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很喜欢吃大统华的葡式蛋挞，比国内肯德基做的好吃多了， 要回国了，怕回国想吃，吃不到，有在大统华做过的请联系我[email protected]，有偿求学，谢谢。

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法很喜欢吃大统华的葡式蛋挞，比国内肯德基做的好吃多了， 要回国了，怕回国想吃，吃不到，有在大统华做过的请联系我[email protected]，有偿求学，谢谢。点击展开...大统华做的不是葡式蛋挞，葡式应该是酥皮的，大统华只是普通的硬皮蛋挞，没觉得多好吃，而且很好做，自己GOOGLE就行。再说国内物质极大丰富，哪有买不到的东西？啥样好吃的都有，除非你的家乡偏僻荒凉。

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法大统华做的不是葡式蛋挞，葡式应该是酥皮的，大统华只是普通的硬皮蛋挞，没觉得多好吃，而且很好做，自己GOOGLE就行。再说国内物质极大丰富，哪有买不到的东西？啥样好吃的都有，除非你的家乡偏僻荒凉。点击展开...大统华做的蛋挞有两种，一种就叫葡式蛋挞，是酥皮的，还有一种不是酥皮的，因为只买过一次，就忘记了叫什么。估计你说的硬皮的就是那种。比较明显的区分就是硬皮的那种烤出来挞汁是全黄色的，葡式蛋挞的挞汁烤得上面出几粒焦斑。

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法网上搜索，都有

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赏 大统华做的蛋挞有两种，一种就叫葡式蛋挞，是酥皮的，还有一种不是酥皮的，因为只买过一次，就忘记了叫什么。估计你说的硬皮的就是那种。比较明显的区分就是硬皮的那种烤出来挞汁是全黄色的，葡式蛋挞的挞汁烤得上面出几粒焦斑。点击展开...葡式蛋挞跟普通蛋挞区别就在皮上，蛋挞水是相同的。葡式皮的做法较麻烦，须要高粉和低粉，用黄油（或酥油）和面，然后包上片状马琪琳或黄油叠被子一样叠出层次，擀平，做皮。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008nc7.html普通的只需低粉加黄油和面就行http://ymbb111.blog.163.com/blog/static/121617979200992043857681/不过个人以为大统华做的真是不好吃，也许我们不在同一个大统华买的啊，呵呵

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法葡式蛋挞跟普通蛋挞区别就在皮上，蛋挞水是相同的。葡式皮的做法较麻烦，须要高粉和低粉，用黄油（或酥油）和面，然后包上片状马琪琳或黄油叠被子一样叠出层次，擀平，做皮。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008nc7.html普通的只需低粉加黄油和面就行http://ymbb111.blog.163.com/blog/static/121617979200992043857681/不过个人以为大统华做的真是不好吃，也许我们不在同一个大统华买的啊，呵呵点击展开...普通的那种硬壳，我一般都在超市买那种现成的，自己做是很麻烦，那个被子可是不那么好叠，我用黄油试过，漏啊！你给的链接很好，谢谢，我也沾LZ光了。

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法做酥皮太麻烦了

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法普通的那种硬壳，我一般都在超市买那种现成的，自己做是很麻烦，那个被子可是不那么好叠，我用黄油试过，漏啊！你给的链接很好，谢谢，我也沾LZ光了。点击展开...硬壳好做，叠被子的没经验就很容易漏，国内有片状马琪琳（就是前面讨论的氢化油），这边没有见到，用黄油不好做。不过蛋挞热量太高，建议买一两个吃就算啦，不太健康

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法外面的壳有卖的，SUPERSTORE和COSTCO都有卖，烤完后味道和卖的一样，只需要往里面加适量的糖，奶等（上网搜一下），放进烤箱就可以了，非常简单。

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法再给一个专门教做酥皮叠被子的链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_603a5a950100jtyj.html

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法呃??接很不邋，特?是PUFF DOUGH 折的真漂亮。有??可以斤呃??接厌充1.呃彦用的?油量大概是最少1：2（?油/??），如咿不是办酵??。另外?接彦?肴上是DANISH的一肺，??加yeast的，如果加yeast，?油和??的比例，??比例可?1：4.2.?解的??每次折?後放置冰箱彦十?分?後如果擂理揉和折?，??先旋弈90度以便?油均?分?。

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bread&pastries再给一个专门教做酥皮叠被子的链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_603a5a950100jtyj.html点击展开...我也沾LZ光了 谢谢

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法接很不，特是PUFF DOUGH 折的真漂亮。有可以接充1.用的油量大概是最少1：2（油/），如不是酵。另外接上是DANISH的一，加yeast的，如果加yeast，油和的比例，比例可1：4.2.解的每次折後放置冰箱十分後如果揉和折，先旋90度以便油均分。点击展开...醍醐山樵果然专业，那个做酥皮的链接，直接用作蛋挞皮是很好的，不需要加酵母。但是作为博主做的起酥草莓派其实是丹麦卷的一种，类似于面包，正规做法是需要发酵的。另外提醒的细节2也很重要，也许这就是为什么业余烘焙者做的蛋挞皮总容易漏油的原因。代表大家多谢啦

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法藕花真是厨艺高手啊，找个时间交流怎样？

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法藕花真是厨艺高手啊，找个时间交流怎样？点击展开...大家都是业余水平，没事都是照着网上瞎做，失败是常有的，我现在犯懒，基本包子馒头做得多，西点都不怎么做了，上次多谢你给的模子啊，有空多交流啊。醍醐山樵可是专业的上过厨师学校的，人家才是高手。

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回复: 有偿求学大统华葡塔做法大家都是业余水平，没事都是照着网上瞎做，失败是常有的，我现在犯懒，基本包子馒头做得多，西点都不怎么做了，上次多谢你给的模子啊，有空多交流啊。醍醐山樵可是专业的上过厨师学校的，人家才是高手。点击展开...你太客气了，闲着没用的东西能派上用场那是最好不过的。你至少也是业余中的高手，找机会多跟你请教。

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