加拿大华人论坛 加拿大生活信息羊仔骨怎么做?
在加拿大
没做过,哪位大虾贡献个配方?最好简单点,用烤箱的。。。明天想试试。
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回复: 羊仔骨怎么做?抹上孜然和少许盐,烤箱预热400F,6分钟,然后放进去烤10分钟,拿出来切开,再继续烤15分钟即可。
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回复: 羊仔骨怎么做?抹上孜然和少许盐,烤箱预热400F,6分钟,然后放进去烤10分钟,拿出来切开,再继续烤15分钟即可。点击展开...是切开么?还是翻个面?这个羊仔骨大小和牛仔骨差不多大的。偶家牛仔骨都是烧烤吃法,中间不切的。
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回复: 羊仔骨怎么做?中间肯定不能拿出来切的,肉里面的汁水会流失的。肉肉就变老啦。 斑斑的羊仔骨是羊的啥部位啊?应该是比较嫩的肉肉吧,厚度大小是怎样的? 如果是嫩的部位的, 薄薄的一块一块类似排骨的,可以先腌一下,直接BBQ。 一定要烤的话,先腌,然后高温高温油锅里面两面煎一下,然后塞入烤箱里面375F-400F迅速烤熟即可。 如果是老的部位,那要慢慢烤慢慢炖。
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人生梦想: 看遍天下美景, 尝遍人间佳肴http://blog.sina.com.cn/jinghuiyu 赏 反馈:poker007 2010-04-23#5 绿 1,662 $0.00 回复: 羊仔骨怎么做?我是拿日式蒜茸烧烤酱腌制一会儿,再用375F度烤15分钟(中间可以翻个面)
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回复: 羊仔骨怎么做?偶老公会做羊肉,需要可以免费提供给扑克版主服务。就当拍MP了!
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回复: 羊仔骨怎么做?能不能说说哪有羊肉买啊???????
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------------------------------------------------------------------考牌练车你就找我......604-349-4979能不能说说哪有羊肉买啊???????点击展开...偶给您羊肉,熟的,您教偶练车,如何?
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回复: 羊仔骨怎么做?偶给您羊肉,熟的,您教偶练车,如何?点击展开... 哈哈哈,互通有无,
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------------------------------------------------------------------考牌练车你就找我......604-349-4979回复: 羊仔骨怎么做?整块烤,就嫩不就老。腌一晚上,放冰箱,酱随便放,辣椒孜然看口味。
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回复: 羊仔骨怎么做?哎呀 看得俺直流口水了
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回复: 羊仔骨怎么做?一直想做,看了楼上几招,更有信心了
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回复: 羊仔骨怎么做?整块烤,就嫩不就老。腌一晚上,放冰箱,酱随便放,辣椒孜然看口味。点击展开...需要腌一晚上,今天没戏了。。。
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回复: 羊仔骨怎么做?俺从来也没吃过羊仔骨呢
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回复: 羊仔骨怎么做?昨晚在大同华买的,刚看了标签:fresh lamb shoulder (bone-in) 羊肩肉,样子像羊仔骨,买的时候没看标签。蛮厚的。估计不能bbq.还得腌,今天是吃不成了。。。 需要腌一晚上,今天没戏了。。。点击展开...其实如果更喜欢吃烤羊肉本身的香味,又不是特在意要烤得嫩熟正好等,则不用这么麻烦。我是这么做的:羊肉上撒上盐和黑胡椒,马上就可以进烤箱烤。390度左右,烤30分钟左右,中间翻一次。我试过腌各种味道的,最后就觉得这个好吃又清爽。不过,每个人口味不同吧。 我家孩子爱吃,我都是买的羊肩肉,COSTCO、T&T、丽晶都买过,味道感觉都差不多。也买过COSTCO腌好的羊腿肉,也没觉得有啥特别处。
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回复: 羊仔骨怎么做?昨晚在大同华买的,刚看了标签:fresh lamb shoulder (bone-in) 羊肩肉,样子像羊仔骨,买的时候没看标签。蛮厚的。估计不能bbq.点击展开...有多厚?我现在都是买大块羊肩肉,然后自己切成比牛仔骨略厚的片来烤。
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回复: 羊仔骨怎么做?有多厚?我现在都是买大块羊肩肉,然后自己切成比牛仔骨略厚的片来烤。点击展开...牛仔骨的两倍厚度。这个羊肩肉带骨头的,估计比较嫩。吃过一次人家的羊仔骨,是腌后bbq, 比牛仔骨还好吃。所以,昨天一看形状,误以为是厚的羊仔骨呢。。。
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回复: 羊仔骨怎么做?牛仔骨的两倍厚度。这个羊肩肉带骨头的,估计比较嫩。 吃过一次人家的羊仔骨,是腌后bbq, 比牛仔骨还好吃。所以,昨天一看形状,误以为是厚的羊仔骨呢。。。点击展开...高标准,严要求啊。
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回复: 羊仔骨怎么做?昨晚在大同华买的,刚看了标签:fresh lamb shoulder (bone-in) 羊肩肉,样子像羊仔骨,买的时候没看标签。蛮厚的。估计不能bbq.还得腌,今天是吃不成了。。。这个MP舒服,哪天来个羊肉宴,请波波LG大展身手。各位男同学,波波可是名花有主滴。。。偶这个是在大同华买的。如果是羊腿肉或SHOULD PART, COSTCO和 SUPERSTORE都有卖。需要腌一晚上,今天没戏了。。。点击展开...哈哈哈 太好了 明天正好有戏 可是中了俺的下怀啊
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回复: 羊仔骨怎么做?羊肩肉的熊家做法一:羊肉串1,切大半英寸见方的小块,撒孜然,盐,白胡椒,少亮酱油,蒜末,油,拌匀腌一晚或几小时。2,竹签串成串,开小烤箱425度预热,把串串放架子上,烤15分钟,翻一下再15分钟。 二:孜然京葱羊肉1,切条或薄片,撒孜然,盐,白胡椒,少亮酱油,蒜末,油,拌匀腌几小时。2,热油锅,下洋葱丝,姜丝,京葱丝,炒香后下羊肉条,变色后下大量孜然。 三:烤羊肉1,整块羊肩肉,剔骨后可以翻开成一大片,两边抹孜然,白胡椒,盐,酱油,蒜末,油,拌匀腌一晚或几小时。2,然后把该大片肉卷起来,形成一个10CM直径的大棒子,拿棉线捆起来。外包锡纸3,预热烤箱425度,把锡纸密封后的肉放进去烤箱,45分钟,翻面45分钟。筷子插不透的话,再多烤半小时。4,待凉后,切成片,烤出来的油水做成汁,浇切好片的羊肉上去。 以上几种方法做的羊肩肉,俺家孩子论斤吃。
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