在加拿大
若说起南京，人们更喜听到的名字却是金陵，这个优雅精致的别称。这个曼妙的历史名域，总给人们带来无尽的遐想。在北京金陵会养生会所，有人沉醉于秦淮河滨曼妙的金陵景致；有人则觉得，那萦绕在舌尖上那份久违的沁然，才真正诠释了何为精致优雅的休闲感受。
在北京，作为南京古城的代表金陵会又迎来了他的第二家分店金陵会(西翠路店)。它承袭了金陵会一贯的经营宗旨。它展现南京别景，源自金陵，尽展豪华；这里承办宴席，追寻最原始的根本，健康为先；这里储藏佳酿，葡萄酒享有“有生命的饮品”之称的神奇魅力；这儿还深藏着中华养生之瑰宝茶道，承传着自古而来的文化精髓。 
9月3日至9月30日，在金陵会西翠路店隆重开业之际，凡到店用餐的客人可享受菜品全单7折优惠（酒水除外）；在金陵会各分店办理钻石卡，既可享受优惠，并获赠丰厚礼品：一次充值5万-10万元，返点20%，并获赠苹果IPAD3（16G）一台；一次充值10万元以上，返点30%，并获赠佳能单反照相机一台（佳能600D套机）。办卡详情可打咨询电话：010-68908989 010-010-61118989 走进金陵会仿佛亲踏秦淮河畔，青釉瓦罐内滚滚细流飘散出淡淡烟水气，夫子庙桥头余音绕梁，桨声灯影仿佛在向我们诉说秦淮往事。锦鳞触浪，画舫游摇曳其中，画舫内薄薄的轻纱，略显昏暗的灯光，江南文化细腻优雅与帝王州的大气、统御江山的霸气为一体，一屋一景，豪华典雅。让人不禁赞叹，在此宴请宾客，确实别有一番韵味。 
金陵会西翠店内共设18个大小不同，风格各异的包间，并设可容纳120人用餐的大型宴会餐厅1个。适宜举办各种商务宴请、婚宴寿宴、大型酒会等活动，整个店内可以接受400多人同时用餐，餐厅的酒店式管理和优雅环境可以为您的宴请或聚会提供更多尊贵服务。 
葡萄酒能给饮酒者带来不可思议的美感。古来文人墨客，常籍以遣怀助兴，往往不能自己。葡萄酒讲究的是气氛，其奥妙即在一个“品”字。每瓶葡萄酒终其一生都在改变它的色、香、味，这就是葡萄酒享有“有生命的饮品”之称的神奇魅力。让我们从这里开始品尝葡萄酒的美妙精髓。
中国是茶之故乡，也是世界上最早种植茶，利用茶的国家。茶亦被推崇为“国饮”。在金陵会，这里特备了名贵的茶具礼品喝茶礼品供您选择。您若有雅兴，更可来到墨台挥毫泼墨一番。
餐厅内的金陵文化到处可见，走廊内的怀旧照片，亦或是包间内众多书画作品和刚刚震撼我们的夫子庙桥头的桨声灯影，服务员吴侬软语、有着南方美女的恬谈温婉。一切让我们慢慢的走进秦淮，走进金陵，走进金陵文化。
散桌的红木桌椅配合近现代的装修风格，让坐席拥有一种别样的格调，简约、清新。
转而来到另一个包间，雕镂的屏风，飞龙祥云的金色画面有顿时觉得华贵、典雅。 
宽敞的包间高雅明亮，休憩区、舞台、用餐区各色设备齐全。
金陵会包间还设有别致华丽的私人舞台，音响等设备。 
甄选名贵、珍惜食材，巧妙结合，运用独有工序以保原汁原味，还原美食以本来面貌，无味精、无色素，所有菜肴均用天然橄榄油烹饪而成。不惧繁琐，唯求精细，只为食客诸君得享养颐之福。 南京人喜欢伴着水乡气息品尝美味，独具情调。当地物产富饶，取自天然，千百年来俘获了不少文人墨客之心。出品菜肴自然是原汁原味，突出鲜、香、嫩等特色。 金陵会倡导养生的健康理念，推出近200款养生官府菜肴和传统南京特色小吃。出品的所有菜式甄选名贵、珍稀食材，巧妙组合，无味精、无色素，所有菜肴均用天然橄榄油烹饪而成。 另外，金陵会由选材入手，食材天然绿色。鸡肉选用滋补佳品，天然放养鸡，以虫喂食，漫山奔跑，肉质柔韧、食用滋补健康。猪肉选用长期在野外放养的黑毛猪，低胆固醇、肉质更为鲜嫩，入口带有淡淡的肉香。蔬菜选用有机蔬菜，无污染、纯天然、质量高，保留了蔬菜原有的清爽口感，营养丰富。最重要的是有机蔬菜比普通蔬菜安全、远离农药、化肥污染，清水漂洗即可食用。 食物在烹调中会流失大量的营养，金陵会倡导蒸、炖、煨等烹饪方法，尽量不破坏食材，寓药于食，还美食以本来面貌，精心制作，只为呈现一道道滋补美味。 长江三鲜 蒌蒿满地芦芽短，正是“江鲜”欲上时。自古以来，江刀、鲥鱼、河豚这三种鱼因味道绝鲜、肉质肥美，均堪称长江珍品，而并称“长江三鲜”。在长江下游一带吃三鲜的的历史也非常悠久，每年阳春三月，长江边上都会聚集了许多慕名而来的美食家，只为圆上期望了一年的美食之梦。那肥美的鱼肉中融入了江南独特的花香和水气，细腻软嫩，玲珑可人。很多文人墨客都用自己优美的文笔写下了关于江鲜的诗词文章，并引导了当时的饮食潮流，形成了一种独特的江鲜饮食文化。这“三鲜”也均是海鱼，平时栖于海中，每逢春季溯长江而上洄游产卵，形成鱼汛。美丽总是转瞬即逝的，所以长江三鲜对时令的要求也极为苛刻。在“老南京”的记忆里，人们总是赶在初春已过而清明未至的几天蜂拥齐上，争相购买，就是因为清明前个把月的时间是吃江鲜的最佳时机，此时的鱼肉质鲜美，营养丰富。而清明一过，鱼肉的鲜美程度就大大降低。由此，三鲜的珍贵与神奇可见一斑。如今随着“三鲜”的日渐稀少，能够吃到这三鲜也成为了一种美味的享受。 
长江鲥鱼 作为传统长江三鲜之首，因近年品种稀少，所以极为名贵。鲥鱼鲜美的味道主要来自它的鱼鳞，所以烹调鲥鱼一般是不去鳞的，如将鱼鳞刮去了，鱼肉的味道就会比普通的鱼都差。据说，游入江中的鲥鱼是不吃食物的，全靠消耗体内积蓄的脂肪。因此鲥鱼为产卵储备的丰富脂肪藏在鱼鳞之下，鲥鱼的鳞片口感稍硬，咬开之后油脂渗出，口感绵软，肉质独特。 酒酿鲥鱼的做法也深受食客喜爱，做法是将鲜鲥鱼去内脏，不去鳞，鳞片与鱼肉间满含油脂，鲜味浓重。将鲥鱼洗净后放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸15分钟左右而成，出笼后的鲥鱼酒香四溢，鲜嫩肥美，且保持鱼肉的原味。
长江刀鱼 因刀鱼从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼特别味鲜、肉嫩。宋代刘宰有诗句赞之“肩耸乍惊雷，鳃红新出水。佐以姜桂椒，未熟香浮鼻。河豚愧有毒，江鲈惭寡味”。说鱼还未熟，已香味扑鼻，河豚和江鲈都比不上刀鱼味美。可见刀鱼的美名由来已久。刀鱼的最大特点是细骨遍布全身，这些鱼骨在清明前“软如绵”，在清明后则“硬如铁”，所以其最佳品尝时节通常在清明前清明节前的江刀，肉质细嫩爽滑，鱼刺入口即化。 
长江菊黄豚 长江菊黄豚是长江河豚中最为名贵的品种，(长江河豚分为三种：最好的菊黄豚、暗纹豚、斑纹豚) 河豚被推崇为极品美食，河豚的制作过程要求相当严格，但是做出来味道鲜美。自古就有着" 食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼" 的说法。金陵会特别聘请江苏知名河豚师傅精心烹制而成，(师傅有近40年河豚烹制经验，是江苏省著名河豚烹制大师)其口感极其鲜美，河豚皮吞食，可起到护胃养胃之功效，更有“一朝食得河豚肉，终生不恋天下鱼”之美誉。
金陵鸽燕 作为一道金陵官府菜，在古都金陵曾盛行一时，原材料选用乳鸽官燕冬虫草等多种名贵原材料火炖制6小时而成。把一盅鸽吞燕喝下去，一股热气慢慢升上来，你会有一种舒畅愉悦的感觉，然后口腔回甘。鸽吞燕以其药膳滋补价值和独特的口感备受食客追捧。 
小葱关东参 金陵会的独创做法，选用日本进口关东参，配以江南出产的小葱等多种名贵调料精心制作而成。 关东参是世界上公认的营养价值较高的海参之一，个大而饱满，富含胶质，宛如一块精心雕琢的黑玉佩。入口柔嫩腴滑，软糯滋润，舒适爽口，非常富有弹性和韧性。再配合独创的做法，其口感爽滑，葱香浓郁。 
天目湖鱼头汤 江苏的金奖名菜，采用南京近郊天目湖8至10斤大花鲢鱼为原料，配以天然纯净水熬制而成。除鱼头外鱼肉已熬入汤中，故汤呈乳白色，入口丝滑。且花鲢有暖胃 、补虚、化痰、平喘的作用。非常适合体质虚弱的人食用。它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。 
贡品糖心鲍 糖心鲍指干鲍中心部分口感柔软，具有韧性的上等干鲍、食用时有软糖心般的口感。糖心鲍鱼肉质更紧实，弹性十足，在吃到鲍鱼中心位置时，还真的略微有些粘牙的感觉，充分体现溏心鲍的独特之处，让人欲罢不能。相传历代上等糖心鲍需上交朝廷作为贡品。 
黄埔养生佛跳墙 蒋介石在南京宴请张学良时用的汤，后为南京官府菜。为民国时南方的独特做法，选用鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚等多种名贵食材火炖制而成，营养丰富、色泽清雅、不油不腻。 
金陵醉河虾 杭州一年四季都有鲜活河虾，因为河虾肉质鲜嫩。金陵醉河虾酒香醇和，虾肉鲜嫩，这可是杭州的传统下酒菜。
芝士香芒雪花牛 肉质鲜嫩Q感十足，配合上浓香的芝士，口感丰富醇厚，还带有芒果的清香。 
雨花石汤圆 雨花石汤圆具有200年的历史，最早出现在潮州一带，后传入金陵，成为家喻户晓的一道名小吃。金陵会的雨花石汤圆，容器高洁清雅，汤圆汤水清澈，汤圆表面珠圆玉润呈现雨花石纹路，入口软糯，豆沙馅料细腻香甜，有种打赤脚回归自然的窃喜。
榴莲酥 金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。 
秘制桂花仔排
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*长风浩荡可扬帆 遨游美加* 赏
反馈:mud11 和 劏猪佬 2012-11-03#2 
第十山地师师长
1,628 $0.00 回复: [ZT]茶话金陵~静享私厨美食金陵会鲜鲍鱼，来一碗！评论
*长风浩荡可扬帆 遨游美加*回复: [ZT]茶话金陵~静享私厨美食金陵会要多放辣子，外加俩烧饼！
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*长风浩荡可扬帆 遨游美加*回复: [ZT]茶话金陵~静享私厨美食金陵会最中意还是白切鸡
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回复: [ZT]茶话金陵~静享私厨美食金陵会最中意还是白切鸡点击展开...对，还要多放辣子！
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*长风浩荡可扬帆 遨游美加*回复: [ZT]茶话金陵~静享私厨美食金陵会好吃啊，口水都下来了啊。最想吃河豚啊~~~还是国内的河鲜好吃啊。来这里都不吃鱼了，没有味道，比国内差远啦。真的想念家乡菜。
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[SIGPIC][/SIGPIC]回复: [ZT]茶话金陵~静享私厨美食金陵会是啊，没有污染，吃着没味儿 啊！记着，要多放辣子！
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*长风浩荡可扬帆 遨游美加*回复: [ZT]茶话金陵~静享私厨美食金陵会南京人强顶金陵美食
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