在加拿大
蒸那个糯米饼的时候, 饼粘在蒸板上很难弄下来,最后弄下来了已经不成型了. 大家都是怎么蒸的?
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回复: 再次做驴打滚失败某有吃过
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回复: 再次做驴打滚失败蒸那个糯米饼的时候, 饼粘在蒸板上很难弄下来,最后弄下来了已经不成型了. 大家都是怎么蒸的?点击展开...糯米粉切不可和水太多，那样就太稀了。另外，蒸的时候笼屉里铺一层纱布吧。
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反馈:1人 2010-06-04#4 B 34 $0.00 回复: 再次做驴打滚失败蒸之前在蒸笼上抹层油就不粘了评论
回复: 再次做驴打滚失败糯米粉切不可和水太多，那样就太稀了。另外，蒸的时候笼屉里铺一层纱布吧。点击展开...第一次做的时候铺了纱布,也是粘在布上. 蒸汽把饼紧紧粘在布上. 是不是蒸屉(不锈钢的)放得太低,离水面太近?
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回复: 再次做驴打滚失败屡败屡战。。。加油。。。
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回复: 再次做驴打滚失败屡败屡战。。。加油。。。点击展开...我这就再去蒸一张饼,按LUMIERE说的,少加水.
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回复: 再次做驴打滚失败油。。。要用油再放糯米?。。。另外，卷的?候，手要沾?水。。。切的?候刀子也要沾?水。。。
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人生不过是行走的影子 赏
反馈:1人 2010-06-04#9 
9,937 $0.00 回复: 再次做驴打滚失败坚持到底！评论
香港英国保诚保险公司保险代理人 游强00852--52669216[email protected]回复: 再次做驴打滚失败http://forum.iask.ca/showthread.php?t=262552呵呵
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[SIGPIC][/SIGPIC]幸福四人行...... 赏
反馈:1人 2010-06-04#11 
2,771 $0.00 回复: 再次做驴打滚失败原料： 江米粉、红豆沙、黄豆面做法： 1.把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。 2.在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味≠炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。 3.把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。 4.待面蒸好（要瘫在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把蒸好的江米面放在上面擀成一个大片（蒸好才擀面皮），将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。 5.用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~！！评论
享受溫哥華 赏
反馈:1人 2010-06-04#12 D 1,367 $0.00 回复: 再次做驴打滚失败1.我从来不蒸。把它放在微波炉里微个2-3分钟就可以了。2.熟的黄豆面买现成的就行。大统华，韩国点都有。我每次做还算成功。评论
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反馈:1人 2010-06-04#13 游 Guest
回复: 再次做驴打滚失败江米是不是糯米？？评论
回复: 再次做驴打滚失败江米是不是糯米？？点击展开...好象是
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回复: 再次做驴打滚失败这一次MUCH MUCH BETTER了. 谢谢楼上各位的方法,下次换再试另一种做法.
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回复: 再次做驴打滚失败江米是不是糯米？？点击展开...南北方叫法差异而已！
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生自、来自北京的Jasmine 学习经验分享－CGA兴趣小组（会计行业）登陆经验分享－08年10月初登温哥华生活经验分享－07年宝宝同龄会蒸那个糯米饼的时候, 饼粘在蒸板上很难弄下来,最后弄下来了已经不成型了. 大家都是怎么蒸的?点击展开...偶就直接给做成烤红豆糯米糕了,,,, 不过, 也挺好吃!
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回复: 再次做驴打滚失败偶就直接给做成烤红豆糯米糕了,,,, 不过, 也挺好吃!点击展开...是挺好吃,我继续给打了滚.口感是一样的,就是样子难看.一团一团的. 后来又做的少放了水,做好后看上去有点象驴了.
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回复: 再次做驴打滚失败是挺好吃,我继续给打了滚.口感是一样的,就是样子难看.一团一团的. 后来又做的少放了水,做好后看上去有点象驴了.点击展开...偶现在就直接发展成烤糯米糕,还省去了黄豆粉那一项,不同的是表面加了核桃仁.
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回复: 再次做驴打滚失败原料： 江米粉、红豆沙、黄豆面做法： 1.把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。 2.在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味≠炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。 3.把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。 4.待面蒸好（要瘫在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把蒸好的江米面放在上面擀成一个大片（蒸好才擀面皮），将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。 5.用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~！！点击展开...口水哗啦啦............明天就试试
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