我这样理解对不对?

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回复: 海参一煮就缩的很小?我做海参的经验是渤海湾的海参,可不是加拿大海参,所以仅供参考:盐渍的海参,洗净沙嘴,煮1个半小时左右的样子,能掐动就可以了这时确实会所的很小,比煮之前小很多。关火后等它自然冷却,捞出来清洗一下,放到一个容器里加上清水泡着,把容器放到冰箱里。每天早晚换1、2次水。这样2天-3天就发大了。我的经验是也别让它发的太大,太大了就不韧了,口感不好。所有我一般泡两天后就捞出来,分开2只一组装到小的密封袋里冷冻保管。吃得时候,提前取出来常温解冻,然后随意烹饪就好啦。顺便介绍一下我家的吃法:每天晚上,从冰箱取出两只冻海参,放到冷藏室自然解冻。第二天早上,小锅加2小碗水,加姜丝、海参煮开2、3分钟,闭火,撒上香葱和几片海苔,加盐和鸡精,然后就可以吃了。据说,每天早上空腹吃一条海参,最能提高免疫力了。如果从秋天吃到三九天,一个冬天都不会感冒。冬天吃得时候,姜丝可以稍稍多放些,本身就能御寒。早餐一晚原汁海参加汤,一个鸡蛋,再来两片土司和一个苹果,营养很均衡了。我太嗦了,呵呵~~~点击展开...这个秘笈很实用,谢谢

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喂,请问是中国移动吗?我是中国联通,我的小灵通坏了,你们能派中国铁通来修一下吗?我做海参的经验是渤海湾的海参,可不是加拿大海参,所以仅供参考:盐渍的海参,洗净沙嘴,煮1个半小时左右的样子,能掐动就可以了这时确实会所的很小,比煮之前小很多。关火后等它自然冷却,捞出来清洗一下,放到一个容器里加上清水泡着,把容器放到冰箱里。每天早晚换1、2次水。这样2天-3天就发大了。我的经验是也别让它发的太大,太大了就不韧了,口感不好。所有我一般泡两天后就捞出来,分开2只一组装到小的密封袋里冷冻保管。吃得时候,提前取出来常温解冻,然后随意烹饪就好啦。顺便介绍一下我家的吃法:每天晚上,从冰箱取出两只冻海参,放到冷藏室自然解冻。第二天早上,小锅加2小碗水,加姜丝、海参煮开2、3分钟,闭火,撒上香葱和几片海苔,加盐和鸡精,然后就可以吃了。据说,每天早上空腹吃一条海参,最能提高免疫力了。如果从秋天吃到三九天,一个冬天都不会感冒。冬天吃得时候,姜丝可以稍稍多放些,本身就能御寒。早餐一晚原汁海参加汤,一个鸡蛋,再来两片土司和一个苹果,营养很均衡了。我太嗦了,呵呵~~~点击展开...小朋友吃这些东西,有没有什么负作用?

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回复: 海参一煮就缩的很小?太老了,童子海参就不会缩

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回复: 海参一煮就缩的很小?小朋友吃这些东西,有没有什么负作用?点击展开...副作用谈不上啦,可以吃,但是太小的宝宝容易过敏,而且不好消化。孩子没有必要吃啦,他们吃牛奶和鸡蛋就好了。

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晚来天欲雪,能饮一杯无副作用谈不上啦,可以吃,但是太小的宝宝容易过敏,而且不好消化。孩子没有必要吃啦,他们吃牛奶和鸡蛋就好了。点击展开...赞同。小孩子,补什么。营养够了就好。这么贵的东西,还是留着爸爸妈妈吃吧

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太老了,童子海参就不会缩点击展开...到底是老的好还是嫩的好。养殖的都是年数少的。但是我以前好像看过一个帖子说老的好。就在家园网上看的。

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我试下来好像是切法的问题。点击展开...切法有什么不同?我觉得好像海鲜都不能煮老。煮老了就小了,硬了。

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