在加拿大
我们家里吃牛肉，最喜欢的做法还是炖着吃，而且一般炖着都爱加西红柿和土豆，这三样食材搭配不但营养互补，而且西红柿可以促进牛肉熟的快，土豆炖起来，可以让汤汁变得浓稠，所以这几样食材真的是简单又容易做，所以可以变着花样做。比如土豆烧牛肉，做成红烧的，很有料。番茄土豆炖牛肉，三样都搭上，可以多做出点汤汁来，酸甜的汤汁融入了牛肉的香也非常好吃。还有的时候可以再加些配菜，把牛肉作为配角，加上西芹、圆白菜等，做成红菜汤，也是很经典的西餐汤，绝对开胃。这一次做的茄汁焖牛肉，也稍稍加了一点改良，重点是加大了西红柿的量，而且把西红柿炖很长时间到完全融成汤汁，最后加了土豆和菜花，还加了一些西餐的香草料，味道更西式一些，也非常好吃，而且牛肉因为炖的时间很长，非常软烂入味，这也算是一次新尝试吧。 茄汁焖牛肉制作方法：食材：西红柿三个、土豆一个、菜花半棵、牛肉300克左右（牛肉可以选带点肥的牛腩，这次用的澳牛是比较瘦的，口感也不错）1、牛肉切成块在热油锅里中火炸一下2、炸至牛肉变色，外皮有点点焦，锅里留一点底油，其它的倒出来3、加入西红柿块，姜片翻炒4、加入开水，没过牛肉和西红柿即可，喜欢西式口味的，可以加一些香草粉5、加入生抽、鸡精、黑胡椒、盐等调味料，可以根据自己的口味添加6、中小火盖上盖，焖烧1个小时7、经过一小时焖烧后，西红柿已经完全变成了汤汁，牛肉也差不多熟了8、这时加入菜花、土豆，继续炖二十分钟左右，收一收汤汁9、土豆和菜花熟了即可出锅
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三千日夜吟愁赋，一亿白发尽满头。梦入枫林遍芳丛，觉来惆怅恨无数。 [[FONT=宋体]加拿大，请在不远的地方等我http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=263009][/FONT] [[FONT=宋体]起程-[FONT=宋体]献给[/FONT]91[FONT=宋体]旧政和[/FONT][FONT=宋体]新政的同路人[/FONT]][/FONT] [[FONT=宋体]一个等待移民者的内心独白http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=255315[FONT=宋体]][/FONT][/FONT] 赏
反馈:劏猪佬, Alice Liu, 爱抽烟的帅哥 和 20 其他人 2012-11-23#2 P 790 $0.00 回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配据说这个做法用法国那个锅Le Creuset，效果会更好，番茄会全融化到汤里。评论
回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配一锅炖，简单方便，8错。
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配最近正想做个罐焖牛肉，来得正是时候
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配楼主这个锅很赞。不过现在西红柿种类很多，稍不注意就买了个很差的。我最近在丽晶贪便宜买了许多，结果那东西里面没什么籽，没有番茄味。西人的牛肉汤好像是要拿搅拌机搅拌一下。
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配收藏
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每天进步一点点做更好的自己。回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配很好，学习。
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配明天我试试
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几乎忘了，我是来学习的。回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配这样烧牛肉，会不会时间长了一点？怎样的牛肉适合墩这么长时间？
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配我觉得，有小孩的话，牛肉还是炖的久一点好
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几乎忘了，我是来学习的。 赏
反馈:SunnySmile 2012-11-23#12 
32,475 $0.00 回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配疑问，我会加一点番茄酱，对不对啊评论
回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配对牛肉兴趣一般，锅很好。：）
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配營養又美味！
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开心快乐的过着辛苦而幸福的生活回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配mark
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配疑问，我会加一点番茄酱，对不对啊点击展开...可以加一点，味道会更好的
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香港英国保诚保险公司保险代理人 游强00852--52669216[email protected]楼主这个锅很赞。不过现在西红柿种类很多，稍不注意就买了个很差的。我最近在丽晶贪便宜买了许多，结果那东西里面没什么籽，没有番茄味。西人的牛肉汤好像是要拿搅拌机搅拌一下。点击展开...我已注意到这个锅了，粘不粘？
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配m
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回复: 茄汁焖牛肉-番茄和牛肉的完美搭配冬天吃正合适.
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