在加拿大
买了冷冻鲍鱼，看了网上的烧法，不是烧十几分钟，半生不熟吃，就是烧2-3小时煮烂了。大家都是怎么做的？
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？用瓦煲煮十几分钟，然后把火关掉，焖1～2个钟头～或者，直接用蒸的～蒸熟为止～
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享受溫哥華用瓦煲煮十几分钟，然后把火关掉，焖1～2个钟头～或者，直接用蒸的～蒸熟为止～点击展开...那如果蒸，得要蒸多久？怎么放调料呢？谢啦。
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？那如果蒸，得要蒸多久？怎么放调料呢？谢啦。点击展开...自己不时用叉试试～里面全热了，基本上就全熟了～蒸好把碗里的蒸出来的汤汁倒出来，加上酱油，耗油，糖盐，干贝素调味，勾上芡，最后把汤汁一起淋上去和匀就好了～
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享受溫哥華 赏
反馈:灯火闪亮 2010-07-11#5 灯 1,297 $0.00 回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？俺下午就试试！加纷纷感谢啦！评论
回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？切成薄片,在开水里抄一下,然后放进汤里炖或者红烧都可以,不过要放点料酒,不然会很腥.
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？冷冻的先要解冻，然后切好，在加工。 冷冻鲍鱼如果不切，整个加工的不好吃。
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早起的虫子被鸟吃冷冻的先要解冻，然后切好，在加工。 冷冻鲍鱼如果不切，整个加工的不好吃。点击展开...有道理呀。俺已经整只蒸了一半了，筷子一戳老的不得了。现在切片红烧还来得急吗？
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？切。 有道理呀。俺已经整只蒸了一半了，筷子一戳老的不得了。现在切片红烧还来得急吗？点击展开...
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早起的虫子被鸟吃 赏
反馈:灯火闪亮 2010-07-11#10 灯 1,297 $0.00 回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？另外蒸出来的汤汁好像很鲜，能回收一起和调料红烧吗？切片红烧要多久？评论
回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？切。点击展开...好！听您的，这就去。
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？冷冻鲍鱼煲汤, 简单营养. 1. 清洗: 解冻;刷洗:用小牙刷, 刷去表面的那层黏呼呼的东西;清水冲干净. 2.骨头, 鲍鱼,姜片一起放入冷水中, 开始大火, 沸腾后, 除去浮渣, 转小火, 两个小时. 3. 汤饮用. 骨头,鲍鱼捞出, 鲍鱼切片,蘸自配调料食用. 骨头可用鸡替代, 看各家爱好.
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？嗯,炖汤比较有营养,而且很鲜.
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？昨天试了红烧海参鲍鱼。（没有考虑营养问题，但口感超好）油烧开，放切好片的五花肉，大火把肉炒熟，放酱油，料酒，4粒花椒，2粒大料，葱花，蒜片，姜片，然后放切成块的海参（我用的是那种88的海参，很大，一根平均切成4段，炒了一会觉得太大，又用铲子从中间对切），翻炒几下后，海参下水，就用这个水炖五花肉和海参，改用中火，大概15分钟左右，汤水变声了浓汁，下鲍鱼片（鲍鱼解冻洗净，切成薄片），炒两分钟左右，下葱片和青椒丝，加盐，起锅。
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？顺便赞一下大统华的这个九孔鲍鱼，真是很新鲜，我很难得在大统华买到新鲜东西。鲍鱼冰冻后，我觉得整个煮就不行了。原来在国内饭店吃的鲜的带壳的鲍鱼汤，确实很鲜。但是冻过之后鲜味肯定下降。
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赏 昨天试了红烧海参鲍鱼。（没有考虑营养问题，但口感超好）油烧开，放切好片的五花肉，大火把肉炒熟，放酱油，料酒，4粒花椒，2粒大料，葱花，蒜片，姜片，然后放切成块的海参（我用的是那种88的海参，很大，一根平均切成4段，炒了一会觉得太大，又用铲子从中间对切），翻炒几下后，海参下水，就用这个水炖五花肉和海参，改用中火，大概15分钟左右，汤水变声了浓汁，下鲍鱼片（鲍鱼解冻洗净，切成薄片），炒两分钟左右，下葱片和青椒丝，加盐，起锅。点击展开...哟，这个也挺馋人的。搞大了，俺海螺还没买，又得张罗海参了。这样看来，俺买的鲍鱼太少不够用呢。这个周末要超支哈。
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？mm，你的鲍鱼烧了几天了还没有烧好啊？ 我因为曾经与海有一段缘分，遍尝各种海味。鲍鱼吃的最多的时候就是现从海里捞上来，放在开水里烫熟，不放盐不放醋，这个最好吃。 哟，这个也挺馋人的。搞大了，俺海螺还没买，又得张罗海参了。这样看来，俺买的鲍鱼太少不够用呢。这个周末要超支哈。点击展开...
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早起的虫子被鸟吃哟，这个也挺馋人的。搞大了，俺海螺还没买，又得张罗海参了。这样看来，俺买的鲍鱼太少不够用呢。这个周末要超支哈。点击展开...这里海参可是比鲍鱼便宜，而且口感更好。顺便打个广告，我卖的海参价廉质高。鲍鱼的营养可能不如海螺，冰冻后做汤的鲜味也一般。而且孩子基本不能吃，咬不烂。我没试过把鲍鱼煮的烂烂的。我吃的鲍鱼都是比较筋。我打算我家冰柜里的鲍鱼吃完了，我就用海螺来代替。昨晚做了个海鲜汤，鲍鱼片煮老了。
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回复: 冷冻鲍鱼怎么烧？海鲜汤锅里放入洗好的海米，干贝，加水煮开，放入发好的海参块（块稍微大些），开锅后，放入紫菜，然后再放入一点绿色青菜，放入蒸好的鸡蛋糕（打蛋花也可以，但是鸡蛋糕是黄色，色彩漂亮）。等锅滚开时，放入切好的鲍鱼片，同时闭火，移锅。放上香菜，和葱花，放盐，滴一滴香油。开吃。注意：鲍鱼片放里面就得闭火移锅。我昨天鲍鱼片就煮的时间有点长了，咬起来很吃力。
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赏 mm，你的鲍鱼烧了几天了还没有烧好啊？ 我因为曾经与海有一段缘分，遍尝各种海味。鲍鱼吃的最多的时候就是现从海里捞上来，放在开水里烫熟，不放盐不放醋，这个最好吃。点击展开...鲜鲍鱼我觉得也是汤好喝，肉也得切了吃。而且我都是蘸料。要是整块的咬着吃，...........不过我前天的红烧的方法，被海边人给损了一通，说一看我就不是正中的海边人，暴殄天物。哈哈......所以昨天又换了一种汤菜。
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