加拿大华人论坛 加拿大生活信息请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?
在加拿大
买来的就很Q,很光滑的感觉。是不是要加些什么其它粉,有人说要加些玉米粉,对吗?
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?这个帮你顶,我没有感觉粘粘的。 因为我根本不会做。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?和面时加点猪油就好了。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?和面时加点猪油就好了。点击展开... 猪油?
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?无论做什么面食,在和面的时候放些猪油,保准面软。不干,还不粘连,吃起来喷香。是一个在餐馆做面食的朋友告诉我的。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?哈哈,自己做给自己吃,和面时候放点植物油就好了。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?哈哈,自己做给自己吃,和面时候放点植物油就好了。点击展开...确定饺子皮也在此类?外面卖的放吗?不要坏了我一堆饺子喔。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?确定饺子皮也在此类?外面卖的放吗?不要坏了我一堆饺子喔。点击展开... 哈哈,外面放猪油,自己做放点植物油就可以了。水+植物油(2小勺)+面
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?是不是水放多了 我活得都很光滑阿
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[SIGPIC][/SIGPIC]回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?确定水开了才放饺子,确定大火,确定每次加水别加多了,另外和面打一个鸡蛋清进去!
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!回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?买的饺子皮用的淀粉做布面, 另外在和面时加了碱, 盐, 和油, 机器和面的。 我打工专干这个。自己做的皮, 你要使劲揉面, 到光滑为止。水加到适当, 别过了, 就不粘了。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?少放水,多揉,醒面(放够时间)保湿状态。加油、盐、淀粉等不推荐
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请为伊能静投上一票:http://www.ttpaihang.com/vote/rank.php?voteid=43&sortby=rd 赏 反馈:WRAP 2013-08-01#13 柚 292 $0.00 回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?水要是刚刚好,不加油也不会粘。是不是水有点多?用mixer和面很省力气,面也很光滑。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?多谢楼上各位,看来答案很多,网上搜的都说要活软点,这里多说要少放些水,挺矛盾的。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?买的饺子皮用的淀粉做布面, 另外在和面时加了碱, 盐, 和油, 机器和面的。 我打工专干这个。自己做的皮, 你要使劲揉面, 到光滑为止。水加到适当, 别过了, 就不粘了。点击展开...淀粉做布面是啥意思啊?
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?买的饺子皮用的淀粉做布面, 另外在和面时加了碱, 盐, 和油, 机器和面的。 我打工专干这个。自己做的皮, 你要使劲揉面, 到光滑为止。水加到适当, 别过了, 就不粘了。点击展开...高手呀只放水,水适量的话就不沾,不过俺弄过100遍也就一遍成功的,还是运气好。另外水太少了也不行,揉起来死累的,并且面太硬感觉要开裂。总之最后进肚子,自己吃无所谓,怕粘多放点面就好了
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Enjoy each and every day!买的饺子皮用的淀粉做布面, 另外在和面时加了碱, 盐, 和油, 机器和面的。 我打工专干这个。自己做的皮, 你要使劲揉面, 到光滑为止。水加到适当, 别过了, 就不粘了。点击展开...刚做了些皮,太费事。重要的想问一句,你在有了这个经历后有没有再也不买外面的饺子皮? 如果还行的话,我就买了,不自己做了,费劲。
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?大家都是高手呀,以后希望多看到这样的帖子,加拿大什么东西都要自己做
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?北方和饺子面基本上都要醒个半小时以上另外,蒸饺(面软)和水饺(面硬)的面有不同
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回复: 请教,为什么自己做的饺子皮感觉会粘粘的?有一次买的饺子皮 有闪闪发光的东西在里面 不敢吃了
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